Žlučník: dieta a její vlastnosti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Ve zdravém těle se žluč produkuje v játrech, odkud se dostává do žlučníku. Hromaděním se kapalina stává koncentrovanější. Když se potrava vstupující do žaludku začíná trávit, je pro správné trávení nezbytná žluč, která se ze žlučníku vyvrhuje do dvanácterníku.

Diety nutné k udržení optimální úrovně trávicího systému v případě onemocnění nebo odstranění tohoto zásobního orgánu by měly zajistit normální trávení potravy a vyhnout se nepohodlí a jakýmkoliv poruchám.

Co je žluč a proč je potřeba

Žluč je nezbytná pro úplné zpracování potravin různé kvality. Tato látka se skládá z vody, mastných kyselin, cholesterolu a anorganických látek, avšak právě tato látka emulguje tuky a zlepšuje jejich rozkladné produkty. Kromě toho je žluč nezbytná pro zpracování,vstřebávání a zabránění hnilobě dalších živin v trávicím systému každého člověka.

Jakmile se potrava dostane do žaludku, začíná v trávicím traktu proces sekrece žluči: tekutina vstupuje do dvanáctníku společným žlučovodem ze žlučníku a hlavního pankreatického vývodu. Tuto tekutinu produkuje jedna z největších žláz v těle – játra. Tajemství přestane vstupovat do trávicího systému ihned poté, co poslední porce jídla opustí žaludek, tj. když se žaludeční trávení přemění na střevní.

Vzhledem k tomu, že nedostatečný nebo nedostatečný tok žluči vede k poruchám trávení, ke kterým často dochází po operaci žlučníku, stává se strava nesmírně důležitou etapou v životě každého člověka.

Kde je uložena žluč

Tekutina potřebná pro přirozený trávicí proces je produkována jaterními buňkami a vstupuje do žlučových cest. Postupně se po nich pohybuje a začíná plnit žlučník, kde zůstává až do další porce jídla.

Žlučník je malý svalový orgán, jehož objem nepřesahuje 60–80 mililitrů. Zde se však jaterní sekrece stává koncentrovanější.

Při nepravidelné výživě, kdy je prodloužený půst nahrazen přejídáním, dochází ve žlučníku ke stagnujícím procesům. To vede ke snížení intenzity odtoku žluči a poruchám fungování orgánu. Po chvíli začne ukládání žlučitvoří se krystaly a kameny. U závažných patologických procesů a exacerbací onemocnění může lékař doporučit odstranění žlučníku jako nouzovou metodu.

Nepřítomnost tohoto orgánu však nezaručuje, že pacient již nikdy nebude mít žlučové kameny. K jejich vzhledu může vést buď změna ve složení žluči, nebo její stagnace.

Jeho složení přímo závisí na tom, jak dobře se člověk stravuje. Při podvýživě se mohou opakovat nežádoucí procesy spojené s tvorbou kamenů, ale pouze nyní ve žlučových cestách.

Diéta pro žlučník ve stádiu zánětu nebo exacerbace by měla zohledňovat míru zátěže trávicího systému a pravděpodobnost dalších doprovodných onemocnění. Právě na tom, co pacient v tomto období zkonzumuje ve stravě, závisí stav jeho fyzického zdraví.

Patologické procesy ve žlučníku

Patologie, které se vyskytují ve žlučovém systému, jsou nejčastěji způsobeny objevením se orgánové dysfunkce v důsledku podvýživy nebo nedodržování příjmu potravy. Často to vede k odstranění žlučníku (dieta po operaci je mnohem pevnější).

cholelitiáza

Jiným způsobem se toto onemocnění nazývá cholelitiáza, protože je doprovázeno výskytem kamenů-kamenů v samotném močovém měchýři nebo ve žlučových cestách. Jejich vzhled je usnadněn nadbytkem cholesterolu ve složení žluči a infekčních onemocnění.nemoci vedoucí k narušení jeho odtoku.

Projevy onemocnění žlučových kamenů nejčastěji trpí ženy nad 40 let s anamnézou těhotenství a nadváhou. U mužů se toto onemocnění projevuje ve vyšším věku se sklonem k alkoholismu a zneužívání potravin s vysokým obsahem cholesterolu.

Prodloužený asymptomatický průběh, ignorování prvních příznaků onemocnění žlučníku, nesprávně zvolená dieta, která zhoršuje stav organismu, vede k akutnímu záchvatu a nutnosti urgentní hospitalizace.

Dykineze žlučovodů

Porušení (dyskineze) funkce kontrakce žlučových cest se tvoří na pozadí neustálého psycho-emocionálního stresu a stresu. Dalším faktorem ve vývoji tohoto onemocnění jsou porušení stravy. Žlučník a/nebo žlučové cesty začínají trpět kvůli dlouhým přestávkám mezi jídly.

cholecystitida

U většiny pacientů se cholecystitida rozvíjí na pozadí cholelitiázy, která přispívá k rozvoji zánětlivých a nekrotických procesů ve žlučníku.

