Jak vařit dort se zakysanou smetanou v pomalém hrnci?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Zakysaná smetana je nejen příjemným doplňkem boršče nebo palačinek, ale také součástí domácího pečení. Navíc se přidává nejen do krému používaného k mazání koláčů, ale také do samotného těsta. Dnešní materiál představí nejrelevantnější recepty na koláč se zakysanou smetanou pro pomalý sporák.

S kondenzovaným mlékem a máslem

Tento snadno vyrobitelný dort bude skutečnou ozdobou malé rodinné dovolené. Skládá se z několika vzdušných dortů namočených ve smetaně z kondenzovaného mléka a másla. K upečení budete potřebovat:

• 170g pšeničné mouky.
• 7g soda.
• 2 vejce.
• ½ balení másla.
• 1 šálek cukru a zakysané smetany (15-20%).
• Pár kapek citronové šťávy.

Na šlehání šlehačky, kterou budou dorty potřené, budete potřebovat:

• 90 g rozpuštěného másla.
• 170g syrového kondenzovaného mléka.

Zakysaná smetana je šlehaná s cukrem,a poté smícháme s vejci a rozpuštěným máslem. To vše je doplněno sodou, uhašeno citrónovou šťávou a předem prosetou moukou. Vzniklé těsto vymícháme do hladka, nalijeme do vymazané nádoby a přikryjeme pokličkou. Připravte základ pro koláč se zakysanou smetanou v pomalém hrnci pracujícím v režimu "Pečení" do 65 minut. Zhnědlý dort se nakrájí na kousky, potře se smetanou z našlehaného másla a kondenzovaného mléka, ozdobí se podle libosti a nechá se namáčet.

S kakaem

Tento dort je neobvyklý v tom, že se skládá ze dvou různých vrstev dortů potřených hustou zakysanou smetanou. K pečení doma budete určitě potřebovat:

• 2 syrová velká vejce.
• 1,5 lžičky prášek do pečiva.
• 2 polévkové lžíce. l. rostlinný olej.
• 1 polévková lžíce l. neslazené suché kakao.
• 1 šálek mouky a zakysané smetany.

Na přípravu těsta na druhý koláč budete potřebovat:

• 2 syrová slepičí vejce.
• 3 polévkové lžíce. l. rostlinný olej.
• 1,5 lžičky prášek do pečiva.
• ½ hrnku cukru.
• 1 šálek mouky a zakysané smetany.

Na šlehání smetany budete muset přidat navíc:

• 10 g vanilinu.
• 500 g tučné zakysané smetany.
• 2 polévkové lžíce. l. sladký prášek.

Toto je jedna z nejoblíbenějších variant zakysaného dortu. V pomalém hrnci se peče o nic hůř než v klasické troubě. Proces musíte začít přípravou těsta. V různých miskách kombinujte komponenty,podle receptu a poté střídavě vařené v pomalém hrnci pracujícím v režimu „Pečení“. Každý z výsledných koláčů je nakrájen na polovinu, potřen smetanou ze zakysané smetany, vanilinu a moučkového cukru. V konečné fázi jsou naskládány na sebe, přičemž se střídá bílý a hnědý základ. Hotový dort ozdobíme dle vlastní chuti a necháme nakynout.

S třešněmi

Tento recept určitě zapadne do osobní sbírky každého milovníka bobulového pečiva, který má k dispozici pomalý hrnec. Dort z čokolády a zakysané smetany vyrobený touto kuchyňskou technikou má bohatou chuť a vrstva třešní mu dodává příjemnou kyselost. Abyste je mohli dopřát své rodině a přátelům, budete potřebovat:

• 1 šálek běžného cukru.
• 4 syrová slepičí vejce.
• 1,5 hrnku domácí zakysané smetany.
• 2 hrnky bílé mouky.
• 3 polévkové lžíce. l. neslazené suché kakao.
• 3 lžičky prášek do pečiva.

Na šlehání smetany a vytvoření bobulovité vrstvy budete potřebovat:

• 1 šálek tučné zakysané smetany a třešní.
• Cukr a kokosové vločky (podle chuti).

Proces výroby dortu ze zakysané smetany v pomalém hrnci, jehož recepty a fotografie jsou zveřejněny v tomto článku, lze rozdělit do několika jednoduchých kroků. Nejprve musíte udělat test. Pro jeho přípravu se vejce ušlehají s cukrem a poté se doplní zakysanou smetanou. Výsledná hmota se smíchá se sypkými přísadami a nalije se do vymazané misky multivarku. Připravte dort vzavřený spotřebič pracující v režimu „Pečení“do 70 minut. Zhnědlý základ se mírně ochladí a nakrájí na kousky. Každý z nich je potřen smetanou ze zakysané smetany a cukru, posypán kokosem a višněmi a poté naskládán na sebe. Hotový dort ozdobíme dle vlastní chuti a necháme namáčet.

S kondenzovaným mlékem a kávou

Tato možnost jistě přitáhne pozornost milovníků pečení čokolády, kteří vědí, jak používat pomalý hrnec. Dort ze zakysané smetany s kondenzovaným mlékem a kakaem je velmi krásný, a co je nejdůležitější, lahodný. Dá se proto upéct především pro přátelská setkání nad hrnkem horkého čaje. K tomu byste měli mít po ruce:

• 300 g běžného cukru.
• 100 g syrového kondenzovaného mléka.
• 2 čerstvá slepičí vejce.
• 2 hrnky mouky.
• 1 šálek nekyselé zakysané smetany.
• 4 lžičky neslazené suché kakao.
• 1 lžička soda.

