Jak smažit tresku modravou na pánvi: příprava ryby, doba vaření, koření

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Bleska modravá je středně velká ryba z čeledi treskovitých, jejíž délka jen zřídka přesahuje 50 cm. Na ruském trhu není tak známá jako například treska, losos nebo kapr. V poslední době však na trzích nabírá na síle treska modravá a lidé stále častěji kupují tuto rybu na vaření, protože je poměrně levná. Jak chutně osmažit tresku modravou s cibulí a dalšími ingrediencemi na pánvi najdete v tomto článku.

Užitečné vlastnosti tresky modravé

Ryba obsahuje asi 80 kalorií, takže ji lze nazvat dietní. Je téměř výhradně bílkovinný a neobsahuje vůbec žádné sacharidy.

Bludka modravá obsahuje řadu vitamínů, např. A, C, E, B. Je také bohatá na minerály – vápník, chrom, síru, fosfor, draslík, železo, měď a zinek.

Tato ryba má pozitivní vliv na činnost kardiovaskulárního systému a mozku, zlepšuje krevní tlak,normalizuje činnost gastrointestinálního traktu a také zlepšuje růst nehtů a vlasů. Pravidelné používání tresky modravé navíc pomáhá tělu bojovat proti stresu, uvolňuje nervové napětí a eliminuje nahromaděné toxiny a odpad.

Jak můžete vidět, je to poměrně zdravý produkt a je vhodný pro lidi, kteří drží dietu a chtějí zhubnout.

Co je nebezpečná treska modravá?

Bohužel taková zdravá ryba není tak bezpečná, jak bychom si přáli. Kupující si musí pamatovat, že treska modravá je často napadena parazity. Při další tepelné úpravě samozřejmě mohou uhynout, ale nejlepší je zbavit se nakažených modřinek. Je nepravděpodobné, že by někdo chtěl jíst ryby s parazity.

Tato ryba navíc při vaření nevydává příliš příjemnou vůni, proto ji doporučujeme péct nebo smažit na pánvi.

To neznamená, že by se výběr tresky modravé měl opustit. Vůbec ne. Při nákupu musíte být opatrnější a dodržovat několik pravidel:

1. Neberte mražené ryby. Existuje vysoké riziko, že narazíte na prošlý nebo kontaminovaný produkt. Měli byste si koupit chlazenou kostru.
2. V rybím břiše by neměla být žádná bílá vlákna nebo hrudky - mohou to být paraziti.
3. Ryby by neměly vydávat hnilobný a nepříjemný zápach.
4. Zakalené oči u ryb – známka toho, že se zjevně nejedná o první čerstvost.

Jak na pánvi smažit tresku modravou

Fotka smaženéhoDělají vám ryby hlad? Uvařit lahodný a chutný pokrm není vůbec těžké. Zvládne to i začátečník ve vaření. Jak smažit tresky modravé na pánvi? Není nic jednoduššího! Pro recept budete potřebovat následující produkty:

• treska modravá – 1 kg;
• mouka - 2 polévkové lžíce. lžíce;
• rybí koření - podle chuti;
• sůl - pár špetek;
• rostlinný olej.

Rybu dobře opláchněte a odstraňte všechny nepotřebné – ploutve, ocas a hlavu. Odstraňte z břicha všechny vnitřnosti a žíly.

Blouhé bílky důkladně rozválíme v mouce, koření a nezapomeneme osolit.

Rozp alte pánev s olejem na střední teplotu. Položte na něj rybu a opečte z obou stran dozlatova.

Pokrm podávejte s libovolnou přílohou – bramborovou kaší, rýží nebo zeleninovým salátem.

Jak smažit tresku modravou na pánvi s cibulí

Toto jídlo vyžaduje následující přísady:

• ryby – 1 kg;
• luk;
• citronová šťáva;
• sůl - pár špetek;
• mouka – na vykostění ryb;
• slunečnicový olej – na smažení;
• česnek - 2 stroužky;
• petržel - 1 svazek.