Chronické akalkulózní formy cholecystitidy jsou méně časté, vznikají na pozadí bakteriálních infekcí, parazitárních invazí. Alergické procesy, stejně jako některá onemocnění trávicího systému (zejména hepatitida a pankreatitida), potíže s vypouštěním žluči mohou také způsobit rozvoj cholecystitidy.

To vše naznačuje, že kdyonemocnění žlučníku je strava předurčujícím faktorem v prevenci dalšího rozvoje patologického procesu.

Cholangitida

U akutní a chronické cholangitidy je charakteristický zánět žlučových cest. Tato patologie se zpravidla vyskytuje jako komplikace na pozadí základního onemocnění v důsledku bakteriální expozice nebo mechanického poškození během pohybu kamenů, po operacích a během zjizvení, což způsobuje zúžení žlučových cest. Proto je správně zvolená strava po operaci žlučníku jedním z nejdůležitějších bodů rehabilitační terapie.

Cholangitida má několik typů a může se vyskytovat ve formě obstrukční, recidivující, sekundární sklerotizující, bakteriální formy onemocnění. U purulentní a bakteriální cholangitidy se záchvat rozvine během několika dnů a vyžaduje adekvátní lékařské ošetření. Při absenci kompetentní léčby je ve většině případů možný smrtelný výsledek.

Význam stravy po laparoskopii žlučníku

Při jakémkoli chirurgickém zákroku musí být každý pacient obzvláště opatrný ve své stravě a pečlivě dodržovat doporučení ostatních lékařů. Při podvýživě může být zkomplikována práce jater a hromadění žluči z důvodu nemožnosti včasného odtoku do střev. To často vede k zánětu žaludku, dvanáctníku nebo slinivky břišní.

Po odstranění žlučníku (laparoskopie)dieta číslo 5 je předpokladem pro rychlé uzdravení a uzdravení pacienta.

Co jíst

Po operaci žlučníku je doporučená dieta založena na několika obecných pravidlech.

Za prvé, pití vody před každým jídlem je nesmírně důležité. Pokaždé vypijte alespoň jednu sklenici tekutiny.

Všechna jídla a nápoje zahrnuté ve stravě by měly být teplé, ale ne horké ani studené. Jíst byste měli alespoň pětkrát denně v malých porcích. Všechna jídla musí být vařena dušením, vařením nebo vařením v páře.

Nekonzumujte smažená jídla, protože látky v nich obsažené tvoří sloučeniny, které způsobují intenzivní produkci žaludeční šťávy. To vede k dodatečnému namáhání sliznic trávicího traktu.

V otázce, co zařadit do každodenní stravy po laparoskopii žlučníku, byste se měli řídit zdravým rozumem a doporučeními svého lékaře.

Dieta 5

Dietní program zaměřený na obnovu těla po operaci a rychlé zotavení pacienta zahrnuje použití:

• první chody vařené se zeleninovým a rybím vývarem a také vývar vařený s libovým masem;
• druhé chody vařených, dušených nebo dušených ryb, drůbeže, libového hovězího a telecího masa;
• kaše (pohanka a ovesné vločky jsou prioritou, krupice je lepší vůbec nekonzumovat);
• pečené nebo lehce dušené ovoce;
• dušená zelenina;
• kvašené mléčné výrobky (kromě sýrů) a 9% tvaroh.

Dieta č. 5 po operaci žlučníku umožňuje použití tuků (zelenina, malé množství másla a zakysané smetany) v denní stravě pouze 1,5-2 měsíce po operaci.

Co je třeba odstranit

Po odstranění žlučníku (laparoskopie) by ve stravě pacienta nemělo chybět:

• tučné maso z ryb a drůbeže;
• sádlo a hrudí;
• jakékoli uzené maso a klobásy;
• konzervace ryb a masa;
• kořeněná, slaná, kyselá jídla, stejně jako marinády a koření;
• houby v jakémkoli druhu vaření;
• luštěniny;
• nápoje a lihoviny sycené oxidem uhličitým;
• jakékoli sladkosti, kromě lehce povařeného ovoce a sušeného ovoce;
• silný čaj a káva.

Kromě toho se musíte zdržet kouření.

Navzdory tomu, že se po laparoskopii doporučuje dieta s řadou omezení, i s ní se dají uvařit chutná a zajímavá jídla. Taková jídla budou užitečná nejen pro zotavující se osobu, ale i pro ostatní členy rodiny. Tímto způsobem se zvyk jíst správně může objevit ve všech domácnostech.