Masový salát s klobásou: klasický recept, ingredience, tipy na vaření

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Nápad, který vás napadne uvařit salát s klobásou k večeři nebo na slavnostní stůl, se stane skutečně šťastným, protože díky jeho realizaci potěšíte své hosty a domácnost neobvykle chutným a lahodným pokrmem. Tradičně nejoblíbenější v postsovětském prostoru, milovaný mnoha, a zároveň nejjednodušší masový salát s klobásou je Olivier. Dnes se sortiment této svačiny výrazně rozšířil. Jak vařit masový salát s klobásou? Pojďme si o tom promluvit v našem článku.

O různých možnostech

K přípravě hlavního salátu v každé domácí kuchyni - Olivier s klobásou - klasický recept tradičně vyžaduje použití "Doctor's". Inovátoři k tomu přidávají vařené-uzené. Kuchaři říkají, že s jakýmkoliv druhem klobásy - chorrizo, salám, sušená i syrově uzená, vařený "doktor" a "amatér" - můžete vytvořit salát, který potěší nejen blízké při rodinné večeři, aleozdobí každou slavnostní hostinu.

Uzeninu s jasnou chutí je vhodné přidat jak do bramborového salátu, tak kombinovat s rýží nebo studenými těstovinami. Přidáním tohoto produktu dodá sytost každému zelenému salátu. Nejčastěji se masový salát připravuje s majonézou, ale můžete vybočit ze stereotypu a dochutit předkrm rostlinným olejem, zakysanou smetanou, omáčkou, jogurtem atd.

Zasvěcené tipy: Jak připravit pamlsek?

Tento oblíbený masný výrobek - jemná šunka, vařená nebo uzená klobása - hospodyňky velmi ochotně používají jako základ do salátů. Receptů na vaření je spousta. Seznam nezbytných surovin pro masový salát s klobásou zahrnuje čerstvou nebo vařenou zeleninu, obiloviny, sýr, vejce a další. Všechny produkty je třeba nejprve nakrájet, poté vložit do hluboké nádoby, ochutit omáčkou, zakysanou smetanou nebo majonézou a promíchat. Někdy hospodyňky tvoří pamlsek ve vrstvách. V salátu je často několik druhů klobás najednou.

Při výběru klobásy doporučují zkušené hospodyňky věnovat pozornost vůni a barvě produktu. Pokud chcete snížit obsah kalorií v pokrmu, měli byste nahradit majonézu směsí zakysané smetany a koření nebo jogurtem (přírodním). Krekry se do salátu přidávají těsně před podáváním, jinak se rozmočí a změní se v kaši. Pikantní chuť pochoutce dodá přidání cibule předem naložené ve zředěném octě.

Klasický recept

Na začátek si připravíme masový salát s klobásou podle klasického receptu. Toto krásné, světlé a neobvykle chutné občerstvení může býtvařit v každém ročním období. Proces jeho vzniku je neobvykle jednoduchý, stejně jako sada ingrediencí. Budete potřebovat:

• 600 gramů doktorské klobásy;
• čtyři cibule;
• čtyři okurky;
• jedna šestina sklenice olivového oleje;
• podle chuti: bylinky, ocet, hořčice, sůl, pepř (černý mletý).

Vaření podle tohoto receptu na klasický masový salát s klobásou zajišťuje následující: cibule se nakrájí, spaří vroucí vodou, klobása se nakrájí na kostičky, okurky se oloupou a nakrájí. Připravené produkty se smíchají, dochutí octem, olivovým olejem, solí, cukrem, pepřem a hořčicí, vloží do salátové mísy a ozdobí bylinkami.

Historie klasického receptu na Olivierův salát

Tato lahůdka je jedním z nepostradatelných atributů jakékoli slavnostní hostiny v postsovětském prostoru. Říkat mu „Olivier“je samozřejmě jen oříšek. Málokdo ví, že původně toto francouzské jídlo, zrozené v 19. století, bylo sortimentem několika lahůdek. Postupem času se však složení tohoto kulinářského receptu, aktivně používaného sovětskými ženami v domácnosti, hodně změnilo. Jeho příprava se stala mnohem jednodušší a mezi sovětskými gurmány si získala značnou lásku a oblibu. Z původní receptury, kterou vytvořil francouzský kulinářský specialista, v ní zůstala jen majonéza a vařená vejce. Ale toto nové jídlo, zrozené v sovětských kuchyních, se stalo také jakousi klasikou. V postsovětském prostoruv klasickém receptu na masový salát s klobásou hostesky nadále přidávají něco vlastního. Díky inovacím se nabídka variant této pochoutky každým dnem rozšiřuje.

