Salát Champs Elysees: recept s fotografií

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

V moderním rytmu života se každý snaží připravovat pokrmy, které se připravují co nejjednodušeji a nejsnadněji. A pokud jídlo navíc vypadá chutně, pak se určitě stane jedním z nejoblíbenějších mezi začátečníky i zkušenými kuchaři. A jídlo pod zvučným názvem „Champs Elysees“je přesně takové: světlé, barevné a velmi snadné na přípravu.

Jaké je jídlo

Tento salát nedávno vstoupil do našeho jídelníčku, ale již se mu podařilo zaujmout čestné místo mezi ostatními pokrmy. To vše je způsobeno jeho neobvyklým vzhledem. Ostatně ne náhodou se mu říká „Champs Elysees“. Salát je svým vzhledem velmi připomíná. Na velkém plochém talíři to vypadá jako několik úzkých vícebarevných polí, která jsou od sebe oddělena malými cestičkami majonézy. A čím jasnější ingredience, tím barevněji salát vypadá, takže pokud si budete přát, stane se hlavním jídlem svátečního stolu, od kterého prostě nebude možné odhlédnout.

Nákup potřebných surovin

Než přistoupíte k podrobné recenzi receptu s fotografií salátu Champs Elysees, měli byste zajít do obchodu a zakoupit si tam potřebné ingredience pro přípravu tohoto pokrmu. Je povinné zakoupit majonézu nebo komponenty pro její přípravu doma, slepičí vejce a tvrdý sýr. Ale protože každý připravuje tento salát po svém, zbytek jeho složek si vybírá podle svého uvážení. Můžete si také vzít rajče, čerstvou nebo konzervovanou okurku, zelí, klobásu nebo kuřecí řízek, brambory, olivy, celer - do salátu lze bezpečně přidat jakýkoli oblíbený produkt.

Recept na obecný salát

Navzdory tomu, že možností přípravy salátu bude tolik, kolik lidí ho připravují, stále existuje obecný recept na vytvoření tohoto pokrmu, na který stojí za to se zaměřit. Salát Champs Elysees tedy tradičně obsahuje:

• 150 gramů tvrdého sýra;
• 3 vejce;
• 150 gramů majonézy;
• 200 gramů klobásy nebo 300 gramů kuřecího řízku;
• 100–150 gramů jakékoli jiné zeleniny.

Pro přípravu salátu stačí připravit všechny komponenty (omýt, oloupat, nakrájet) a poté vyskládat první vrstvu sýra a klobásy (nebo kuřecího masa) a druhou vrstvu všechny ostatní komponenty které jsou uspořádány paralelně.

Příprava zeleniny

Důležitým aspektem receptu na salát Champs Elysees je příprava zeleniny, kterápůjde tam. Pokud se jedná o čerstvé rajče, čerstvou nebo konzervovanou okurku, zelí, pak je jednoduše dobře omyjte a poté nakrájejte na plátky nebo kostky. Pokud však chcete salát upravit a přidat tam brambory nebo řepu, musíte tento produkt nejprve uvařit do měkka a poté nastrouhat na středním nebo velkém struhadle. Hlavní věc při přípravě zeleniny pro montáž do salátu by neměla být v žádném případě smíchána, ale ponechána ležet na různých talířích.

Příprava kuře

Důležitým bodem při přípravě "Champs Elysees" podle receptury je příprava kuřete na krájení do salátu. Samozřejmě, že když si vezmete obyčejné grilované kuře, tak ho jednoduše nakrájíte na kostičky a klidně dáte na talíř k hotovému jídlu. Ale pokud si koupíte kuřecí řízek, pak by se měl nejprve uvařit. Aby bylo maso křehké a ne tvrdé, vložte ho do vody, a jakmile se vaří, okamžitě vypněte oheň. Po 20 minutách bude kuřecí maso úplně hotové, takže ho zbývá jen vychladit a poté nakrájet na malé tyčinky.

