Dort "Schisandra": recept s fotografií

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Dort je nejoblíbenější pochoutka dětí i dospělých. Domácí cukrovinky jsou vždy radostí a svátkem. Není vždy čas na přípravu kulinářských mistrovských děl, takže ženy v domácnosti raději používají nejjednodušší recepty. Citronový dort je dobrou možností domácího dezertu. S jeho přípravou si poradí i ten nejnezkušenější člověk ve vaření. V našem článku se chceme podělit o nejlepší recepty na koláče z citronové trávy.

Pískový dezert: přísady

Shortcake je velmi chutný. Citron dodává pečivu bohatou chuť a jedinečnou vůni. Takovou pochoutku nikdo neodmítne.

Na jeho přípravu potřebujeme:

1. Máslo – 200 g
2. Pšeničná mouka – 400 g
3. Soda – ½ lžičky
4. Tučná zakysaná smetana – 200 g
5. Dva citrony.
6. Jablečný ocet – ½ lžičky.
7. Med - dva stoly. l.
8. Škrob – 30 g
9. Cukr – 200 g

Recept na koláče

Všechny recepty na dorty z citronové trávy jsou jednoduché. Křehký dezert není v tomto smyslu výjimkou.

Před vařením je třeba mouku prosít, aby bylo pečivo svěží. Máslo ochlaďte a poté rozemelte na struhadle a poté smíchejte s moukou. Rukama rozetřete těsto na drobenku.

Sodovku uhasíme octem a smícháme se zakysanou smetanou. V mouce udělejte důlek a nalijte do něj zakysanou smetanu. Poté rukama prohněteme těsto. Posypte stůl moukou. Těsto dáme na povrch a lehce prohněteme. Nemá cenu se do procesu zapojovat. V hotové formě by měla být hmota drobivá. Dále jej rozdělíme na dvě části. Jedna by měla být trochu větší, použijeme ji na formování dna koláče. Těsto zabalíme do sáčku a dáme do chladu.

Mezitím můžete začít připravovat náplň. Citrony se důkladně umyjí a nakrájí na kolečka a odstraní semena. Poté, co je zkroutíme na mlýnku na maso spolu s kůrou. Do náplně přidejte cukr a med. Hmotu promícháme.

Většinu těsta vyjmeme z lednice, vyndáme ze sáčku a vyválíme dort, který by měl mít o něco větší průměr než zapékací mísa. Pro pohodlí můžete vrstvu rozvinout mezi dva listy pergamenu, naolejované.

Těsto nalijte do formy a rukama vytvarujte strany. Potřeba předspodupřikryjte pergamenem. Boky musí být vysoké, aby náplň během vaření nevytekla.

Škrob nalijte do náplně tak, aby získala rosolovitý tvar. K tomu můžete použít nejen bramborový, ale také kukuřičný škrob. Navrch položte citronovou náplň. Druhou část těsta vyjmeme z lednice a rozválíme na koláč, ze kterého vytvarujeme vršek koláče. Abychom zachovali integritu produktu během procesu vaření, měli bychom v horní části propíchnout vidličkou.

Troubu dobře předehřejte. Dort pečte asi 40 minut. Poté vyndejte z trouby a nechte vychladnout. Po deseti minutách můžete dort opatrně nožem oddělit od stěn formy. Poté těsto vyjmeme a necháme vychladnout na mřížce. Pochoutku můžete ozdobit nejrůznějšími způsoby. Vršek dortu můžete posypat čokoládovými lupínky. Jak vidíte, tento recept na koláč z křehkého těsta s citronovou trávou je velmi snadný.

Rychlý recept

Upozorňujeme na nejjednodušší recept na dort Lemongrass. Jeho výhodou je, že umožňuje velmi rychle připravit báječný dezert. K vaření použijeme vaflové dorty zakoupené na prodejně. Zbývá pouze připravit krém, který se stane hlavní složkou lahodného dezertu. Krémová hmota má jedinečné aroma a jemnou texturu.

