Vaření sýrových koblih: podrobný recept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Dnes se podíváme na to, jak vařit sýrové koblihy: jaké ingredience jsou k tomu potřeba, a také kroky a tipy krok za krokem. Kromě toho se určitě budeme věnovat i dalším originálním způsobům výroby donutů.

Požadované ingredience

Na sýrové koblihy připravte následující produkty:

• střednětučný tvaroh – 300 g;
• cukr - 6 polévkových lžic. l.;
• tvrdý sýr – 300 g;
• jedlá soda - 1/3 lžičky. l.;
• moučkový cukr – 150 g;
• sůl - 1/3 polévkové lžíce. l.;
• pšeničná mouka – od oka;
• kuřecí vejce - 2 ks.;
• slunečnicový olej (nebo olivový) – odebrané okem.

Složky, jejichž poměry jsou naznačeny „od oka“, se přidávají v množství nezbytném pro smažení na určitém typu pokrmu nebo na určitém počtu koblih. Když zvyšujete množství jedné nebo druhé složky, úměrně zvyšujte množství ostatních.

Nepoužívejte nízkotučný tvaroh, protože se nebude správně svinout do koule. Nejlepší je zvolit tvaroh 10-15%obsah tuku nebo vyšší.

Požadovaný inventář

Na přípravu sýrových donutů potřebujeme síto s jemnými oky, hluboký talíř, velký plochý talíř, plochý talíř, 2 dostatečně hluboké misky, tác. Připravte si také polévkovou lžíci, lžičku a vidličku.

Vaření sýrových koblih s tvarohem podle receptu

Krok 1. Do hluboké misky dejte 300 g tvarohu. Důkladně prohněteme vidličkou. Přidejte nastrouhaný sýr. Poté přidejte cukr, sodu a sůl v množství uvedeném v ingrediencích. Důkladně promíchejte, dokud nezískáte homogenní hmotu, paralelně nalijte prosátou mouku. Je lepší ji předem propasírovat přes síto. Těsto by mělo být středně husté.

Krok 2. Zapněte sporák. Do pánve dáme olej a dáme na sporák. Do samostatné hluboké nádoby nasypte asi 200 g mouky. Sbíráme do polévkové lžíce hmotu tvarohu a sýra. Rukama vytvořte malou kouli. Ob alte ho v pšeničné mouce a položte na velký plochý talíř posypaný malou vrstvou mouky. Opakujte, dokud nedojde tvarohová hmota.

Krok 3. Zkontrolujte teplotu hlubokého tuku. Chcete-li to provést, srolujte strouhanku chleba a položte ji na pánev s máslem. Pokud se kolem chleba objeví velké množství malých bublinek, můžete se pustit do smažených sýrových koblih. Na dno pánve vhazujte kuličku po kuličkě. Smažíme do zlatohněda. Je důležité otáčet se včas, aby se nespálily.

Krok 4. Vložte sýrové koblihy na velký tác, který by měl být předemzakryjte papírovými ručníky. Papír absorbuje přebytečnou mastnotu.

Podáváme sýrové koblihy na stůl

Tento typ dezertu (nebo předkrmů, každý tomu říká jinak) lze podávat teplý i chlazený. Existují dva typy servírování sýrových koblih:

teplé koblihy posypte strouhaným sýrem (aby se sýr trochu rozpustil) a podávejte se zakysanou smetanou nebo domácí smetanou;

posypeme moučkovým cukrem a podáváme se šlehačkou a čerstvým ovocem (borůvky, ostružiny, maliny)

Samozřejmě si můžete vymyslet svůj vlastní způsob podávání, například přidáním kopečku zmrzliny a lístku máty.

Tipy šéfkuchaře

Aby věci fungovaly co nejlépe, dodržujte tyto tipy:

Pro zvýraznění chuti lze do tvarohové hmoty přidat vanilkový cukr, kokosový sirup nebo skořici. Někteří kuchaři navíc přidávají nasekané ořechy nebo nadrobno nakrájené sušené ovoce. Vše je omezeno chuťovými preferencemi a fantazií

Pokud zvolíte tvaroh s nízkým obsahem tuku, pak je nejlepší jej před přidáním k ostatním surovinám rozemlít přes jemné síto. Je také lepší dělat s pšeničnou moukou. To vám umožní udělat mouku nadýchanější a také se zbavit přebytečných odpadků, které mohou být v balíčku

Při smažení koblih na pánvi používejte rafinovaný slunečnicový olej, nepění a také nemá výrazné aroma

Jiné způsobyvaření

Recept říká, jak vyrobit koblihy pomocí hlubokého smažení, ale sýrové koblihy můžete vařit v troubě nebo pomalém hrnci.

Nejprve zvažte proces vaření v pomalém hrnci. Nalijte olej do mísy a zapněte režim „Frying“nebo „Frying“v nepřítomnosti prvního. Olej zahříváme 1-2 minuty. Poté vložte několik kuliček do mísy a okamžitě zamíchejte, aby vyplavaly. Smažit koblihy by nemělo trvat déle než 7 minut. Měly by získat zlatavý odstín. Během smažení se koblihy zvětšují, takže s tím musíte počítat a smažit pár kuliček a neházet je všechny najednou.

Při vaření sýrových koblih v troubě zůstává postup stejný. Na plech položte pergamen, hojně vymazaný máslem nebo olivovým olejem. Na to klademe koblihy, aby se při nabobtnání navzájem nedotýkaly. Předehřejeme troubu na 200 stupňů a koblihy pošleme smažit po dobu 7-10 minut, v závislosti na výkonu trouby. Po 5 minutách můžete zkontrolovat připravenost pokrmu a také otočit koblihy z jedné strany na druhou, aby byly rovnoměrně smažené. Buďte opatrní s předehřátou troubou, abyste se nespálili.

Syrové koblihy jsou lahodný, ale velmi kalorický dezert, protože obsahují máslo, sýr a samotný tvaroh. Vaří se také ve velkém množství oleje, bez ohledu na způsob vaření: fritování, trouba nebo pomalý hrnec. Proto byste se neměli nechat unést svačinou, ne více než 5 kousků v 1porce, jak radí odborníci na výživu.

Sýrové kuličky jsou vynikající, opravdu vynikající! Potěšte své blízké a hosty přípravou dezertu, který mnozí milují.