2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20
Sušené brambory nejsou žádné luxusní jídlo. Mnoho lidí se však uchýlí k tomuto způsobu skladování této známé okopaniny. Oproti těmto lidem jsou ale i tací, které nikdy nenapadlo, že se brambory dají sušit. Snad celá pointa je v tom, že takoví lidé by sušené brambory v kuchyni díky svému klidnému životnímu stylu nikdy nepotřebovali. A to je pravda: v podmínkách průměrné osady, ve které jsou různé obchody, včetně těch se zeleninou, takový produkt pravděpodobně nebude patřit do skupiny základních věcí.
Kdo potřebuje recept na sušené brambory?
Zkusme uhodnout, kdo by mohl potřebovat tento způsob vaření kořenové plodiny. Za prvé, takové brambory potřebují lidé, kteří jsou často v přírodních podmínkách. Obvykle se jedná o skupinky romantických turistů, kteří milují večerní posezení u ohně. Jedou kempovat daleko od místabydliště lidí, a tam jim takový produkt jako sušené brambory hodně pomáhá. Suchá zelenina zabere mnohem méně místa v zavazadle a váží málo.
Tento způsob vaření je také důležité naučit se pro ty, kteří v zásadě žijí velmi daleko od civilizace.
Mimochodem, sušené brambory můžete vařit pro experimentální účely. Je docela schopný pomáhat například na venkově.
Metody vaření
Existuje mnoho způsobů, jak tuto kořenovou plodinu připravit sušením. Každá metoda si najde své příznivce, kteří ji raději používají. Podle toho, jaké cíle ten, kdo brambory suší, sleduje, se volí samotná metoda. Například brambory na túru se budou výrazně lišit od ušlechtilejšího sušení (s pepřem a solí).
Jak uvařit sušené brambory na túru
- Kopaniny omyjeme a přistoupíme k jejich zpracování. Nejprve oloupejte brambory.
- Nakrájejte na tenké plátky. Každý kus by neměl být silnější než půl centimetru. Vyberte si velikost, která je pro vás pohodlná. Pamatujte, že během sušení se plátky scvrknou, ale ve chvíli, kdy se vaří v polévce, na ohni, se plátky vrátí do původní velikosti.
- Namočte obrobky na deset až patnáct minut do studené vody. Postup zbaví plátky brambor přebytečného škrobu. Poté všechny brambory důkladně omyjeme a zbavíme vody.
- Zbavte se co nejvíce přebytečné vlhkosti. Všechny prostředky jsou dobré: můžetePoložte je na čistou kuchyňskou utěrku a lehce vyždímejte. Můžete také použít papírovou verzi ručníku.
- Vložte brambory na pět minut do vroucí osolené vody. Po uplynutí této doby vyjmeme a ihned ponoříme do misky se studenou vodou (nebo opláchneme pod tekoucí vodou v cedníku).
- Předehřejte troubu na teplotu 100 stupňů.
- Brambory rozložte v jedné vrstvě na plech, na kterém bude probíhat sušení. Upevníme dveře tak, aby zůstaly pootevřené (důležitý bod).
- Po půl hodině brambory zkontrolujte. Pokud je zespodu trochu opečené, je čas jej obrátit. Udělejte to opatrně s každým plátkem. Nyní brambory každou hodinu promícháme, dokud nebudou úplně suché.
- Vyjměte z trouby a nechte brambory úplně vychladnout.
- Hotové brambory se nejlépe skladují v těsně uzavřené skleněné nádobě.
Domácí chipsy
Sušené brambory doma lze vyrobit ve formě hranolků. Stačí do něj přidat sůl, mletý pepř nebo nějaké aromatické bylinky. Někteří lidé používají místo koření známé kostky bujonu.
Pro první experiment vyberte následující sadu produktů v určeném množství:
- dvě velké brambory;
- lžička soli;
- třetina čajové lžičky mletého pepře (červeného nebo černého podle chuti).
Technologie vaření
Vyčistěte hlízy amy je umyjeme. Přeměníme na plastové plátky o tloušťce až jeden a půl milimetru.
Připravený polotovar nechte půl hodiny ve studené vodě, aby se odstranil přebytečný škrob.
Po uplynutí této doby slijte vodu a plátky znovu omyjte. Každý plast sušíme co nejdůkladněji. Použijte papírovou kuchyňskou utěrku.
Brambory úhledně rozprostřete na plech v jedné vrstvě. Navrch každého plátku posypeme trochou pepře, soli a směsi sušených bylinek. Nebo pro tento účel použijte kostku bujónu.
Předehřejte troubu (teplota by měla být 100 stupňů). Po zahřátí posíláme do jejích útrob připravené bramborové plasty. Mírně pootevřeme dvířka u trouby a něčím je zafixujeme v požadované poloze. Celková doba sušení bude pět hodin (plus minus deset minut).
Takové brambory můžete skladovat v těsně uzavřené skleněné nádobě. Nádobí s ním musí být uchováváno pouze na tmavém místě. A výslednou svačinu je lepší hned použít.
Doporučuje:
Kalorický obsah sušených švestek a sušených meruněk a jejich přínos pro tělo
Sušené ovoce jsou přirozené potraviny, které mnoho lidí rádo jí. Používají se v období podzim-zima, kdy není dostatek vitamínů. Všechny sušené plody jsou totiž zdrojem živin. Kalorický obsah sušených švestek a sušených meruněk je poměrně vysoký, proto se nedoporučuje zahrnout je do stravy ve velkém množství
Tinatin Mzhavanadze: recepty na gruzínskou domácí kuchyni
Tinatin Mzhavanadze je jedním ze slavných gruzínských kulinářských bloggerů. Napsala nejeden kulinářský bestseller, jak sama svá díla nazývá. Žije a pracuje v Tbilisi. Ve svých knihách mluví nejen o národní kuchyni, ale také o Gruzii, o lidech, kteří v zemi žijí, o tradicích
Komota ze sušených meruněk a sušených švestek: recept, přísady, chuť, výhody, nuance a tajemství vaření
Recept na kompot ze sušených meruněk a sušených švestek má snad každá rodina. Pokud vaše domácí kuchařka ještě takový zdravý recept nemá, pak je zde několik osvědčených postupů na přípravu nápoje. Budeme také diskutovat o nuancích vaření, tajemství a chuti, pojďme mluvit o výhodách a škodách kompotu ze sušeného ovoce
Co se dá vařit z brambor? Co rychle uvařit z brambor? Co vařit z brambor a mletého masa?
Mnoho hospodyňek každý den přemýšlí o tom, co se dá uvařit z brambor. A v tomto není nic překvapivého. Koneckonců, prezentovaná zelenina má relativně levnou cenu a je v naší zemi velmi žádaná. Kromě toho jsou pokrmy z takových hlíz vždy chutné a uspokojivé. Proto jsme se dnes rozhodli, že vám řekneme, jak a co si můžete z brambor uvařit doma
Domácí víno ze sušených švestek
Domácí víno ze sušených švestek obsahuje mnoho vitamínů a minerálů. Výsledný nápoj obsahuje sladkou specifickou chuť, kterou si oblíbí i opravdový gurmán
