Jak si doma vyrobit lahodné sleďové máslo

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Jednou z nejoblíbenějších a nejlevnějších druhů ryb je sleď. Připravuje chutné pokrmy, které se podávají i na sváteční stůl. Například „sleď pod kožichem“je triviální salát pro všechny příležitosti, ale dnes o tomto pokrmu nebudeme mluvit. Z této ryby připravíme zdravý sleďový olej za použití levných surovin. Jedná se o skvělou alternativu k paštikám z obchodu, bez škodlivých barviv a GMO.

Jemné sledí máslo se sýrem a jablkem

Složení:

-Dva mírně osolení sledi.

-Měkký nebo tavený sýr 100 g.

-Vařená mrkev.

-Dvě vejce natvrdo.

-Sladké a kyselé jablko.

-150 g změklého másla.

-Cibule.

-bulharský pepř.

– Šťáva z řepy 20g pro barvu.

Vaření sledě: omyjte rybu ve studené vodě, odstraňte kůži a kosti. Všechny filety nakrájejte na malé kousky.

Vařená a chlazená vejce a mrkev nakrájené najemno, to samé udělejte s jablky a cibulí. Všechny ingredience spolu s filetem ze sledě posíláme do mixéru nebo mlýnku na maso adobře porazit.

V samostatné misce smíchejte sýr s máslem. Ke vzniklé smetanově tvarohové hmotě přidejte nakrájenou sladkou papriku, sledi olej a pár lžic šťávy z červené řepy. Všechno je potřeba pořádně vymlátit.

Hotovou hmotu před podáváním dobře vychladit v lednici – bude stačit hodina. Takový jednoduchý předkrm svou jemnou chutí potěší celou rodinu. Sleďový olej lze přidat do bramborové kaše nebo namazat na křupavé toasty.

Na tento předkrm existuje jednodušší a klasičtější recept. To bude vyžadovat filé ze sledě, koření (pepř, sůl) a máslo 100 g. Ryby nakrájíme stejným způsobem, nakrájíme a smícháme s uvedenými komponenty. Necháme 40 minut v chladu a konzumujeme. Vše je naprosto jednoduché a mimořádně chutné!

Sleďový olej lze ve skutečnosti připravovat v mnoha variantách a s přidáním různých produktů – vše záleží na vašich preferencích a fantazii. Připravte si například originální sleďovou paštiku (máslo) s neobvyklou kombinací surovin:

-jeden sleď;

-solené okurky (100 g);

-měkký sýr (100g);

-vařené brambory (100 g);

-rostlinný olej;

-bylinky a koření;

-potravinová fólie.

Příliš osolené ryby by se měly uchovávat půl hodiny v mléce a poté by měly být rozebrány z kostí a kůže. Dále je třeba filé rozšlehat v mixéru, přidat vařené brambory, okurky, sýr a trochurostlinný/olivový olej. Do husté hmoty dejte najemno nakrájenou zeleninu (kopr, koriandr) a černý pepř. Další koření a bylinky můžete použít podle svého uvážení.

Vezmeme potravinářskou fólii, položíme na ni náš obrobek a opatrně jej srolujeme do role. Vše, teď už zbývá jen vychladit. Věřte, že tato roláda si zaslouží nejvyšší hodnocení - je to opravdová lahůdka, která se sní za pár minut. Na přání lze sleďový kaviár nechat tak, jak je, a použít jako máslo, paštiku nebo kaviár – jak chcete. V jakékoli interpretaci to dopadá úžasně. Tato role je ideální pro slavnostní stůl - hosté budou potěšeni! Vařte s potěšením pro radost svých blízkých!