1. Opláchněte a očistěte ryby.
2. Nyní je potřeba připravit marinádu. Nastrouhejte cibuli na jemném struhadle, podle chuti přidejte sůl, nasekanou petrželku a stroužky česneku propasírované lisem na česnek.
3. Na úplný konec přidejte ke všem ingrediencím půl lžičky citronové šťávy.
4. Vše dobře promíchejte. Marináda je hotová.
5. Do vzniklé směsi vložte bílky a nechte 20 minut marinovat.
6. Po zadané době můžete přejít přímo ke smažení. Rybu obalujeme střídavě v mouce a vkládáme na rozehřátou pánev s olejem. Treska modravá se rychle smaží a je to prostě skvělá volba k večeři. Voňavé, jemné, doslova se rozplývající ryby v ústech osloví každého bez výjimky. Je velmi chutné jíst takové jídlo s čerstvou zeleninou nebo vařenou rýží.

Běska modravá s cibulí a mrkví

Ryby vařené se zeleninou jsou voňavější a chutnější. Vyžaduje následující řadu produktů:

• ryby – 400 g;
• mrkev - 1 kus;
• cibule – 1 ks;
• zelená (jakákoli) – 1 svazek;
• slunečnicový olej – na smažení;
• voda – 200 ml;
• mletý pepř - podle chuti;
• sůl - pár špetek.

1. Odstraňte tresku modravou z ploutví, ocasů a kostí. Důkladně opláchněte a nakrájejte na malé kousky.
2. Cibuli nakrájejte na tenké půlkroužky, mrkev nastrouhejte.
3. Rybu dáme na předehřátou pánev politou olejem, zalijeme vodou a přikryté dusíme asi 10-15 minut. Do bělka pak přidáme mletou papriku, cibuli, mrkev a sůl. Vařte na středním plameni dalších 10 minut. Když je pokrm hotový, posypte rybu jemně nasekanými bylinkami.

Blouska v zakysané smetaně

Na toto lahodné jídlo budete potřebovat:

• ryby – 500 g;
• cibule – 1 ks;
• zakysaná smetana - 200r;
• slunečnicový olej – na smažení;
• citronová šťáva – 0,5 lžičky;
• mletý černý a červený pepř - podle chuti;
• oblíbené koření - podle chuti;
• sůl - pár špetek.

1. Rybu nakrájejte a dobře omyjte.
2. Nastrouhejte se směsí paprik, soli a koření a poté vložte do rozpálené pánve s olejem. Rybu smažte asi 3–4 minuty.
3. Nakrájejte cibuli na tenké půlkroužky a přidejte do pokrmu. Po cibuli k rybě dáme zakysanou smetanu. Treska modravá by se měla dusit asi 40 minut.
4. Pokrm je jemný, voňavý díky koření, s příjemnou krémovou chutí.

Snadný a rychlý recept na výbornou večeři

Jak smažit tresku modravou na pánvi s rajčaty? Vše je velmi jednoduché! Toto jídlo vyžaduje následující přísady:

• ryby – 400 g;
• mrkev;
• luk;
• rajče – 2 ks., nebo rajčatový protlak;
• slunečnicový olej na smažení.

1. Ryba se očistí, umyje a nakrájí na malé kousky.
2. Rozp alte pánev, přidejte olej a opékejte bělku do zlatova.
3. Nakrájejte cibuli na malé kostičky, nastrouhejte mrkev a poté ji pošlete orestovat na další pánev.
4. K zelenině přidejte rajčata nebo těstoviny a několik minut vařte.
5. Potom pošlete výslednou omáčku do bělky a vařte pokrm pod zavřenou pokličkou po dobu 15 minut.
6. Nádherná ryba s rajčaty a mrkví je hotová!

Závěr

Bleska modravá je špatněběžný, jako některé známé druhy ryb, ale v poslední době se stal populárnějším kvůli své nízké ceně. Má málo kalorií, je bohatý na velké množství užitečných stopových prvků, které jsou nezbytné pro normální fungování těla. A nejdůležitější plus - je neuvěřitelně chutné! Jak lahodné smažit modrobílou rybu na pánvi? Není nic jednoduššího! Rychle se vaří a je ideální pro chutnou a vydatnou večeři. Z tresky modravé můžete vařit spoustu úžasných pokrmů, které osloví i ty, kterým jsou ryby lhostejné. Hodí se k rýži a zelenině.

Při nákupu této ryby byste měli rozhodně vzít v úvahu její vzhled a vůni, abyste nezkazili rodinné jídlo neúspěšným nákupem.