Jak uvařit sušenku na dort: recept v pomalém hrnci

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Vyvrcholením každé slavnostní hostiny je tradičně krásný nadýchaný dort. Všichni hosté, a zvláště ti nejmenší z nich, čekají na okamžik, kdy bude na stůl položen mimořádný vzdušný zázrak s vánočními stromky na novoroční svátky, květinami na 8. března nebo zábavnými zvířaty pro zábavnou dětskou dovolenou.

A opravdu, je možné si představit narozeniny bez narozeninového dortu? Koneckonců, je to podobné celému obřadu, kdy v místnosti náhle zhasnou světla a do slavnostní hudby, zářící svíčkami a vyzařující vanilkovou vůni, zazní kulinářské mistrovské dílo.

A někdy ani nepotřebujete zvláštní příležitost. Stačí jen shromáždit svou rodinu u stolu v den volna a potěšit každého lahodným domácím koláčem. Minuty skutečného štěstí pro zručnou hospodyňku.

Samozřejmě dnes lze takovou nádheru snadno koupit v nejbližším obchodě. Navíc dorty jakékoliv složitosti a s nejvícenepředstavitelné dekorativní prvky jsou připravovány na zakázku skutečnými profesionály a zbavují tisíce lidí bolesti hlavy.

A přesto, jak příjemné je čas od času naplnit svůj domov vůní domácích koláčů, sladké vanilky a voňavé skořice a získat na oplátku neocenitelnou odměnu v podobě obdivu a vděčnosti v očích vaše milovaná domácnost!

Zveme vás k uvaření sušenky na dort v pomalém hrnci podle receptů s fotografií výsledku. Vyzkoušejte, není to vůbec těžké a práce potěší vás i všechny vaše hosty.

Klasika žánru

Klasický recept na sušenky na dort v pomalém hrnci.

1. Připravte si následující potraviny:

• 6 vajec. Oddělte bílky od žloutků do samostatných misek. Dělejte to velmi opatrně. Pokud se nějaké vejce nepodařilo úhledně rozdělit a kapka žloutku se dostala do bílkoviny, začněte znovu a nešetřete zkažený produkt. V opačném případě těsto jednoduše nevykyne a bude mnohem více vyhozených surovin.
• Sklenice krystalového cukru. A je lepší koupit nebo vyrobit moučkový cukr v mlýnku na kávu.
• Budete potřebovat 120 g mouky. Nezapomeňte ji prosít.
• Odměřte 80 g bramborového škrobu
• Nalijte 4 velké lžíce vody do samostatné panákové sklenice.
• Nezapomeňte na vanilin tím, že si připravíte jeden sáček předem.
• K namazání misky budete potřebovat také máslo a krupici.

2. Misku multivarku dobře namažte olejem a poté posypte krupicí.

3. Zapněte hrnec, měl by býtznovu ohřát, když do něj vložíte těsto.

4. Cukr rozdělíme na 2 díly. Jednu část ušlehejte se žloutky do bílé.

5. Nyní si vezměte šálek bílkovin, přidejte tam vodu a šlehejte asi minutu. Poté za stálého šlehání postupně vysypávejte zbylý cukr. V procesu přípravy těsta musí mixér pracovat na vysoký výkon. Ve výsledku to bude trvat asi 10 minut nepřetržitého šlehání. Měla by vám vzniknout poměrně hutná hmota, která při naklonění hrnku zůstane na místě. Správně našlehané bílkoviny se při různých manipulacích s nádobou neposouvají ani nešíří.

6. Dalším krokem je přidání žloutků. Nepoužívejte mixér, ale vařečku nebo lžíci z multivarku. Velmi jemně promíchejte. Pohyb by měl probíhat shora dolů a naopak.

7. Smíchejte mouku, vanilku a škrob. Výslednou suchou směs pomalu přidávejte do vzduchové hmoty a opatrnými pohyby lžící ve svislém směru.

8. Nalijte těsto do mísy a uhlaďte vršek. Zapněte režim pečení a nastavte čas - 50 minut.

9. Po uplynutí požadované doby sušenku okamžitě vyjměte z pánve. Na stole by měla vychladnout. Pokud jej necháte v uzavřeném multivarku, může se usadit kvůli kondenzaci.

10. Vychladlý dort dejte na 3 hodiny do lednice, aby se dobře nakrájel.

Hosté na prahu

„Chytrý hrnec“vám pomůže, když potřebujete něco velmi rychle uvařit.