Příprava klobásy

Pokud je kuře v salátu Champs Elysees nahrazeno klobásou, připravte ho na položení do misky. Pro tyto účely se nejlépe hodí vaše oblíbená značka syrové uzené klobásy. V tomto případě bude muset být jednoduše vyčištěn z plastového obalu a nakrájen na malé plátky. Pokud dáváte přednost vařené klobáse, pak v tomto případě před nakrájením bude muset být klobása vařena dvě minuty. Hlavní věcí je nepřehánět to s dobou vaření klobásy, jinak se uvaří a nebude vhodná pro pokládání do salátu. Když je klobása uvařená a vychladlá, zbývá ji pouze nakrájet na malé plátky, jejichž velikost se bude rovnat velikosti nakrájené zeleniny.

Sestavení první vrstvy misky

Když si krok za krokem prohlédneme recept s fotografií salátu Champs Elysees, začneme vytvářet hlavní první vrstvu pokrmu. Nejprve posypte celé dno talíře, na kterém se bude salát sbírat, strouhaným sýrem a třetinu z něj ponechte na ozdobu salátu, poté se sýr zakryje majonézovou sítí. Dále na sýr dáme klobásu, třetí část si necháme na ozdobu, kterou zalijeme majonézou. Třetím krokem první vrstvy jsou jemně nakrájená tři vejce, která jsou pokryta tenkou síťkou majonézy. Tím je montáž první vrstvy hlávkového salátu dokončena.

Sběr druhé vrstvy hlávkového salátu

Zaměříte-li se na různé fotografie salátu Champs Elysees, můžete začít sbírat druhou vrstvu pokrmu. Zde se vše dělá co nejjednodušeji. Stačí rozložit všechny zbývající součásti paralelně k sobě. Vezměte si například nakrájenou okurku, kterou poté položte na okraj misky, vedle ní můžete dát všechen zbývající sýr, klobásu vedle sýra. A tak dáváme vedle sebe všechny ingredience, které jsme do této doby stihli připravit.

Ozdobte salát majonézou

Klíčový bod při přípravě salátu Champs Elysees podle receptuje jeho zdobení majonézou. Zde hraje důležitou roli nádoba, ze které se bude do salátu nalévat. Pokud si vezmete majonézu lžící, pak to v žádném případě nevyjde, pak položte cestičky mezi pole na salát. Všechno vyjde špatně. K ozdobení salátu by proto měla být majonéza buď přenesena do cukrářského sáčku, nebo by měla být okamžitě zakoupena v obchodě ne ve sklenici, ale v plastovém obalu, jehož špičku lze opatrně odříznout nůžkami, aby se vytvořila malá díra. A čím je menší, tím pohodlnější je ozdobit salát majonézou.

Vaření zdravé domácí majonézy

Pokud chcete, aby pokrm pod krásným názvem „Champs Elysees“byl nejen chutný a barevný, ale také zdravý, místo běžné majonézy z obchodu je lepší použít domácí majonézu, kterou zvládne každý vařit sami. Ulehči to. Vezměte:

• 4 křepelčí nebo 2 slepičí vejce;
• třetí lžička soli;
• třetí lžička cukru;
• tolik hořčice;
• 100 ml rafinovaného slunečnicového oleje;
• citrónová šťáva podle vaší chuti.

Při výrobě majonézy dejte vejce, sůl, hořčici a cukr do mísy kuchyňského robota, mixéru nebo mixéru a začněte tyto ingredience šlehat. Po několika minutách nepřetržitého šlehání začněte do mísy tenkým pramínkem postupně přilévat rostlinný olej, aniž byste přestali šlehat. Tím získá majonéza tu správnou konzistenci. Na závěr zbývá do omáčky přidat čerstvě vymačkanou citronovou šťávu, jejíž množství každývybírá samostatně a zaměřuje se na své chuťové vjemy. A když se taková majonéza dostane do salátu, chuť pokrmu se nasytí.

Varianta vegetariánského salátu

Pokud jste svou rodinu již nakrmili salátem "Champs Elysees" s klobásou nebo kuřecím masem, můžete si uvařit variaci pokrmu, kde nebudou žádné specifikované suroviny. V tomto případě budete potřebovat 100 gramů sýra, 2 vejce, 50 gramů zelené cibule, 1 mrkev, 1 řepu a 2 brambory. Mrkev, řepa a brambory budou muset být vařené, oloupané a poté nastrouhané na středním struhadle a uspořádány do misek. Zelenou cibulku nakrájejte a dejte stranou. Poté uvařte vejce, které bude třeba po uvaření rozdělit na dvě části - bílkovinu a žloutek, a poté nakrájejte bílkoviny a žloutky najemno a uspořádejte je na různé talíře. V poslední části přípravy na sestavení salátu zbývá už jen nastrouhat a naaranžovat tvrdý sýr a brambory na talíře.