Složení:

1. Balíček vaflových dortů.
2. Dva citrony.
3. Žloutkyvejce - šest ks.
4. Cukr – 200 g
5. Balíček másla.

Vzhledem k tomu, že recept na dort s citronovou trávou umožňuje používat hotové dorty, můžete okamžitě začít připravovat krém. Chcete-li to provést, smíchejte v misce cukr a máslo. Hmotu rozemelte do hladka.

Oddělte bílky a žloutky. Použijeme pouze to druhé. Proteiny mohou být ponechány na přípravu pusinky.

Přidejte žloutky do máslové hmoty a vyšlehejte ji mixérem. Odstraňte kůru ze dvou citronů pomocí struhadla nebo speciálního nástroje. Poté z těchto dvou citronů vymačkejte šťávu. K tomu můžete použít lis na citrusy. Pokud vymačkáte šťávu rukama, musíte odstranit kosti.

Do smetany přidejte šťávu a kůru a poté ji znovu prošlehejte. Misku vložíme do vodní lázně a hmotu vaříme do zhoustnutí deset minut, nepřestáváme míchat, aby se žloutky nestočily. Poté smetanu stáhněte z ohně a nechte vychladnout. Postupně bude hmota houstnout.

Každý dort je bohatě namazaný krémem. Vrch dortu můžeme ozdobit kokosem nebo čokoládovými lupínky. Kromě toho můžete na ozdobu použít smetanu s kondenzovaným mlékem. K jeho přípravě potřebujeme máslo pokojové teploty a kondenzované mléko. Výrobky smícháme a šleháme mixérem. Hotový krém přendáme do cukrářské stříkačky a ozdobíme jím boční plochy a vrch dortu Lemongrass. Recept s fotografií umožňuje ocenit snadnost přípravy a slušný vzhleddezert.

Dort s pusinkami

Upozorňujeme na další recept na dort Lemongrass. Doma si můžete uvařit neuvěřitelně lahodný dezert. Příprava zabere mnohem více času a úsilí, ale stojí to za to.

Na přípravu těsta potřebujeme:

1. Olejové balení.
2. Moučkový cukr – 100g
3. Mouka – 300 g
4. Žloutek.
5. Špetka soli.

Na citrónový krém:

1. Cukr – 150 g
2. Dva citrony.
3. Vypusťte olej. – 120 g.
4. Tři vejce.
5. List želatiny.
6. Sv. l. škrob.

Na pusinky:

1. Tři vejce.
2. Cukrový sirup.
3. Špetka soli.
4. Pár kapek citronové šťávy.
5. Cukr – 150 g

Recept na dort na pusinky

Nasypte moučkový cukr do másla pokojové teploty. Přidejte špetku soli, aby těsto nebylo čerstvé. Hmotu rozmixujte do hladka. Mouku prosejeme, aby se obohatila o kyslík. Rozšleháme vejce a jeden žloutek. Těsto nejprve uhněteme stěrkou a poté rukama. Hněteme hmotu do hladka.

Posypte stůl moukou. Těsto na něj rozetřeme a rozválíme na vrstvu, jejíž průměr by měl být větší než použitý pekáč. Pískové koláče je velmi vhodné rozvinout mezi listy pergamenu. Dno formy pokryjeme pergamenem. Poté těsto vložíme do formy a vytvarujeme boky. přebytekje lepší test odstranit. Do dortu je potřeba udělat vidličkou propíchnutí, aby při pečení nepraskl.

Dále je potřeba z pergamenu vyříznout kruh, jehož průměr je větší než spodní část formy. Po jeho okrajích uděláme zářezy. Rozložili jsme obrobek na dort. Taková jednoduchá technika se používá, aby strany během pečení nespadly. Musí být rovné. Dále položíme zátěž na dort. Můžete použít například sáček fazolí. Zatížení na povrchu vyrovnáme. Dort pečte asi 20 minut.