Sušenka na dort v pomalém hrnci ve spěchu podle receptu s fotkou výsledku:

• Vejce (5 kusů), cukr (150 g), vanilka - šlehejte 10-15 minut. Hmota by měla nabývat na objemu a neroztékat se. Místo cukru je lepší použít moučkový cukr a vejce nebrat z lednice, ale při pokojové teplotě.
• Po malých dávkách nasypte sklenici mouky, přidejte lžičku prášku do pečiva. Tady není třeba spěchat. Míchejte jemnými a sebevědomými pohyby, aby vzduch neopouštěl hmotu. Pro extra nádheru se doporučuje mouku několikrát prosít.
• Potřete misku olejem, nalijte těsto a uhlaďte. Zapněte režim „Pečení“na půl hodiny.
• Zkontrolujte připravenost koláče párátkem a okamžitě jej vyjměte. Necháme vychladnout na stole. A vy mezitím vyndejte džem, postavte konvici a běžte otevřít dveře pro hosty.

Čokoládová pochoutka. Recept s fotografií výsledku

Velmi snadný a cenově dostupný recept na nadýchanou sušenku v pomalém hrnci:

1. Vejce (2 ks.) Vyšleháme s cukrem (400 g).
2. Pomalu za stálého míchání nalijte sklenici mléka a lžíci rasce. oleje.
3. 2 hrnky mouky prosejeme, rovnoměrně smícháme s půl hrnkem kakaa a práškem do pečiva (malá lžička).
4. Pomalu nalijte suchou směs do vaječné směsi a jemně promíchejte.
5. Dále do těsta pomalu nalijte sklenici horké vody.
6. Těsto můžete nalít do olejem vymazané mísy a nastavit režim pečení na hodinu.
7. Když hrnec zacinká, hned ho neotevírejte,prodloužení ohřevu o dalších 20 minut. Připraveno! Vyndáme, ochladíme, ozdobíme a ošetříme.

Medový dort se skořicí v pomalém hrnci

Recept na skvělou sušenku na dort v pomalém hrnci:

1. 200 g mouky prosejeme, přidáme prášek do pečiva a trochu skořice.
2. 3 vejce a 100 g cukru ušleháme do ustálení.
3. Dejte med (3 velké lžíce) - zamíchejte.
4. Přidejte mouku – zamíchejte.
5. Vymastěte mísu, nalijte do ní těsto.

Zapněte pánev asi na hodinu a půl v režimu „Pečení“Doba pečení závisí na modelu vašeho multicookeru. To je ověřeno empiricky a v případě potřeby specifikováno v pokynech.

Sušenka ze zakysané smetany

Sušenka na dort v pomalém hrnci podle receptu se zakysanou smetanou:

• 4 vejce a 200 g cukru ušleháme do nadýchané hmoty.
• 100 g másla rozpustíme v pomalém hrnci a vlijeme do rozšlehaných vajec spolu se sklenicí zakysané smetany. Míchejte velmi pomalu, ale důkladně.
• Do těsta přidejte 2 hrnky prosáté mouky, vanilku a prášek do pečiva, důkladně prohněťte. Těsto by mělo být homogenní. Místo prášku do pečiva můžete použít sodu, kterou je vhodné přidat do zakysané smetany.
• Nalijte těsto do naolejovaného multivarku.

Pečte asi hodinu a půl.

Sušenka bez vajec

Určitě vyzkoušejte tento recept na dobrou dortovou sušenku pro více vařáků. Pokud si dáte sójové mléko, získáte libové pečivo, ideální promenu během půstu.

1. Spojte a zamíchejte po jedné sklenici mléka a cukru. Cukr by se měl úplně rozpustit.
2. Uhaste lžičku sody octem, přidejte do tekuté hmoty a dobře promíchejte.
3. Poté postupně přidejte 1 šálek mouky. Výsledné těsto by mělo být podobné zakysané smetaně. Můžete hníst pomocí mixéru.
4. Těsto nalijte do vymazané mísy a pečte 45 minut. Z takového koláče můžete udělat dort nebo ho jen potřít marmeládou.

Koňaková sušenka

Velmi snadný recept na jednoduchou sušenku na dort v pomalém hrnci. Ale přidaný koňak mu dodává šmrnc, zlepšuje chuť a rozjasňuje aroma.

• Smíchejte 6 vajec, půl hrnku cukru, vanilku. Šlehejte dlouho a důkladně, dokud směs nezhoustne.
• Nalijte 2 velké lžíce koňaku a jemně promíchejte dřevěnou lžící.
• Současně postupně přidávejte jeden a půl hrnku mouky. Míchejte velmi jemně, ale dostatečně rychle, aby těsto neztratilo vzdušnost.
• Hrnec potřete olejem, vylijte těsto a pečte 1 hodinu.

