Jak připravit houby na budoucnost? Zmrznout

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Houby jsou vždy chutné a výživné. Mohou být jak předkrmem, tak hlavní složkou prvního chodu a součástí lahodné omáčky. V podzimním období dešťů, kdy začíná houbařská sezóna, je mnoho hostesek připravuje pro budoucí použití různými způsoby: nakládáním, sušením nebo mrazem. V tomto článku se zaměříme na poslední možnost uchování této pochoutky. Dozvíte se, jak houby zmrazit a také jak je na tento postup správně připravit. Vyzbrojte se znalostmi a připravte se na sezónu sklizně.

Pro dlouhodobé skladování jsou vhodné pouze celé mladé houby bez škůdců. Po příjezdu z lesa pečlivě roztřiďte obsah košíku a k dalšímu zpracování si odložte jen ty nejkrásnější exempláře. Nebudete je moci hned zmrazit. Nejprve je musíte očistit od zeminy a nečistot, poté opláchnout a osušit ručníkem.

Jak správně zmrazit syrové houby?

Po vysušení jsou velkévzorky musí být nakrájeny na kousky ne tenčí než 5 milimetrů, malé jsou ponechány v původní podobě. Dále naaranžujte houby do sáčků nebo nádob. Je důležité vědět, že po rozmrazení se tento výrobek nesmí znovu zmrazovat. Zhoršuje se a získává nepříjemnou chuť a vůni. Zab alte si proto do jedné nádoby najednou takové množství hub, které v budoucnu využijete. Pokud zabalíte obrobek do sáčku, pokuste se při jeho kroucení vymáčknout všechen vzduch. Pokud se balení provádí do plastových nádob, umístěte je nahoru. Alternativně můžete houby nejprve zmrazit, položit je na prkno v mrazáku, poté je shromáždit již pevné v sáčku a odeslat je k dalšímu skladování. Po rozmrazení přirozeným způsobem při pokojové teplotě bude připravený produkt chutnat a vonět stejně jako čerstvý.

Jak uchovat vařené houby po dlouhou dobu? Zmrazit

Pamatujte si, jak správně provést takové prázdné místo. Čerstvé houby připravíme výše popsaným způsobem a vhodíme do vroucí vody. Vařte je pět až sedm minut. Scedíme v cedníku a necháme úplně vychladnout. Mějte na paměti, že výrobek nemusíte solit. Poté houby rozložte po částech do sáčků nebo nádob a odešlete je do mrazničky. Pokud v budoucnu plánujete zavést takový přípravek do prvního jídla, můžete jej zmrazit spolu s vývarem. Ujistěte se, že potraviny jako maso nebo ryby nejsou v chladničce „vedle sebe“. Po rozmrazenítakové houby lze smažit, vařit z nich polévky, omáčky, svačiny.

Jak zmrazit smažené houby?

Jste překvapeni, že toto jídlo lze uložit do mrazničky? Je to možné, jen je potřeba tento polotovar správně připravit k dlouhodobému skladování. Za tímto účelem smažte plátky hub v rostlinném oleji do světle zlatohnědé. Výrobek opět nemusíte posypávat kořením a solí, to uděláte po rozmrazení při přímé přípravě finální verze pokrmu. Po orestování dejte houby na papírovou utěrku, odstraňte přebytečný olej a nechte vychladnout. Poté obrobek zab alte do nádob a zmrazte. Z takového polotovaru lze připravit různé pokrmy: pečeně, polévku, pizzu, předkrm Julien a další.

Ukazuje se, že houby lze zmrazit nejen čerstvé. Tento produkt, vařený nebo smažený, může být dobrým nálezem pro hostitelku, pokud potřebujete rychle uvařit něco chutného.