Příprava smetany a pusinky

Poté se můžete pustit do přípravy krému. Odstraňte kůru ze dvou citronových plodů, poté přežijeme šťávu odstraněním semínek.

V hrnci smíchejte kůru, cukr (70 g) a citronovou šťávu. Hmotu přivedeme k varu. V samostatné nádobě smíchejte dalších 70 g cukru a vejce, poté je rozšlehejte. Škrob zředíme ve vodě (20 g). Po uvaření citronovo-cukrové hmoty do ní vložíme cukrovo-vaječný polotovar. Smetanu vařte tři minuty za stálého míchání. Pro zahuštění hmoty přidáme škrob s vodou. Smetanu znovu rozmícháme a znovu přivedeme k varu. Po vypnutí ohně.

Namočte želatinu do studené vody. Po nabobtnání vymačkáme a vložíme do citronového krému. Hmotu promícháme.

Nyní byste měli připravit pusinky. Chcete-li to provést, oddělte bílky od žloutků. K proteinům přidejte pár kapek citronové šťávy nebo trochu soli. Dále si připravíme cukrový sirup smícháním 70 g vody a 190 g cukru. Hmotu vařte pět minut.

PakZačneme bít proteiny a postupně do nich naléváme sirup, aniž bychom zastavili proces, dokud proteiny nevychladnou. Pusinky jsou hotové.

Skládání dortu

Tento recept na dort Lemongrass není nejjednodušší, ale umožňuje vám získat neuvěřitelně lahodný dezert. Jakmile jsou všechny ingredience připraveny, můžete začít sestavovat produkt. Citronový krém naneste na pískový dort a vyrovnejte jej silikonovou stěrkou. Obrobek posíláme na pár minut do horké trouby, aby se objevila kůra. Pusinky pak potřete krémem na dort. K tomu můžete použít stěrku nebo cukrářský sáček. Koláč vložíme do trouby vyhřáté na 260 stupňů. Pečivo vařte, dokud pusinky nezíská hnědý odstín. Dezert je připraven.

Grandma's Pie: Ingredients

K přípravě lahodného dezertu můžete použít osvědčený babiččin recept. Dort z citronové trávy se připravuje rychle a snadno.

Složení:

1. Mouka – 2 polévkové lžíce
2. Sůl.
3. Zakysaná smetana – 200 g
4. 1 lžička prášek do pečiva.
5. Špetka soli.

Na smetanu:

1. ¾ zásobník. cukr.
2. Škrob – dvě polévkové lžíce. l.
3. Dva nebo tři citrony.

Jednoduchý recept od babičky

Máslo rozemelte na struhadle, smíchejte se zakysanou smetanou, moukou a práškem do pečiva. Hněteme hmotu do hladka. Mouku můžete přidat ve dvou fázích. Nejprve nalijte do jedné sklenice a stěrkou prohněťte těsto a poté nalijte do druhé sklenice a pokračujte v hnětení rukama.

Pokud máte k dispozicitam je kuchyňský robot, pak v něm můžete nasekat mouku a máslo na drobky a pak přidat zakysanou smetanu. Některé ženy v domácnosti dávají přednost rozpuštění másla, smíchání se zakysanou smetanou a poté přidání mouky. Můžete použít různé možnosti.

Výsledkem by mělo být těsto, které se prakticky nelepí na ruce. Stočíme do koule a pošleme do lednice.

Dále připravte náplň. Citrony důkladně omyjte, protože budou použity celé. Citrusové plody nakrájejte na kousky, odstraňte semínka. Zkroutíme je na masovém mlýnku a přidáme cukr, škrob. Náplň důkladně promícháme.

Vyndáme těsto z lednice. Rozdělíme na dvě části, větší rozválíme na vrstvu a vyložíme do formy, tvořící okraje. Navrch dejte citronovou náplň. Druhou část těsta vyválíme na koláč a nakrájíme na proužky široké maximálně dva centimetry. Z nich uděláme cop, který nejen ozdobí výrobek, ale také zabrání vytékání náplně. Hotový koláč pečte 40 minut.