Mohu švestky na zimu zmrazit?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Každý ví, že švestka je velmi užitečná. Obsahuje hodně vitamínu C, který pomáhá tělu bojovat s infekcí. Obsahuje také vitamín K, který je nezbytný pro správnou srážlivost krve. Vědci zjistili, že fialovou barvu těmto plodům dodává dosti vzácná látka – antokyan, který chrání nervová vlákna před poškozením a má protirakovinné účinky. Švestka obsahuje hodně pektinu, který reguluje činnost střev, a přírodní organické látky

kyseliny. Je užitečné především čerstvé, ale aby se plody uchovaly na zimu, jsou konzervované.

Mnoho lidí také zajímá, zda lze švestky zmrazit. V této podobě si totiž plody uchovávají více vitamínů a živin. Nejsou podrobeny tepelnému zpracování. Nejčastěji dochází k zmrazení velmi rychle, protože moderní mrazničky umožňují nastavit poměrně nízkou teplotu. Absence cukru a konzervačních látek při sklizni tímto způsobem činí tento produkt velmi užitečným.

Jak zamrazit švestku na zimu, aby se dala později snadno vařit a příjemně jíst? Pokud dáte omyté ovoce do mrazáku, zmrazí se do hrudky apo rozmrazení se promění v nevábnou hmotu. Po takových neúspěšných zkušenostech se mnoho hospodyňek zajímá, zda se švestky dají zmrazit.

Výběr metody sklizně

Existuje několik způsobů, jak sklízet ovoce, jako je tento. Výběr jedné z nich závisí na tom, k čemu pak švestky použijete. Na kompoty můžete nechat nezralé tvrdé plody. Pokud milujete jíst celé bobule, pak

musíte si vybrat zralé švestky sladkých odrůd. Měkké, mírně zkažené ovoce se před zmrazením nakrájí na kousky. V zimě jsou dobré na výrobu koláčů, přidávání do pečiva nebo hlavních jídel.

Základní pravidla

Je možné švestky zmrazit tak, aby byly po rozmrazení chutné? Chcete-li to provést, musíte dodržovat některá pravidla. Nejlepší je zmrazit pozdní odrůdy švestek, například "maďarské". Vybírejte rovnoměrné, nezkažené plody, které nepoškodí bělavou ochrannou vrstvu. Chrání švestky před kažením a zachovává jejich nutriční hodnotu. Je vhodné je ihned po odběru nebo nákupu zamrazit. Ovoce by se mělo dobře umýt a usušit.

Takto připravené švestky dáme na tác a dáme do mrazáku. Po chvíli, když bobule ztvrdnou, je třeba je opatrně přenést do sáčků a schovat do mrazáku. Je žádoucí, aby se do sáčku dostalo co nejméně vzduchu, takže budou lépe zachovány. Pokud vaše lednička dokáže udržet poměrně nízkou teplotu, můžete tam zmrazené švestky skladovat asi rok.

Ale mnoholidé takto mražené švestky nemají rádi. Recepty jiných metod zahrnují předúpravu ovoce, která snižuje jejich nutriční hodnotu. Švestky nakrájené na kousky můžete zmrazit pomocí

odstraněné kosti. Nejlépe je skladovat v plastových nádobách, kam je po zmražení slijeme na plech. Švestky nakrájené na kousky můžete podržet jeden den v cukrovém sirupu a poté zmrazit.

Pro milovníky sladkého je vhodný způsob zamrazení povidel nebo bramborové kaše. Syrovou bramborovou kaši nebo šťávu ze švestek můžete po smíchání s cukrem zmrazit. Nebo vařte džem pět minut. Takto připravená švestka se vloží do plastových nádob nebo čistých plastových lahví se širokým hrdlem a zmrazí.

Nyní víte, zda lze švestky zmrazit a jak to nejlépe udělat. A v zimě si budete užívat lahodné ovoce, pít vitamínový kompot a jíst švestkové koláče.