Kefírová sušenka

Tento recept na piškotový dort v pomalém hrnci je docela snadný na přípravu.

• 3 zlehka rozšlehejte vejce a postupně přidávejte sklenici cukru. Je nutné šlehat do požadované konzistence (bujná hmota by se neměla roztékat).
• Nalijte rozpuštěný margarín nebo máslo (100g). Jemně promíchejte.
• Poté přidejte sklenici kefíru,pokračujte v jemném míchání.
• 2 hrnky mouky s přidaným práškem do pečiva, prosejeme přímo na hmotu a zamícháme.

Pečeme asi hodinu. Navíc můžete nastavit režim ohřevu na 15 minut.

Mramorová sušenka

Abyste získali sušenku s krásnými skvrnami, musíte hotové těsto rozdělit na 2 části. Polovinu dejte stranou a do druhé poloviny přidejte kakao a míchejte do hladka. Do formy nalijeme světlé těsto a navrch tmavé těsto. Poté jemnými pomalými pohyby míchejte v kruhu, dokud se neobjeví pruhy. Na konci nastavte pečení jako obvykle.

Veselá barevná sušenka

Této sušence lze dodat jakékoli odstíny přidáním potravinářského barviva. Zde se názory dělí. Někteří věří, že kazit lahodné pečivo chemií kvůli zbarvení duhy za to nestojí. Jiní tvrdí, že pokud jednou ročně k narozeninám uděláte velký pestrobarevný dort, barviva nemohou napáchat velkou škodu. Majitel je gentleman. Vy rozhodnete.

Pokud do mouky přidáte trochu máku, můžete získat kropenatý sušenku. Chutná zajímavě, křupavě a vypadá docela vtipně. Dost 50 g máku.

Pokud do hotového těsta vložíte hrst jemně nasekaného kandovaného ovoce, vaše sušenka bude velmi elegantní a veselá s vícebarevnými skvrnami, které vypadají jako lucerny zářící zevnitř.

Jste zmateni velkým vícepatrovým dortem k svátku? Udělejte několik sušenek s různými polevami. Jednu nechte bílou, druhou udělejtečokoládová, třetí nechť je s mákem a čtvrtá s kandovaným ovocem. Střídejte vrstvy. Tato možnost se ukáže jako velmi neobvyklá a slavnostní.

Poznámka pro hostitelku

• Pokud je to možné, měla by se odebírat nejčerstvější vejce. Šlehají mnohem rychleji.

• Mouka musí být smíchána s vanilkou a práškem do pečiva, aby byly rovnoměrně rozmístěny. Určitě to propasírujte, 2-3x je lepší. Mouka je tedy nasycena kyslíkem, což nakonec dává sušence extra nádheru.

• Nebuďte příliš líní, abyste máslo předem rozpustili a vychladli. Přidejte k ní několik lžic sušenkové hmoty a dobře promíchejte. A pak přidejte zbytek těsta. Tento bod je velmi důležitý, protože tuhý olej jednoduše klesne ke dnu a bude velmi obtížné jej rozmíchat. V důsledku toho nevyjde žádná vzdušnost.

• Misku dobře vymažte a vysypte moukou nebo krupicí.

• Pečte lépe v předehřátém pomalém hrnci.

• Během pečení neotevírejte víko.

• Při oddělování bílků od žloutků se snažte, aby se do bílku nedostala ani kapka žloutku. Vaječné bílky se lépe šlehají, když jsou s dostatečným předstihem vychlazené.

• Ujistěte se, že nádobí je zcela suché a čisté, bez mastnoty. Pro jistotu ho otřete hadříkem namočeným v citronové šťávě.

• Potraviny promíchejte opatrně, jedním směrem. Snažte se to udělat rychle, aby vzduchové bubliny neunikaly. Na tom závisí nádhera budoucí sušenky.

• Hotové těsto by se mělo upéct hned,aby to netrvalo dlouho. Jinak se sušenka jednoduše usadí.

• Pečené zboží může někdy vonět jako vejce, zvláště pokud používáte velmi čerstvá vejce. Jedlá soda může také posílit vůni. Proto nezapomeňte přidat dochucovadla do těsta a vanilin. Koňak také pomůže zbavit se zápachu vajec.

• Před krájením nechte sušenku dobře vychladnout.