Hrášková kaše v tlakovém hrnci: tajemství vaření

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Hrášková kaše v tlakovém hrnci nevyžaduje speciální kuchařské dovednosti. Výbornou přílohou k zelenině nebo masu bude vydatný pokrm. Recepty se liší dobou vaření, způsobem přípravy obilovin. Pokrm se připravuje s houbami, zeleninou, uzeným masem nebo masem.

Kalorie

Dříve se této obilovině říkalo „maso pro chudé“. Je to dáno tím, že hrášek obsahuje hodně bílkovin. Kaše je vydatná a chutná.

Obsah kalorií na 100 gramů	Proteiny	Tuky	Sacharidy
135 kcal	6,5g	5, 1g	16, 9 g

Klasický způsob

Hrášková kaše v tlakovém hrnci je jednoduchá a zdravá snídaně pro celou rodinu. Pro jeho přípravu se vybírají celá zrna. Vře se pomaleji, ale zachovává si chuť a výhody.

Složení:

• hrách - 1 kg;;
• máslo – 50 g;
• rostlinný olej na smažení - 30 ml;
• sůl, koření.

Vaření pokrmu:

1. Roztřiďte hrášek. Opláchněte tekoucí vodou.
2. Nalijte olej do tlakového hrnce. Vsypte hrášek a podle chuti dosolte.
3. Nalijte 1 litr vody. Nastavte režim „Hašení“na 60 minut.
4. Přidejte máslo několik minut před koncem cyklu.

Hned po uvaření bude kaše docela tekutá. Chladnutím zhoustne.

Recept s uzeným masem

Hrášková kaše v tlakovém hrnci s hrudí se může stát plnohodnotným jídlem. Uzené maso dodá pokrmu sytost a neobvyklou vůni.

Složení na kaši:

• sekaný hrášek – 250 g;
• uzená hruď – 100 g;
• stroužek česneku;
• 1 cibule;
• 1 mrkev;
• zeleninový vývar – 500 ml;
• máslo – 40 g.

Recept na hrachovou kaši v tlakovém hrnci krok za krokem:

1. Roztřiďte hrášek a opláchněte ve studené vodě.
2. Oloupejte cibuli a mrkev. Nakrájejte na malé kostičky.
3. Nasypte hrášek do tlakového hrnce. Přidejte zeleninu.
4. Zalijte vývarem a vařte 10 minut.
5. Hrudník nakrájejte na dlouhé kusy.
6. Nasekejte česnek.
7. Všechny přísady promíchejte. Vařte ještě půl hodiny.

Hotové jídlo se podává horké. Pokud chcete, přidejte černý pepř, jemně nasekaný kopr.

Kaše se zeleninou

Hrášková kaše se zeleninou je považována za dietní a vegetariánskou. Pokrm zasytí na dlouhou dobu. Zelenina dodá kaši lehkou chuť a svěží vůni.

Složení:

• žlutý hrášek – 200 g;
• mrkev - 1 kus;
• 1 cibule;
• 1 paprika;
• žampiony - 4 ks;
• Olej na smažení – 30 ml;
• sůl, pepř.

Krok za krokem vaření hrachové kaše v tlakovém hrnci:

1. Roztřiďte hrášek. V sítu důkladně opláchněte studenou vodou.
2. Nasypte krupici do tlakového hrnce. Nalijte litr čisté vody. Vařte na mírném ohni 1 hodinu.
3. Oloupejte zeleninu. Nakrájejte na kousky.
4. Nalijte olej do pánve. Smažte zeleninu společně do poloviny uvařené.
5. Na konci cyklu dušení otevřete tlakový hrnec. Do kaše vložíme zeleninu, promícháme.
6. Sůl a pepř. Vařte dalších 10 minut.

Kaši podávejte teplou. Podle potřeby posypte jemně nasekanými bylinkami.

Kaše s masem a houbami

Abyste si hrachovou kaši zamilovali, musíte do ní přidat masné výrobky. Vepřové maso rozzáří specifickou chuť a vůni cereálií, dodá mu šmrnc.

Složení:

• rozdělený žlutý hrášek – 200 g;
• vepřová dužina – 300 g;
• 2 mrkev;
• 1 cibule;
• žampiony – 200 g;
• olej na smažení;
• sůl, černý pepř.

Metoda vaření:

1. Hrách propláchněte. Namočte do studené vody na 2 hodiny.
2. Oloupejte zeleninu. Cibule nakrájená na půlkolečka. Nastrouhejte mrkev.
3. Houby nakrájejte na malé kousky.
4. Slijte vodu z hrášku. Nalijte do tlakového hrnce a vařte 45 minut.
5. Na pánvinalít olej. Smažte cibuli a mrkev.
6. Přidejte houby. Připravte se.
7. Maso nakrájejte na malé kousky a opečte zvlášť na rostlinném oleji.
8. Smíchejte kaši, maso a zeleninu. Přidejte sůl, pepř podle chuti. Vařte dalších 15 minut.

Pokud si přejete, nemůžete maso smíchat s kaší, ale při podávání ji rozložit. Pro jasnější chuť přidejte čerstvé bylinky.

Tajemství vaření

Tajemství vaření hrachové kaše v tlakovém hrnci:

• krupice jsou dobře umyté;
• před vařením se hrášek zalije na 1-2 hodiny vodou;
• vařte kaši ne déle než hodinu;
• vyberte žlutý celý nebo dělený hrášek.

Vaření kaše nezabere mnoho času. Všechny ingredience na jídlo jsou k dispozici.