Po dokončení přípravné fáze můžete začít společně sbírat salát. K tomu dáme na dno talíře, ve kterém budeme pokrm podávat, nastrouhaný tvrdý sýr, který ihned zakryjeme tenkou síťkou majonézy. Poté stejným způsobem rozložíme brambory, také je pomažeme majonézou. Poté přistoupíme k ozdobení salátu a vytvoření políček s majonézovými cestičkami. Pouze tentokrát by se salát měl zdobit od středu, kam v rovnoměrném pruhu rozprostřeme žloutek rozdrcený na drobenku. Poté po obou stranách žloutku vyskládejte proužky nastrouhané řepy. Na proužky červené řepy navazují bílé proužky proteinové strouhanky. Zak nim patří dvě krásná políčka strouhané mrkve a celou tuto nádheru dokreslují nakrájené zelené cibulky. Na závěr nám zbývá jen standardním způsobem položit tenké cestičky majonézy, které oddělí naše světlá pole a dodají salátu ještě více estetiky.

Champs Elysees s míchanými vejci

Chcete-li ještě více rozmanitosti, můžete dvoru domácností a hostů předložit verzi stejného salátu, který se od běžného liší tím, že bude obsahovat svěží chutná míchaná vajíčka. Udělá toto jídlo ještě voňavější a uspokojivější. V tomto případě potřebujeme:

• 2 slepičí vejce;
• 100 gramů tvrdého sýra;
• půl plechovky oliv;
• 2 střední brambory;
• 3 stroužky česneku;
• 150 gramů čerstvého mladého zelí (v případě potřeby lze nahradit zelím z konzervy);
• 1 čerstvá nebo konzervovaná okurka;
• 100 gramů majonézy;
• rostlinný olej;
• sůl a pepř podle chuti.

Abyste vytvořili tuto verzi Champs Elysees, musíte nejprve uvařit míchaná vejce. K tomu dobře rozšlehejte vejce se dvěma lžícemi vody, pepřem a solí. Poté se pečou tenká míchaná vejce, která je pak třeba vychladit, srolovat a nakrájet na malé válečky.

Dále připravujeme brambory na pokládku do salátu, ke kterému nastrouháme syrové brambory na středním struhadle nebo nakrájené na nudličky a poté smažíme na rostlinném oleji dopřipravenost. Pepř, sůl podle vašeho uvážení. Čerstvé zelí pak nakrájíme nadrobno, smícháme s česnekem prolisovaným v lisu, osolíme a trochu rozdrtíme, aby dostalo šťávu. Pokud je zelí konzervované, budete z něj muset vypustit přebytečnou tekutinu, v případě potřeby ji nakrájet. A na konci přípravné fáze zbývá pouze nakrájet olivy a okurky na malé kostky nebo drobky a nastrouhat sýr na středním struhadle. Přirozeně je každá ingredience umístěna na samostatný talíř v přípravné fázi, aby se zabránilo smíchání.

V poslední fázi zbývá už jen dát salát dohromady. Zde, na rozdíl od jiných variací salátu, nebude spodní vrstva, jen jsou všechny komponenty vyskládány vedle sebe jako pole s majonézovými cestičkami mezi nimi. Začneme sbírat salát ze sázených vajíček, budou přesně uprostřed a vedle nich budou pole zelí, smažené brambory, okurky, olivy a sýr. A samozřejmě hranice každého takového pole je nakreslena pomocí majonézy. Salát vypadá barevně a podává se na slavnostním stole.

Tento pokrm jistě upoutá pozornost hostů, proto jej doporučujeme připravit všem, kteří chtějí překvapit příbuzné a přátele originálním prostíráním. Salát je navíc zdravý, nízkokalorický, pokud je v něm převážně čerstvá zelenina.