Kalorické mléko s různým obsahem tuku na 100 gramů

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Mléko je skutečně jedinečný produkt, protože nám ho dala sama příroda. Všechno je v něm dokonalé: struktura, chuť, poměr hlavních živin i minerální složení. Ne nadarmo je tato tekutina první potravou lidí a savců, protože právě ona umožňuje drobnému a bezbrannému organismu během krátké doby dorůst do slušné velikosti. To je způsobeno vysokým obsahem kalorií a nutriční hodnotou. Mléko navíc člověk konzumuje po celý život, protože je to cenově nejdostupnější a nejjednodušší způsob, jak získat potřebné látky pro normální fungování těla. Ale abyste mohli konzumovat mléko bez poškození postavy, musíte porozumět obsahu kalorií jeho druhů.

Tajemství nutričních tekutin: Složení mléka

Mléko se z 85 % skládá z vody, ale ne jednoduché – ale strukturované a vázané. Proto ten produktNaše tělo ho snadno vstřebává, protože ve skutečnosti je to aktivní roztok solí a dalších užitečných složek. Suchá část poskytuje kalorický obsah mléka a jeho nutriční hodnotu. Nyní zvažte hlavní složky živné tekutiny:

• Protein. V mléce je přítomen v nejsnáze stravitelné formě – ve formě kaseinu. Kromě toho molekuly bílkovin dodávají do lidského těla minerální složky, jako je fosfor, hořčík a samozřejmě vápník. Kasein se velmi dobře „kamarádí“s trávicími enzymy a má obrovskou nutriční hodnotu. To umožňuje novorozencům plně strávit jídlo a rychle přibrat na váze.
• Tuky. Lipidy obsažené v mléce mají velmi nestabilní strukturu a jsou pokryty proteinovým obalem. Takový tuk se dá celkem rychle odbourat a mnohem lépe se vstřebává. Existuje přímá úměra mezi obsahem tuku a kalorickým obsahem mléka. 2,5 % je 2,5 gramu tuku na 100 gramů a 3,2 % je 3,2 gramu a tak dále.
• Sacharidy. Tato živina je zde prezentována ve formě mléčného cukru – laktózy. Vytváří příznivé podmínky pro reprodukci prospěšných bakterií, které obývají lidské střevo.
• Mikroprvky. Mléko obsahuje především vápník a fosfor, tyto látky jsou zastoupeny v ideálním poměru a v celkem lehce stravitelné formě. Kromě toho je mléko bohaté na chlór, sodík, hořčík a draslík.

Dar přírody: výhody mléka pro člověka

Mléko je od nepaměti považováno za velmi užitečný produkt. Bylo aktivně využívánonejen v medicíně, ale i v kosmetologii. Proč je tento produkt tak užitečný?

• Jedná se o cenově dostupný a velmi levný zdroj bílkovin, navíc jej lze bezpečně konzumovat bez poškození postavy. Kalorický obsah mléka 2,5 % na 100 gramů – pouze 52 kcal.
• Výrobek je užitečný zejména pro rostoucí tělo, protože pro dítě je jediným zdrojem lehce stravitelného fosforu a vápníku. Cholesterol obsažený v mléce navíc příznivě ovlivňuje vývoj mozku miminka. Významná nevýhoda této složky může způsobit nevratné následky v duševním a duševním vývoji dítěte.
• Mléko má vynikající regenerační funkce. Zdá se, že buňky těla "ožívají" a začínají se aktivně podílet na všech procesech.
• Mléčné výrobky jsou velmi dobré pro střevní a vaginální mikroflóru, protože obsahují prospěšné kolonie bakterií, které vytlačují patogenní flóru.

V čem může být mléko nebezpečné?

Kalorický obsah mléka a obsah laktózy z něj činí vynikající živnou půdu nejen pro prospěšné bakterie, ale také pro různé patogenní bacily, houby a plísně. Je velmi důležité, aby bylo mléko pasterizované a prošlo několika stupni kontroly kvality. Pamatujte, že pití domácího mléka je docela nebezpečné. Koneckonců, krávy jsou přenašeči tak hrozných nemocí, jako jsou: úplavice, brucelóza a dokonce i tuberkulóza. Stačí jednorázový kontakt s patogenem a po 2 hodinách se bakterie aktivně množí v živném médiu mléka. Buďte opatrní aupřednostňujte pouze osvědčený a certifikovaný produkt.

