2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20
Palacinky jsou originálním ruským pokrmem symbolizujícím horké jarní slunce. Zpočátku se pekly pouze na masopustní týden a jídlo samotné patřilo k těm rituálním. Lahodné palačinky se dnes nejčastěji podávají na sladko se sirupem, marmeládou nebo marmeládou. Někdy mohou zabalit nějakou nádivku (tvaroh, rybí kaviár, mleté maso atd.).
K přípravě voňavých prolamovaných palačinek používá každá hospodyňka svůj léty prověřený recept. Sdílení tajemství pro ni není dobré – koneckonců právě v nich spočívá chuť hotového jídla.
Přesto však existují základní recepty na výrobu těsta na palačinky, které má každý na rtech. Poté, co se hostitelka naučila vařit lahodné palačinky tradičním způsobem, může si dovolit dále experimentovat, vytvářet svá vlastní kulinární mistrovská díla a chuťové lahůdky.
Palacinky: domácí těsto
Od pradávna se těsto na palačinky vždy hnětlo ručně, takže dnes byste se od této tradice neměli odchýlit, pak budou lahodné palačinky „oduševnělé“a voňavé.
Moukanezapomeňte prosít přes síto, abyste se zbavili přebytečných nečistot. Navíc se při takovém „protřepání“mouka nasytí kyslíkem, což budoucím palačinkám umožní stát se vzdušnými, lehkými a jemnými.
Do hluboké sm altované nebo plastové misky rozbijte dvě vejce, přidejte půl sklenice mléka, sůl, cukr podle chuti, špetku sody, kterou uhaste v octě. Všechny ingredience důkladně prošleháme metličkou nebo vidličkou.
Když se hmota stane vzdušnou, můžete přidat mouku. Dělejte to postupně, nezapomeňte míchat. Těsto by mělo být o něco hustší než domácí zakysaná smetana.
Poté se do výsledné hmoty přidá 50 g rozpuštěného másla a 1 lžíce rostlinného oleje. Za stálého míchání se po malých částech zavádí mléko. Konzistence palačinkového těsta je uvedena do stavu tekutého medu.
V procesu přípravy těsta na palačinky je hlavní věcí dosáhnout požadovaného stupně „tekutosti“. Příliš řídké těsto se přilepí na pánev a příliš husté se nebude dobře roztírat po povrchu.
Hotovou palačinkovou hmotu vložíme na 30 minut do lednice. Toto je nepovinné. Ale ze zkušenosti víme, že studené a odleželé těsto dělá palačinky mnohem chutnějšími.
Existují další recepty. Během půstu se mimochodem budou hodit palačinky vařené s minerální vodou nebo palačinky bez vajec.
Jak udělat lahodné palačinky?
Tradičně se palačinky pečou na litinové pánvi. Dnes se k tomuto účelu používají pánve.s teflonovým nebo keramickým povlakem. Je vhodné neustále používat stejné nádobí určené výhradně pro výrobu palačinek.
Předehřejte pánev na vysokou teplotu. Povrch je potřen "sádlem" nebo vatovým tamponem namočeným v rostlinném oleji.
Těsto na palačinky by se nemělo nalévat do studené nebo špatně vyhřáté pánve. To způsobí, že se palačinky přilepí na povrch.
Dobrou chuť!
Doporučuje:
Jak vařit palačinky s mlékem? Lahodné recepty
V tomto článku čtenáři představíme doporučení, jak vařit palačinky s mlékem. Abyste si pečení a následnou ochutnávku hotového výrobku užili, je skutečně nutné připravit to správné těsto
Jak vařit lahodné tenké palačinky s mlékem
Existuje mnoho různých způsobů, jak připravit těsto na tenké palačinky. Stojí za zmínku, že v závislosti na výběru určitých produktů je základna více či méně svěží
Tenké palačinky s mlékem: recept. Jak vařit tenké palačinky s mlékem?
Palacinky jsou velmi uznávaným jídlem pro děti i dospělé. Palačinku s oblíbenou náplní nebo „pomazánkou“nikdo neodmítne! Mnoho hospodyněk se je však zdráhá po dlouhých žádostech rodiny a pouze tehdy, když „mají“péct - na Maslenitsa
Jak udělat palačinky? Těsto na palačinky: recepty
Nejoblíbenějšími jídly ruské kuchyně jsou zelná polévka, kaše a palačinky. Od dětství má mnoho lidí oblíbenou pochoutku - palačinky a palačinky. Toto jednoduché a levné jídlo lze jíst k snídani, obědu i večeři. Snídat s palačinkami mohou klidně i ti, kterým záleží na postavě, z pár kousků ranních bujných palačinek kila navíc nepřibudou a můžete se jich nabažit až do oběda
Palačinky se zakysanou smetanou. Recept na lahodné palačinky
Existuje mnoho různých variant receptu na palačinky: na vodě, kefíru, mléce, zakysané smetaně, s různými náplněmi a další. Dnes si povíme něco o palačinkách na zakysané smetaně. Nejde o to, že by tento recept byl praktičtější nebo jednodušší. Je skoro stejný jako ten klasický, ale někteří vybíraví hosté mají rádi palačinky se zakysanou smetanou. Pojďme se na tento recept podívat