Složení salátu

Klasický recept na masový salát s klobásou Olivier zahrnuje použití následujících surovin:

• 400 gramů vařené klobásy;
• pět vajec;
• jedna sklenice zeleného hrášku;
• 200 gramů mrkve;
• 500 gramů brambor;
• 350 gramů okurky;
• 100 gramů majonézy;
• podle chuti - sůl, bylinky.

Z prezentovaného množství produktů vyjde deset porcí pokrmu.

Jak vařit?

Fungují takto:

1. Vařte vejce, vařte brambory a mrkev v samostatném hrnci, vychladněte.
2. Kostková klobása.
3. Plátky nakládané okurky.
4. Nakrájejte na kostky chlazené potraviny: mrkev, vejce, brambory. Kostky by měly být přibližně stejně velké.
5. Potom se všechny ingredience smíchají, přidá se zelený hrášek. Část produktu lze ponechat na ozdobení salátu.
6. Poté je hotové jídlo odesláno na 2–3 hodiny do chladničky.

Před podáváním salát oblékněte majonézou, podle chuti dosolte. Toto jídlo bude vypadat velmi pěkně, pokud jej naaranžujete pomocí servírovacích kroužků. Často je salát rozložen do krásných sklenic na víno nebo sklenic. Pochoutku ozdobte zeleným hráškem (zbytkem) a čerstvými bylinkami.

Olivier s kyselými jablky

K přípravě tohoto výživného a uspokojivého zimního masového salátu budete potřebovat:

• osm brambor;
• šest mrkev;
• čtyři kyselá jablka;
• tři cibule;
• 600 gramů nakládaných nebo nakládaných okurek;
• 600 gramů zeleného hrášku (konzervovaného);
• 250 gramů kuřecích stehen (vařených nebo uzených);
• 250 gramů doktorské klobásy;
• 250 gramů uzeného masa (šunka);
• 250 gramů uzených husích prsou.

Použít také:

• pět vajec;
• jedna a půl polévkové lžíce majonézy;
• jeden svazek zeleného kopru;
• dvě lžičky soli;
• dvě lžičky mletého černého pepře.

Vaření

Jednají takto: připraví všechny potřebné produkty, uvaří brambory a mrkev ve svých uniformách s osolenou vodou. Ochlaďte, oloupejte. Mrkev a brambory, stejně jako všechny ostatní ingredience, nakrájejte na kostičky. Vše rozložte do hluboké mísy a důkladně promíchejte. Kopr nasekejte, přidejte do nádoby s nakrájenou potravou spolu se zeleným hráškem, solí a pepřem. Znovu důkladně promíchejte. Salát by měl být před podáváním vyluhován.

Další zimní verze Oliviera (s čerstvými jablky)

Receptů na zimní saláty je spousta. Nabízíme vám seznámit se s jednou z možností, kterou mnozí milují. Pro vaření 8 porcí pokrmupoužijte:

• 400 gramů vařené klobásy;
• dva brambory;
• jedna mrkev;
• jedno jablko;
• tři vejce;
• 300 gramů nakládaných okurek;
• 200 gramů zeleného hrášku;
• polovina cibule;
• 150 gramů majonézy.

O metodě vaření

Zelenina se uvaří ve slupce, ochladí, oloupe a nakrájí na kostičky. Klobása, jablko a vejce (vařená) se také nakrájí na kostičky. Okurky (nakládané) a cibule se rozdrtí. Přidá se zelený hrášek a poté se všechny ingredience smíchají.

Jak udělat zimní taneční salát?

Použití:

• tři párky (nebo 300 gramů vařené klobásy);
• tři katrofeliny (vařené);
• dvě mrkve (vařené);
• jedna velká červená řepa (vařená);
• dvě okurky (konzervované);
• tři vejce (vařená);
• 250 gramů majonézy;
• podle chuti - sůl, pepř, bylinky (na ozdobu).

Všechny produkty jsou nakrájeny na malé kostičky, smíchány, v případě potřeby osoleny, opepřeny, ochuceny majonézou. Salát je rozložen do salátové mísy ve formě skluzavky, zdobené vajíčkem, kousky zeleniny a klobásy, stejně jako zelení.

Letní vaření Olivier

Tato verze slavného salátu se nazývá letní, protože mezi jeho ingrediencemi můžete vidět čerstvou okurku, která pokrmu vnese svěží chuťový tón, a zakysanou smetanu (místo majonézy), která pokrm odlehčí. je méně výživný. Použijte:

• Lékařská klobása – 250–300 gramů;
• tři nebo čtyři brambory;
• čerstvé okurky (stejné množství);
• zelená (jedna parta);
• zelený hrášek – 200 gramů;
• dvě nebo tři polévkové lžíce zakysané smetany;
• podle chuti - pepř, sůl.