Na šlehání sladké smetany budete potřebovat:

• 100 g syrového kondenzovaného mléka.
• 10 g dobré instantní kávy.
• 2 polévkové lžíce. l. sladký prášek.
• 1, 5 tyčinek rozpuštěného másla.

Vejce se spojí s cukrem a důkladně protřepou metličkou. Do výsledné hmoty se postupně zavádí zakysaná smetana a kondenzované mléko. To vše se smíchá s hromadnými přísadami a poté se vaří v uzavřeném pomalém hrnci v režimu „Pečení“po dobu 60 minut. Opečený koláč se rozřeže na tři části. Každý z nich je namazán jemným krémemmáslo, ušlehané s kondenzovaným mlékem, kávou a moučkovým cukrem a pak naskládané jedno na druhé. Hotový dort ozdobíme dle vlastní chuti a necháme namáčet.

S tvarohovým krémem a čokoládovou polevou

Těm, kteří plánují pozvat hosty, doporučujeme nekupovat dezert, ale upéct si ho sami v pomalém hrnci. Dort ze zakysané smetany namočený v jemné smetaně a pokrytý tmavou polevou je schopen konkurovat továrním protějškům a bude důstojnou ozdobou každé párty. Abyste si ho vyrobili sami, budete potřebovat:

• 4 vejce.
• 180 g zakysané smetany.
• ½ balení másla.
• 1 vícehrnek běžného cukru.
• 2 vícehrnky mouky.
• 1 lžička každý vanilin a hasená soda.

Na šlehání jemné husté smetany budete potřebovat:

• 200 g tvarohu.
• 180 g zakysané smetany.
• 3 polévkové lžíce. l. bílý cukr.
• 1 lžička vanilka.

K výrobě polevy budete navíc potřebovat:

• ¼ balení másla.
• 3 polévkové lžíce každý l. kravské mléko, kakao, cukr a vařené kondenzované mléko.

Poté, co jste zjistili, jaké produkty jsou potřebné k výrobě zakysaného dortu se smetanou v pomalém hrnci, musíte se ponořit do složitosti technologie. Vejce se spojí s vanilkou a cukrem a poté se šlehají, dokud se neobjeví stabilní pěna. Do výsledné hmoty se přidá rozpuštěné máslo, zakysaná smetana a další zbývající složky. To vše se nalije do misky multivarku a uvnitř se vaří v režimu "Pečení".60 minut. Zhnědlý produkt se zcela ochladí a nakrájí se na několik koláčů. Každý z nich je potřen smetanou z tvarohové hmoty, vyšlehán s vanilkou, zakysanou smetanou a cukrem a poté vyskládán na hromádku na sebe. Hotový dort je politý polevou z mléka, kakaa, cukru, kondenzovaného mléka a másla.

Se sušenými meruňkami a rozinkami

Milovníci pečení se sušeným ovocem budou jistě potřebovat další recept na přípravu koláče ze zakysané smetany v pomalém hrnci. Abyste si to doma snadno zopakovali, určitě budete potřebovat:

• 4 vejce.
• 2 hrnky mouky.
• 1 šálek moučkového cukru.
• 500 g zakysané smetany.
• 3 lžičky prášek do pečiva.
• 1 lžička neslazené suché kakao.
• 50 g sušených meruněk a rozinek.
• Sůl.

Na výrobu krému budete potřebovat:

• 500 ml kravského mléka.
• 1 syrové slepičí vejce.
• 1 balení rozpuštěného másla.
• ½ šálku běžného cukru.
• 4 polévkové lžíce. l. bílá mouka.
• Vanilin.

K ozdobení hotového dortu budete potřebovat:

• 300 g pražených arašídů.
• 1 polévková lžíce l. moučkový cukr.
• 100 g tučné zakysané smetany a hořké čokolády.

Vejce se ušlehají s moučkovým cukrem a zakysanou smetanou a poté se doplní solí, práškem do pečiva a moukou. Hotové těsto rozdělíme na dvě stejné části. Do jedné z nich se přidá kakao a rozinky, do druhé sušené meruňky. Každý z nich se peče samostatně v vymazaném pomalém hrnci a poténapuštěný pudinkem vyrobeným z mléka, cukru, mouky, vajec, vanilinového oleje. Takto zpracované dorty se naskládají na sebe, potřou zakysanou smetanou ušlehanou se sladkým práškem, posypou arašídy a čokoládovými lupínky.

S piškoty

Ti, kteří milují jemné domácí koláče, by neměli přehlížet další jednoduchý recept na koláč se zakysanou smetanou v pomalém hrnci. Níže bude uveden podrobný popis procesu, ale zatím zjistíme, co je k tomu zapotřebí. V tomto případě byste měli mít po ruce:

• 100 g běžného cukru.
• 2 syrová slepičí vejce.
• 1 lžička prášek do pečiva.
• 1 šálek mouky a zakysané smetany.

Na šlehání smetany budete potřebovat:

• 2 šálky zakysané smetany.
• 2 polévkové lžíce. l. moučkový cukr.
• 2 sáčky vanilky.

Posloupnost akcí

Krok 1. Šlehejte vejce s cukrem, dokud nezdvojnásobí svůj objem.

Krok číslo 2. Do výsledné hmoty se vloží zakysaná smetana a sypké přísady.

Krok číslo 3. Vše se intenzivně promíchá, rozdělí na dvě části a střídavě se vaří v pomalém hrnci v režimu „Pečení“po dobu 60 minut.

Krok č. 4. Každý z dortů se rozpůlí, potře krémem ze zakysané smetany, vanilky a moučkového cukru a poté se naskládá jeden na druhý a ozdobí se dle libosti.