Jak smažit pollock v mouce na pánvi: užitečné tipy

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Nejlepší kuchař je ten, kdo dokáže vytvořit opravdové kulinářské mistrovské dílo i z toho nejběžnějšího, běžného produktu, že? Obyčejné tresky lze na pánvi usmažit tak lahodně, že to bude připadat jako rajská blaženost i těm nejnáročnějším gurmánům. A přitom nebudete potřebovat žádné exotické produkty, stačí se zásobit obyčejnou moukou a improvizovaným kořením. A jak smažit pollock v mouce na pánvi tak, aby to nebylo jen chutné, ale božské? K tomu stačí znát jen několik tajemství.

Něco o jídle

Pollock je mimořádně chutná ryba s minimem kostí a všestrannými gastronomickými vlastnostmi. Jeho neutrální chuť dokonale ladí s kyselými, kořeněnými, slanými a dokonce i sladkými přísadami, které je odlamuje a činí chuť ještě bohatší.

Nejjednodušší způsob, jak uvařit tuto úžasnou rybu, je osmažit ji na pánvi s trochou mouky a koření. A můžete podávat pamlsek s pikantní omáčkou nebo omáčkou. Pollock se hodí k různým přílohám z rýže, brambor a špaget. Ne méně nežpřidání cukety nebo brokolice bude vítězným doplňkem.

Mimochodem, obsah kalorií v takovém pokrmu je pouze 130 kcal na 100 gramů. Takže tato dobrota je mimo jiné perfektní i pro ty, kteří drží dietu.

Smažená treska v mouce je vynikající pochoutka, ideální pro výživnou večeři nebo oběd. Je velmi rychlý a snadný na přípravu, ale má vynikající chuť.

Pollock je cenově dostupná a poměrně oblíbená ryba. Jeho přípravu zvládne každá hospodyňka ve své kuchyni. K tomu nepotřebujete speciální kuchařský talent. Úplně stačí vědět, jak na pánvi smažit pollock v mouce. A v tomto procesu musíte vzít v úvahu několik nuancí.

Jak smažit pollock v mouce na pánvi

1. Nejprve je třeba rybu předem rozmrazit, nejlépe přírodní cestou, a poté odříznout ploutve.
2. Je žádoucí nakrájet tresky na středně velké kousky. V této podobě se bude vařit rychleji.
3. Ryby nesolte. Do mouky, kterou budete používat na obalování, je nejlepší přidat trochu soli.
4. Pokud chcete uvařit pochoutku s lahodnou křupavou kůrkou, nepřikrývejte pánev poklicí. A aby olej nestříkal různými směry, je nejlepší vařit na střední výkon.

Jakou pánev použít

Ve skutečnosti hraje významnou roli výběr povrchu na smažení. Koneckonců, smažit pollock v mouce na pánvi, která k tomu není vhodná, není úkolplíce. Před vařením byste se tedy měli postarat o výběr správného nádobí.

1. Nejlepším řešením by samozřejmě bylo použít pánev potaženou teflonem. Na takovém povrchu bude velmi snadné smažit pollock. Ryba se určitě nepřipálí a dopadne velmi chutně, se zlatavou kůrkou.
2. Pokud máte hliníkovou pánev, nezapomeňte ji před vařením dobře rozehřát. A aby se ryba nepřipálila, opečte před ní pár krajíčků chleba. Kromě toho zkuste filet důkladně vymáčknout, aby v něm nebyla žádná tekutina.



3. Litinová pánev musí být také dobře zahřátá. Aby se ryby nespálily, musíte je smažit výhradně na středním ohni. V takové pánvi můžete určitě vařit pollock s lahodnou kůrou. Pouze pokud vaříte hodně ryb, nezapomínejte neustále odstraňovat z povrchu hrudky mouky. Jinak se tresky spálí a budou hořké.

Požadované ingredience

K vaření tresky smažené na pánvi budete potřebovat:

• 1 kg rybí filé.
• 50 ml rostlinného oleje.
• 3 polévkové lžíce citronové šťávy.
• 50g pšeničné mouky.
• Stejné množství – kukuřice a žito.
• Sůl a další koření podle chuti.
• Zeleň na ozdobu.

Příprava ryb

Pokud chcete vařit filety z tresky v mouce na pánvi, první věc, kterou musíte udělat, je nakrájet pochoutku. Je velmi důležité to udělat správně - je to z přípravy produktu v mnoha ohledechzáleží na kvalitě hotového pamlsku.

Pokud jste si koupili zmrazené tělo, musíte ho rozmrazit odesláním do chladničky na celý den. Je vhodné nepoužívat mikrovlnnou troubu, troubu a další zařízení, protože takové zpracování může zkazit chuť pochoutky.

Potom musí být tělo očištěno od plevy, hlavy, vnitřností a ocasu. Odřízněte také tmavý film pokrývající stěny břicha. Teprve poté můžete filet oddělit a opatrně odstranit kosti. Můžete to udělat jinak - nakrájenou rybu nakrájejte na libovolné kousky. Zde vše závisí na vašich přáních a zamýšlené pochoutce.

Proces vaření

Pokud svou rodinu často rozmazlujete touto rybou, můžete večeři dodat originalitu experimentováním s různými druhy mouky. Právě pečivo dokáže naplnit pochoutku zcela jinou chutí.

Jak tedy smažit pollock v mouce na pánvi? Ve skutečnosti se ryba vaří velmi snadno a rychle.

1. Nejprve připravte rybu - očistit, naporcovat, omýt a osušit. Filet nakrájejte na malé kousky.
2. Vložte filet do hluboké misky, opepřete, osolte a zalijte citronovou šťávou a vymačkejte ho z poloviny citrusu. Rybu necháme dobře marinovat. Obvykle to trvá asi 10–15 minut.
3. Všechny druhy mouky by měly být v samostatných miskách. Každý kus tresky opatrně rolujte střídavě ze všech stran v každém druhu pečiva. Nejprve v pšeničné mouce a poté v kukuřičné a žitné mouce.



4. Na pánvi dobře rozehřejte olej a opečte pollock z obou stran, dokud nebude zcela uvařený.
5. Položte rybu nejprve na papírovou utěrku, aby z ní odsál přebytečný tuk, a poté na misku. Nezapomeňte pochoutku ozdobit bylinkami a pár plátky citronu.

Jak dlouho smažit pollock v mouce na pánvi

Pokud vaříte tuto úžasnou rybu poprvé, musíte se dozvědět o některých nuancích. Se všemi potřebnými informacemi jistě připravíte opravdu vynikající pochoutku.

1. Pokud chcete vařit filety z tresky v mouce, budete potřebovat minimum času. Rozpálíme pánev a její povrch potřeme olejem. Aby byly kousky křupavé, nalijte jen pár kapek. Na střední výkon by se ryby měly opékat 3–4 minuty z každé strany.
2. Při smažení tresky na kousky ji před vařením marinujte. Dobře rozehřejte pánev se slunečnicovým olejem, rybu ob alte v mouce a pošlete ji na horký povrch. Smažte kousky po dobu 6-7 minut na každé straně.



3. Pokud se rozhodnete překvapit svou rodinu celými smaženými treskami, budete k tomu potřebovat trochu vývaru. Nalijte do pánve, rozehřejte a vložte tam korpus. Přidejte k rybě koření, přikryjte poklicí a nechte na středním plameni 15–20 minut. Během vaření korpus několikrát otočte.

Teď už to vítejak lahodné smažit tresky na pánvi.