Příprava salátu se neliší od předchozích možností: všechny produkty jsou rozdrceny, důkladně promíchány, ochuceny zakysanou smetanou. Před podáváním by měl být pokrm vyluhován.

O salátu s hráškem a klobásou

Masový salát s klobásou a hráškem je obvykle spojován se slavným Olivierem. Ale kromě tohoto oblíbeného a milovaného mnoha pokrmy existuje mnoho dalších salátů s touto sadou produktů. Odborníci nazývají hrášek velmi užitečným pro tělo. Hospodyňky jej často používají k přípravě svačin. Salát se zeleným nebo konzervovaným hráškem a klobásou je neobvykle chutné jídlo, rychlé a snadné na přípravu.

Uzenina a hrášek se hodí k různým ingrediencím: brambory (vařené), zelí, okurky (čerstvé i solené), sladká paprika, rajčata, mrkev (vařená nebo korejská), vejce, sýr, zelenina atd.. Takový salát je dost těžké nazvat dietním, protože tento předkrm se zdobí hlavně majonézou, ale jídlo docela dobře zažene hlad a dodá energii na celý den.

Ti, kteří se zajímají o stav své postavy, by si měli vybrat salátový recept s hráškem, klobásou a čerstvým zelím. Toto lehké jídlo zlepšuje trávení. Takový salát je nejlepší naplnit zakysanou smetanou (nízkotučnou) popřjogurt, stejně jako směs oleje (rostlinného), octa nebo citronové šťávy.

Princezna a hrášek (recept na klobásu a hráškový salát)

Potřebné:

• Jedna plechovka konzervovaného zeleného hrášku.
• 300 g vařené klobásy.
• 250 g krabích tyčinek.
• Mrkev - 2 kusy
• Tři vejce.
• Majonéza.

O funkcích vaření

Vejce a mrkev se uvaří, oloupou, nasekají na struhadle (velkém). Krabí tyčinky jsou nakrájeny na malé kostičky. Sýr (tvrdý) se tře na jemném struhadle, aby byl produkt křehčí a vzdušnější. Tento salát by měl být vrstvený v tomto pořadí:

• první pomazánka uzená klobása;
• pak vrstva konzervovaného hrášku;
• následují vrstvy: krabí tyčinky, vejce, mrkev, sýr.

Každá z vrstev je potřena majonézou. Povrch posypeme sýrem (strouhaným). Obzvláště velkolepé bude podávání vrstveného salátu v průhledné misce. V případě potřeby lze vrstvy rozložit dvakrát.

Recept na salát Drova

Použití k vaření:

• Jedna plechovka konzervovaného hrášku.
• Tři vejce.
• Jedno balení krutonů.
• 300 g uzené klobásy.
• Majonéza.
• Tři okurky.
• Něco zeleného (zelená cibule, kopr, petržel).

Vaření salátu

Salát se připravuje takto: vejce se uvaří, oloupe a nastrouhá na hrubém struhadle. Klobása se nakrájí ve formědlouhá sláma. Okurky (solené) nakrájené na kostky.

Rozložte misku do vrstev:

• krutony smíchané s majonézou;
• vrstva konzervovaného hrášku;
• sausage layer;
• vejce;
• pickles (nakrájené); povrch misky je pokryt zelení.

Salát je zdobený krutony. Pokrm by měl být docela šťavnatý, nedoporučuje se šetřit majonézou na promazání vrstev.

Recept na salát s klobásou a krutony (rychlý)

Nabízíme zpestření jídelníčku jedním z velmi chutných a rychlých salátů s vařenou klobásou, fazolemi v konzervě, kukuřicí a krekry. Ingredience:

• 250 gramů konzervované kukuřice;
• 250 gramů konzervovaných fazolí;
• 150 gramů klobásy (preferuje se servelát);
• jedna žárovka;
• 60 gramů krutonů;
• tři polévkové lžíce majonézy.

Technologie vaření

Měli byste jednat takto:

1. Nejprve se produkty připraví podle seznamu v receptu.
2. Fazole se používají ve vlastní šťávě, ze všech druhů klobás je nejlepší servelat, doporučuje se volit krekry s příchutí klobásek Okhotnichy.
3. Uzenina se naseká na proužky a pošle do mísy, kde se ingredience smíchají.
4. Dále se k nim přidají omyté fazole z konzervy, kukuřice (vypustí se z ní tekutina).
5. Cibuli (cibuli) oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. Aby z ní odešla hořkost, je nutné ji naplnit vodou (vařenou) po dobu 5-7 minut. Poté se cibule vymačká a přenese do ostatních součástí pokrmu.
6. Potom se do misky nasypou krutony a všechny ingredience se smíchají.

Dobrou chuť!