Mohu zmrazit šťovík na zimu do mrazáku?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Šťovík se řadí mezi užitkové rostliny, a to pro obsah nejen stopových prvků, ale i pro tělo potřebných vitamínů a tříslovin.

Něco málo o rostlině

Většina lidí zná jeho léčivé vlastnosti. Rostlina se obvykle přidává do polévek, ale i salátů a omáček. Šťovík má kyselou chuť, díky čemuž jsou pokrmy zajímavé a rafinované. Jednou z nevýhod je, že tato rostlina je dostupná pouze v létě, jako většina druhů zeleně. V tuto chvíli se mnoho žen v domácnosti ptá: "Je možné zmrazit šťovík v mrazničce?" Odpověď je jednoznačná: „Ano“, ale musíte to umět správně. Proto, abyste si mohli vychutnat polévku ze zeleného zelí v útulném zimním večeru, měli byste znát několik základů její přípravy. To bude probráno v tomto článku.

Jak zmrazit šťovík v mrazáku bez blanšírování?

Množství této rostliny, která roste na zahradě, je obvykle poměrně velké. Je nemožné a zbytečné to sníst najednou. Ale stojí za to plýtvat tak dobrým?Samozřejmě že ne. Chcete-li to provést, musíte udělat polotovary. V tomto případě bude nejchutnější a nejzdravější jídlo na stole po celý rok. Pro zachování prospěšných vlastností rostliny je třeba přísně dodržovat pravidla.

Šťovík můžete připravit různými způsoby. Nejdůležitější z nich je zmrazení. Ve chvíli, kdy je hospodyňka postavena před otázku „jak zamrazit šťovík na zimu do mrazáku?“, nejprve je zajímá, zda se má přeci jen uvařit nebo blanšírovat.

Kde mám začít vařit?

Aby rostlina neztratila svůj vzhled, zmrazí se čerstvá. Vezměte celé a mladé listy bez poškození. Poté se umyjí pod tekoucí vodou. Pro tento postup můžete použít cedník. Velmi pohodlně. Aby byly všechny listy rostliny čisté, měli byste je někdy obrátit.

Poté, co nádoba s otvory musí být ponechána několik minut, aby se vypustila zbývající voda. Poté se listy položí na ručník a vysuší. Nedávejte rostlinu do lednice, když je mokrá, protože z kapiček vody se uvolní ledové krystalky.

Většině neznalých hospodyň je obtížné případ zpracovat, protože si nejsou zcela vědomy, jak zmrazit šťovík v mrazáku. Díky fotografiím a tipům krok za krokem bude tento postup vaření nejjednodušší. Před zmrazením lze listy nakrájet. To usnadňuje vaření v zimě. Dále byste je měli vložit do speciálních sáčků pro zmrazení po částech. Pak vše odešletev lednici.

Jak zmrazit šťovík v mrazáku a co k tomu potřebujete vědět?

Zdá se, že odpověď na tuto otázku je velmi jednoduchá. Veškerý obsah by měl být umístěn do mrazáku a máte hotovo. Ale není tomu tak. Je nutné, aby všechny užitečné mikroelementy dostupné v rostlině byly zachovány v této podobě.

Šťovík lze zmrazit, pokud nemá žádné šipky. Dobré umytí a odstranění veškerých nečistot přilepených na listech bylo zmíněno dříve. Ale velké listy by se měly odříznout a malé lze nechat tak, jak jsou.

Jak blanšírovat listy rostliny?

Chcete-li provést tuto akci, vložte šťovík do cedníku a ponořte jej na dvě minuty do vroucího hrnce s vodou. Poté se nádoba vyjme a přebytečná kapalina by měla vytéct.

Tento typ rostlin lze zmrazit v sáčcích, srolovat do tuby nebo v silikonových formách. U druhé možnosti by měl být šťovík položen do nádoby a zhutněn. Poté, co jsou odeslány do mrazničky na několik hodin. Poté se vyjmou z forem a rozloží do balíčků.

Požadovaná doporučení pro sklizeň

Hostitelka, která dostala kladnou odpověď na otázku, zda je možné zmrazit šťovík v mrazáku, by měla vědět pár tipů, které se budou hodit:

• formy pro skladování rostlin by měly být 4-5 cm vysoké. Bez víka lze šťovík umístit do sáčku. Ukáže se tedy hospodárné uspořádání produktů. Ano a najítpotřebný produkt v mrazáku nebude obtížný;
• abyste zeleninu co nejlépe uvařili, měli byste si být vědomi nejen toho, zda je možné zmrazit šťovík v mrazničce a jak, ale také toho, jak jej rozmrazit a zároveň zachovat všechny užitečné stopy prvky v něm. Chcete-li to provést, musíte vyjmout sáček s produktem z chladničky a vložit jej pod proud horké vody, doslova na pár sekund. Pak bude snadné získat zeleninu z nádoby nebo formy;
• po vyjmutí zelí ze sáčku ji vložte do celofánu nebo něčeho jiného, co nepropustí tekutinu, a poté vše odešlete do chladničky. Při vaření polévek nelze šťovík rozmrazit, ale vložte potřebné množství zeleniny do hrnce. Poté, co se voda vaří, vařte několik minut a jídlo je hotové.

Recepty šťovíku na zimu

Z této rostliny můžete uvařit cokoliv, dokonce i bramborovou kaši. Chcete-li to provést, protáhněte šťovík přes mlýnek na maso. Výsledná hmota by měla být převedena do forem, nejlépe silikonových, a poté odeslána do mrazničky. Jakmile pyré ztuhne, vyjmeme ho z lednice a přendáme do sáčků.

Rostlinu lze navíc zmrazit v oleji. Vhodné jak do zeleniny, tak do smetany. Pokud se vezme první typ oleje, listy rostliny se rozdrtí. Poté se přenesou do forem a naplní jimi.

Pokud se používá máslo, musí se rozmrazit. Nedoporučuje se ohřívat v mikrovlnné troubě.nebo na pánvi na plynovém sporáku. Měkké máslo se smíchá se spoustou zeleně a také se umístí do forem na led. V mrazáku by měly vydržet asi den. Poté je lze převést do jiných balíčků.

Mohu zmrazit šťovík v mrazáku ve formě kostek ledu? Ano, samozřejmě, i to je možné. Chcete-li to provést, vezměte rostlinu a po jemném nakrájení ji vložte do forem na led. Poté do každého z otvorů nalijte malé množství vody. To vše pošlete do mrazáku. Jakmile kostky ztvrdnou, můžete obsah přesunout do sáčků.

Jak uchovávat a používat mraženou listovou zeleninu?

Než se hotová rostlina dostane do potřebné části lednice, měli byste si ještě předem podepsat sáčky s touto zelení, protože většina hospodyněk připravuje na zimu nejen šťovík, ale i další druhy bylinek, které jsou si velmi podobné v barvě s touto vitamínovou zeleninou. Listová rostlina může být skladována až do příští sklizně. Jak již bylo zmíněno výše, není nutné jej předem odmrazovat. Stačí ho přidat do pokrmu a ještě pár minut vařit.

Na konci článku odpověď na otázku: „Je možné zamrazit šťovík na zimu v mrazáku?“- bude "ano". A to se provádí několika způsoby. A můžete si vybrat jednu z nich, která se vám přesně líbí.