2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2025-01-23 12:54
Khachapuri je tradiční pokrm gruzínské národní kuchyně. Navzdory tomu, že mnozí tak nazývají jakýkoli tvarohový koláč, není to tak úplně pravda. V Gruzii jsou k národním jídlům docela uctiví, a tak si nechali patentovat název „khachapuri“. Příprava tohoto pokrmu nenese žádné speciální akce, přesto se jedná o speciální chléb, který dodává sílu a pozitivitu.
Na toto pečivo neexistuje jediný klasický recept. Tento pokrm může mít různé tvary a obsahovat různé druhy sýra. Vše záleží na tom, ve které části Gruzie byl pokrm připraven. Tento koláč lze vařit jak v troubě, tak na sporáku. I na uhlí se získává nesrovnatelné chačapuri. Příprava tohoto koláče je možná z jakéhokoli druhu těsta. Sice se dříve věřilo, že základem je pouze těsto bez droždí, ale postupem času se kvásek začal přidávat i v samotné Gruzii. Kromě toho můžete experimentovat a vyrábět tvarohové koláče z listového těsta.
Vaření khachapuri doma
1. adžarské chačapuri.
Na těsto budete potřebovat sklenici teplého mléka, 500 gramů mouky, sůl,lžičku cukru, vejce, dvě lžíce slunečnicového oleje a balíček suchého droždí. Do náplně půjde sýr Suluguni, máslo a 6 vajec. Do mléka přidáme cukr, sůl, kvásek, vejce a mouku. Dobře promícháme a vypracujeme těsto. Poté pánev potřete olejem a těsto vložte do nádoby přikryté fólií. Po dobu jedné hodiny by měla být umístěna na teplém místě. Když vykyne, je třeba ji rozdělit na 6 částí. Doprostřed každé takové části dejte nastrouhaný sýr, ale okraje nechte prázdné. Srolujte je, abyste vytvořili lodičku, a horní část celého obrobku potřete vejci. Nyní můžete poslat khachapuri do trouby. Vaření není ze své podstaty obtížné, je důležité jen vyjmout opečené lodičky a doprostřed každé vrazit vejce a přidat trochu soli. Jakmile protein zbělá, můžete pokrm vytáhnout z trouby. Pro chuť můžete navrch přidat i kousek másla.
2. Vaření khachapuri z listového těsta.
Pro toto pečení vezměte 500 gramů listového těsta, stejné množství sýru suluguni nebo chanakh, vejce a 60 gramů másla. Nakládaný sýr dáme do mísy a rozmačkáme vidličkou. Přidejte předem rozpuštěné máslo a slepičí vejce, promíchejte do hladka. Těsto se musí rozválet do vrstvy a nakrájet na stejné čtverce.
Náplň rovnoměrně rozetřete na čtverečky, ale nezapomeňte na odsazení. Přeložte každý roh směrem ke středu a vytvořte další čtverec. Poté je trochu rozválejte válečkem. Plech vymažeme tukem a upečemekoláče 15 minut. Jakmile pečivo zhnědne, můžete si dát své khachapuri. Příprava těchto koláčů je o něco jednodušší než v prvním receptu, protože těsto je již hotové a nemusíte čekat, až vykyne. V každém případě získáte velmi chutné a šťavnaté chačapuri, které potěší všechny členy vaší rodiny. Dobrou chuť!
Doporučuje:
Lahodné kefírové palačinky: recepty, ingredience, tajemství vaření
Nejlepší recept na nadýchané kefírové palačinky je jedním z nápadů každé maminky s malým nebo středním dítětem. Děti tyto smažené produkty milují, takže hledání receptu, který by vyhovoval všem ukazatelům, se může protahovat donekonečna. Někdo se nespokojí s přítomností kvasnic, jiný nejí vejce, další chce vymýšlet dietní palačinky - kolik lidí, tolik přání, proto tento článek přináší základní recepty na lahodné kefírové palačinky
Jak si doma připravit lahodné palačinky?
Palacinky jsou originálním ruským pokrmem symbolizujícím horké jarní slunce. Zpočátku se pekly pouze na masopustní týden a jídlo samotné patřilo k těm rituálním. Lahodné palačinky se dnes nejčastěji podávají na sladko se sirupem, marmeládou nebo marmeládou
Recept na sushi doma. Vaření rohlíků doma
Tento článek obsahuje podrobné pokyny, jak používat recept na sushi doma. Jsou uvedeny tipy, jak si vystačit s jednoduchými, cenově dostupnými produkty a překvapit přátele a blízké lahodnou japonskou kuchyní
Vaření v hrncové troubě: Lahodné recepty, ingredience a tipy na vaření
Hliněné nebo keramické nádobí je ideální pro vaření. Vyrábí voňavou pečínku, šťavnaté knedlíky, drobivé cereálie, bohatou zelnou polévku, lahodné julienne a další kulinářské lahůdky. Dnešní materiál obsahuje nejoblíbenější recepty na vaření v hrncích v troubě
Jak si doma vyrobit lahodné sleďové máslo
Ze sleďů připravíme zdravý sleďový olej za použití levných surovin. Jedná se o skvělou alternativu k paštikám z obchodu, bez škodlivých barviv a GMO