Směs pro chléb: výhody a škody práškového chleba

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Nejchutnější chléb podle mnoha lidí - pečený ručně. Těsto uhnětené vlastníma rukama, žádné škodlivé přísady, nezapomenutelná vůně a chuť… To jsou asociace, které vznikají při zmínce o domácím chlebu. Mnozí pečou chléb doma v troubě a raději úplně opustí používání pekařských výrobků z obchodu. Ale co když na domácí chléb není čas a energie, ale přesto chcete mít na stole lahodný svěží chléb? Co dělat? Hospodyňkám pomáhá pekárna a chlebové směsi, prezentované na trhu v širokém sortimentu.

Složení směsi chleba

Našim babičkám zní koncept chlebové směsi jako vtip. Ale moderní ženy v domácnosti vědí, že použití nejnovějšího vývoje v oblasti vaření nepředstavuje žádné nebezpečí. Technologie nám naopak život usnadňují a vaření už dávno není vyčerpávající a únavné.obsazení. Co je tedy v hotové směsi do pekárny?

Za prvé, stojí za to pochopit, že ve složení takových směsí nejsou žádné škodlivé chemické přísady. Většina směsí na suché pečivo obsahuje jeden nebo více druhů mouky, sůl a cukr, vlákninu, droždí, kyselinu citronovou a koření, v závislosti na typu zvolené směsi. Jak je vidět, výrobce do balení nestrká žádnou "chemii".

Sušené droždí je správná volba

Mnoho z nás si pamatuje, jak naše maminky a babičky pekly chleba. Kvasnice byly zředěny v teplé vodě, přidány do těsta a zahájen magický proces klíčení těsta. Droždí se prodávalo v obdélníkových briketách, skladovalo se v lednici a muselo být vždy čerstvé. S příchodem suchého droždí v ruské kuchyni se mnozí ptají, co je lepší? kde zastavit? Suché droždí má řadu výhod:

• Vydrží mnohem déle.
• Snazší použití, menší pravděpodobnost, že uděláte chybu v dávkování.
• Prodávají se všude, na rozdíl od lisovaného droždí.

Jediný rozdíl mezi lisovaným droždím a sušeným droždím je ten, že droždí obsahuje pouze jeden druh droždí. Lisované droždí „kočí“ještě před jeho přímým použitím. Proto je jejich trvanlivost krátká, fermentační procesy nebyly zrušeny.

Jak používat chlebovou směs v pekárně?

Chléb je nejznámější jídlo na světě. Každá národní kuchyně má svůj jedinečný recept na chléb. Moderní technologie vám umožňují připojit se k tradicím různých národů, aniž byste opustili svůj domov. Do pekárny stačí koupit potřebnou hotovou chlebovou směs. Recept na výrobu chleba ze směsi je velmi jednoduchý, bývá uveden na obalu, ale existuje řada doporučení.

1. Přečtěte si pokyny na pekárně chleba. Je vhodné dodržovat přesně to, co je napsáno, protože výsledek přímo závisí na krok za krokem tam uvedených akcí.
2. Dávkování směsi je obvykle uvedeno na obalu směsi, různí výrobci doporučují vlastní gramy, takže i zde bude nutné upustit od experimentů. Nejčastěji se směs přidává do mouky ve správném poměru. Ale stane se, že mouka je již součástí prášku.
3. Potraviny vložte do pekárny v pořadí uvedeném na balení směsi, v závislosti na modelu zařízení.
4. Nalévejte vodu po malých dávkách, přičemž řiďte hustotu směsi. Nedělejte těsto příliš husté, upečený chléb nebude vzdušný.
5. V poslední fázi hnětení těsta přidejte lžíci rostlinného oleje. To pomůže úspěšně vyjmout hotový chléb z formy.

Je chléb vyrobený ze směsi chleba škodlivý?

Existuje názor, že chléb upečený z hotové směsi pro pekárnu není tak zdravý jako běžný chléb upečený z kvásku v troubě podle starých receptur. Chcete-li souhlasit s tímto názorem nebo jej vyvrátit, stojí za to vzít v úvahu skutečnost, že bez četných vědeckých a lékařských závěrů nejsme schopni posoudit přínosy nebo škody konkrétního produktu.

Nedávné studie vědců v oblasti dietetiky a veřejného stravování ukazují, že chléb jako potravinu nelze klasifikovat jako škodlivý pro člověka. Neobsahuje žádné syntetické prvky. A vaření v pekárně se technicky neliší od obvyklého způsobu pečení chleba v troubě nebo peci.

Prospěch nebo poškození předem namíchaného chleba je možná založeno výhradně na osobních preferencích chuti každého z nás. Někomu bude nezvyklá chuť chleba z obchodu připadat jako známka „škodlivého“produktu a někdo je zvyklý jíst výhradně domácí chléb, takže jsem připraven uvést mnoho argumentů ve prospěch chlebových automatů. Zvažte pozitivní vlastnosti.

Výhody použití pekárny na chleba

Jaké jsou výhody těchto moderních kuchyňských spotřebičů?

• Chléb na stole je vždy čerstvý a chutný. Velký výběr směsí pro pekárny vám umožní vyzkoušet různé druhy a příchutě, kdykoli budete mít chuť.
• Pečení chleba doma už není těžká a časově náročná práce. Vše je velmi jednoduché. Několik stisknutí tlačítka a čerstvý křupavý chléb je připraven.
• Žádný přebytek. Zaschlé kousky chleba už nemusíte vyhazovat, protože jeho pečením v pekárně si spočítáte přesné množství na rodinu.
• Vždy víte, z čeho je váš chléb vyroben. Žádné podezření na přítomnost škodlivých přísad a nečistot.