Hořké mandle: popis, vlastnosti, výhody a škody

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Obecně se uznává, že mandle jsou ořechy. Ale není tomu tak, jde o peckovinu. A samotný plod je vlastně obyčejná peckovice. Mandle jsou ceněny pro výživné jádro, které obsahují.

V zásadě existují dva druhy mandlí – hořké a sladké. Pokud je o prvním známo vše, pak druhý vždy zůstává ve stínu. Pojďme si tedy promluvit o hořkých mandlích.

Trocha historie

Starověký Egypt věděl o léčivých vlastnostech mandlí. Egypťané jej navíc uctívali jako symbol jarního znovuzrození veškeré přírody. V perském státě byly mandle považovány za jídlo výhradně bohatých obyvatel a byly podávány jako vynikající pochoutka. A v Bibli je to znamení souhlasu s činy a činy Árona.

Legendární Hedvábná stezka pomohla mandlím dosáhnout pobřeží Středozemního moře. A v XVIII. století se díky františkánům dostal do Spojených států exotický produkt. Stát Kalifornie je nyní hlavním dodavatelem kvalitních mandlí.

Moderita

Během Velké vlastenecké války se tato rostlina stala ztělesněním odolnosti. Na Malakhov Kurgan, kde nebyl ani metr nevybuchlé země, přežily mandle. Dřevo,jediná, která zůstala nedotčená, byla rozřezána kulkami a šrapnely, s polámanými větvemi a sotva se držela na kořenech. A přesto to přežilo. Po mnoho desetiletí každé jaro nádherně kvete a poskytuje štědrou úrodu.

V současnosti si mandle vybraly hory Ťan-šan, Kazachstán, Afghánistán, Turkmenistán a severní Írán. Na Krymu se pěstují hlavně sladké odrůdy ořechů. Na Slovensku se vysazuje smíchaný s hroznem. Z takového sousedství těží jak hrozny, tak mandle. Strom chrání révu před větry a horkým sluncem.

Případně

Horké odrůdy mandlí jsou široce používány v parfumerii. Z oleje se vyrábějí různé vůně do toaletních vod a parfémů. Vyrábí z něj vysoce kvalitní toaletní mýdlo a hojivé krémy.

Horké mandle jsou součástí drahého alkoholu. Do výroby jde nejen jádro, ale i shell. Dochucuje a zlepšuje chuť likérů. Například do likéru Amaretto se přidávají mandle, které tomuto nápoji dodávají vytříbenou a bohatou chuť.

V lékařství je nálev z hořkých mandlí známý jako sedativní (sedativní) lék. Na injekci se používá mastný olej, dobře rozpouští kafr. Považováno za mírné projímadlo. Vědci jej doporučují pro pacienty s nemocí z ozáření.

V cukrářském průmyslu se jádro ořechů používá jako ochucovadlo do dortů, pečiva, různých dezertů, muffinů. Vůni hořkých mandlí nelze zaměnit s žádným jiným aromatem. Je tak voňavý, tenký a lahodný!

Ořechové složení

Základnírozdíl mezi hořkými a sladkými mandlemi je ve složení ořechu. Jádra hořkého ořechu jsou bohatá na glykosid, který se zase rychle rozkládá na cukry, benzaldehydy a na kyanovodík nebo kyselinu kyanovodíkovou. Je to prudce jedovatá látka vedoucí ke smrti.

Smrtící dávka pro dítě - 10 kusů, pro dospělého - 50 kusů. Proto by se jádra vlašských ořechů neměla konzumovat bez předběžné tepelné úpravy.

Jaké jsou výhody mandlí pro ženy

Navzdory skutečnosti, že mandle ve velkém množství jsou škodlivé, neměli byste k nim být zaujatí. Má mnoho užitečných vlastností:

• Mandlové mléko vyhlazuje vrásky na obličeji, činí ho hladkým a elastickým.

• K masáži se používá vybraný kvalitní tuk (mandlový olej).

• Efektivní infuze jader hořkých mandlí odstraňuje pihy, stařecké skvrny.

• Jádro ořechu obsahuje hodně bílkovin, sacharidů, vitamíny B, E a PP.

• Obsahuje draslík, sodík, železo, hořčík.

• Hořká mandle – výborná prevence proti rakovině.

• Syrové ořechy zlepšují činnost trávicího traktu a posilují oběhový systém.

• Mandle zmírňují migrény, tachykardii a bojují proti nespavosti. • Mandle v kombinaci s vínem zbavuje pokožku hlavy lupů.

• Drcený ořech léčí kašel, astmatické záchvaty, zánět pohrudnice.

Extrakt z hořkých mandlí si navíc poradí se striemi a celulitidou. Pár ořechových jader denně zahustí vlasy, řasy - nadýchané, zuby a nehty -silný. Hořké mandle prodlouží a zachovají krásu a mládí po mnoho let.

Ženy, které konzumují několik mandlových jader během menopauzy, snadno a bezbolestně snášejí tento nepříjemný stav.

Olej z hořkých mandlí jemně a účinně odstraňuje make-up a při masáži činí pokožku těla sametovou a hladkou.

Kontraindikace

Jako vše, co nám příroda dává, mají i hořké mandle zákaz jejich používání.

• Je přísně zakázáno konzumovat velké množství ořechových jader. 2-3 kusy denně stačí k pokrytí denní potřeby.

• Mandle jsou také silný alergen. Lidé trpící alergickými reakcemi by ji neměli jíst.

• Mandle mají vysoký obsah kalorií. Nadměrná konzumace může vést ke vzniku kil navíc.

• Je zakázáno jíst nezralé ořechy, vede to k těžké otravě jídlem.

• Těhotné ženy by si měly dávat velký pozor na hořké mandle. • Děti by měly být obzvláště pečlivě sledovány, dávka větší než 10 kusů je smrtelná.

Ale navzdory seznamu kontraindikací jsou výhody mandlí pro ženu zřejmé. Proto je prostě nutné použít z toho prostředky a sníst několik jader denně.

Nemluvě o mandlovém květu. Je to překvapivě dojemné a čisté. Růžové, bílé a sytě růžové květy rozkvétají brzy na jaře. Poupata se otevírají dříve, než se objeví listy. Jarní mrazíky proto často celý zničívaječníky na stromech.

Mandlový květ je úžasný a vydrží několik týdnů. Stromy jsou obsypány bledě růžovými květy, které svou kořenitou vůní lákají po zimním spánku roje hladových včel. Ještě trochu a okvětní lístky budou vířit v růžové vánici, ležící pod nohama jemného hedvábného ubrusu.

Tato rostlina je velmi nenáročná, roste kdekoli. Hlavní je mít hodně světla a tepla. Mandlovník je dlouhověká játra. 130-150 let - to je období jeho života. A to není limit.