Kalorický ječmen a jeho výhody

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Perlovka je obilovina vyrobená z ječmene. Spojuje se s kaší a polévkou (pro někoho s armádou), říkanky s bombardováním, hlavicí, ale hodí se i vaření a dávkování. V dnešní době tento produkt možná není nejoblíbenější, ale bezpochyby jeden z nejužitečnějších. Protože čtete o zdravých potravinách, možná vás bude zajímat obsah kalorií ječmene. O tyto důležité informace se s vámi rádi podělíme, ale všechno má svůj čas. Začněme popořadě.

Výlet do historie

V dávných předpetrinských dobách a proč být neupřímný, dlouho před invazí do Batu byl ječmen v Rusku velmi populární. Pravda, pokrmy z kroupy se v té době nevařily. Pro přípravu obilovin se používal drcený ječmen, nazývaný ječmenné krupice. Ječmen má spoustu užitečných látek (ale o tom později), vlákninu a podle toho i „pomalé“sacharidy. K jejich asimilaci docházelo velmi pozvolna (a zpravidla byla doprovázena plynatostí), k čemuž přispěladlouhotrvající pocit sytosti, dodávala sílu a zajišťovala sílu ruského ducha. Samotný ječmen se objevil mnohem později, když se naučili mlít celá zrna ječmene. I samotný název kroupy se stal jakýmsi marketingovým trikem. Existuje mnoho výhod, ale nenakupují příliš aktivně, takže byla použita vizuální podobnost se sladkovodními perlami - perlami.

Moderní aplikace

Dnes, kdy se od ječného zrna odřízne ořez a broušením se odstraní šest vrstev, se konečný produkt nazývá perličkový ječmen. Kroupy se používají k výrobě obilovin, polévek a nádivek. Pokud jste si koupili kroupy, ale po nějaké době po trnité empirické zkušenosti jste zjistili, že se vám to nelíbí, nespěchejte s vyhazováním obilovin: ječná kaše je vynikající návnada na ryby. chodíš na ryby? Kalorický obsah ječmene je rybám lhostejný, ale chuť, tvar a pružnost dávají dočasně zapomenout na záludnosti povrchových obyvatel.

Složení a vlastnosti

Perlové krupice obsahují slušné množství sacharidů (asi 70 %), určité množství bílkovin (více než 9 %), ale kolik tuku bude, záleží hlavně na kuchaři. Vitamínů je v něm méně než v celém ječmeni, ale niacin, thiamin a riboflavin jsou stále přítomny. Ale s minerály - úplný pořádek a v některých ohledech dokonce více než jiné obiloviny v další sklenici. Je zde hodně hořčíku (94 mg / 100 g), hodně draslíku (172 mg / 100 g) a více fosforu než konkurenti (323 mg / 100 g). A celá hrstka aminokyselin, včetněesenciální: lysin, methionin, tryptofan. Kroupy jsou výživné, jejich užívání dlouhodobě zahání hlad. Je dobrý i jako dietní pokrm a v tomto případě není důležitý ani tak kalorický obsah ječmene, ale to, že odvar z něj má obalující vlastnosti. To vám umožní odolat zánětlivým onemocněním žaludku a střev.

Armádní dieta (z vojenských memoárů)

Jak již bylo zmíněno, kroupy obsahují mnoho užitečných látek, včetně aminokyseliny lysinu, která se podílí na tvorbě kolagenu, čímž vyhlazuje vrásky. To, a nejen o obsahu kalorií v perličkových ječmenech, pravděpodobně věděl jeden armádní šéf potravinářského praporčíka … (Nemohu uvést své příjmení, abych neprozradil vojenská tajemství). Soudruh praporčík, starající se o morálku, zdraví a dobře živený vzhled personálu, denně zařazoval ječmen do jídelníčku bojovníků. Motivoval to vždy tím, že vojáci by neměli mít vrásky… nikde. Poctivě je třeba říci, že do jejich každodenního jídelníčku bylo zařazeno i kysané zelí, které zlepšuje paměť, ale o tom se dočtete v jiném článku.

Slíbené odhalení

Vzpomínám si, že jste se zajímali o to, kolik kalorií obsahuje perličkový ječmen, a slíbili jsme, že odhalíme závoj na této záhadě. No, když prosím: 100 gramů obilovin odpovídá 320 kcal. hodně? Takže je to v syrových cereáliích! Pokud to uvaříte, zůstane vám jen 121 kcal. Vydatné, levné a veselé. Ale výhody, výhody jsou mnohem větší! Přesnou hodnotu uvedeme po oficiálním vyjádřenívýpis jednotky výhody.