Užitečné, ale ne pro každého: kontraindikace použití produktu

Ani tato ideální výživná tekutina se však v některých případech nedoporučuje:

• Alergie. Projev alergických reakcí na kasein je bohužel poměrně častým jevem. Nejvíce tím trpí děti. Pokud se alergie projevila v kojeneckém věku, pak s největší pravděpodobností zůstane dítěti navždy.
• Nedostatek laktázy. Toto onemocnění je spojeno s enzymy, které jsou zodpovědné za odpojení laktózy. Nedostatek laktázy vede k částečné nebo úplné nestravitelnosti produktu. Tento problém se může vyskytnout u kojenců i dospělých.
• Fenylketonurie. Jedná se o genetické onemocnění. Mléko není u lidí s podobným onemocněním zcela kontraindikováno, ale mělo by být konzumováno ve velmi omezeném množství.
• Během exacerbace střevních infekcí a velkých problémů s gastrointestinálním traktem byste měli přestat pít mléko. Je lepší dát přednost fermentovaným mléčným výrobkům.
• Používání mléka s 2,5% obsahem tuku je u starších osob kontraindikováno. Obsah kalorií ve 100 ml produktu není příliš vysoký, ale množství cholesterolu zůstává poměrně vysoké. Staří lidé by měli pít 1,5% mléko nebo odstředěné mléko, protože obsahuje vápník, který je pro lidi ve věku velmi potřebný.

Téměř bez tuku: 1,5% energetická hodnota mléka

Energetická hodnota mléka závisí na množstvítuk v něm. Kalorický obsah mléka 1,5% tuku je pouze 47 kcal a množství tuku na standardní odměrku je 1,5 gramu. Takový produkt je považován za prakticky dietní, ale stále zůstává užitečnější než odstředěné mléko, ve kterém je narušen harmonický poměr živin. Může být použit v dětské kuchyni a bezpečně nabízen starším lidem.

Kolik kalorií obsahuje mléko s 2,5% tukem

Kalorický produkt 2, 5% tuku - 52 kcal. Chcete-li zjistit, kolik kalorií je v jedné sklenici mléka, nemusíte provádět složité matematické výpočty. Hustota vody a mléka je téměř stejná, což znamená, že objem produktu se rovná jeho hmotnosti. Vezmeme-li standardní sklenici o objemu jednoho čtvrt litru, budeme mít 250 gramů tekutiny. Je tedy snadné spočítat, že v jedné sklenici mléka bude 130 kcal, pokud mluvíme o produktu s obsahem tuku 2,5 %.

Téměř jako domácí: 3,2% tučné mléko

Obsahu tuku ve výrobku je dosaženo rozpuštěním určitého množství smetany v odstředěném mléce. Obsah kalorií ve 200 ml mléka s obsahem tuku 3,2% je 120 kcal, protože 100 gramů obsahuje 60 kcal. Jak vidíme, ani ten nejtučnější typ produktu nemá příliš vysokou energetickou hodnotu, což znamená, že jej můžete bez obav používat při dietě. Navíc se toto mléko skvěle hodí na výrobu domácího jogurtu, kefíru a tvarohu. Hotové kyselé mléko je velmi husté, má jedinečnou smetanovou chuť.

Rozmanitostdruhy mléka a jejich obsah kalorií

Kalorický obsah mléka na 100 gramů závisí nejen na obsahu tuku, ale také na druhu zvířete, ze kterého byl produkt odebrán:

• Ovčí mléko je považováno za nejcennější, jeho obsah kalorií je dvakrát vyšší než u kravského - 110 kcal. Vyrábí vynikající elitní sýry.
• Kozí mléko je považováno za dietní a nejužitečnější, jeho obsah kalorií je 68 kcal na 100 ml. Je skvělá pro kojeneckou výživu a nemocné lidi.

Nezapomeňte zmínit lahodnou pochoutku z mléka – kondenzované mléko. Kalorický obsah kondenzovaného mléka je 320 kcal na 100 gramů, ale to je způsobeno vysokým obsahem cukru.