2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20
Cikánskou technologii výroby rumu objevili karibští otroci. Základem nápoje byla rumová esence. Tento prastarý nápoj v sobě spojuje romantiku námořních výletů, krvavých bitev a velkých dobrodružství. Tento alkoholický lektvar se vyrábí z částí sladké třtiny. Dříve byl tento nektar nápojem otroků a korzárů. Pro své neuvěřitelné a luxusní vlastnosti si však získal neslýchanou oblibu. Dnes je nápoj ceněn v mnoha vyspělých zemích a vyrábí se také ve velkém. V podstatě se tento alkoholický nápoj vyrábí v Karibiku a ve městech Jižní Ameriky.
Procedura výroby tohoto elixíru není pracná, ale velmi dlouhá. Neexistují žádné strnulé stereotypy, z tohoto důvodu lze rum vyluhovat bez pomoci druhých lidí. Ale jak vytvořit tento jedinečný nápoj kompetentně a efektivně vdoma a zároveň dosáhnout vynikající chuti a vynikající kvality? To vyžaduje kvalitní esenci.
Výroba rumu
Jak se tento nápoj připravuje? Pro výrobu rumu je třeba chápat, že ta či ona složka je nedílnou součástí skvělého nápoje. Alkoholická droga má sílu 35 až 85 stupňů. Rum se vyrábí fermentací a další destilací přísad a částí sladké třtiny, především třtinové melasy nebo sirupu. Budou hlavními přísadami pro rumovou esenci.
Jak se vyrábí nápoj doma?
Jak vyrobit rumovou esenci? Jaké komponenty se používají při výrobě alkoholického elixíru? Hlavní výrobci rumu používají třtinovou melasu, zákvas a vodu. Po fermentaci a destilaci se získaná kompozice nalije do pevných dřevěných sudů a louhuje se po dlouhou dobu, aby se vytvořila rumová esence.
Ingredience na výrobu domácího rumu
Abyste mohli vyrobit domácí rum, potřebujete následující ingredience:
- čištěný měsíční svit nebo vysoce kvalitní vodka - jeden litr;
- ananasová a vanilková esence - asi 10 mililitrů;
- rumová esence - 50 ml;
- cukr – dvě stě gramů;
- voda – 500 mililitrů.
Výroba rumové esence doma musí začít přípravou esencí. Samozřejmě můžeteusnadněte si proces výroby rumu a nakupujte hotové komponenty, nicméně většina lidí volí cestu vytvoření všech požadovaných ingrediencí sami.
Příprava esencí
Abyste vyrobili vanilkovou esenci, musíte vzít vanilkovou tyčinku (měla by být pevná, ale elastická) a nakrájet ji na malé kousky. Části vanilkových tyčinek nasypte do 100 ml vodky. Do výsledné tekutiny můžete přidat 2 lžičky sladkého písku a nechat 8 měsíců uvadnout v nádobě z tmavého skla.
Ananasová esence se připravuje podobným způsobem. Jako hlavní složku se doporučuje vzít zralý nebo mírně nezralý ananas. Do nádoby naplněné 0,5 litrem vodky stačí dát 50-70 g ananasu. Ovoce musí být nakrájeno na malé kousky. Nakrájený ananas zalijte vodkou nebo měsíčkem, nechte 6-8 měsíců uvadnout na místě chráněném před slunečním zářením.
Rumovou esenci doporučujeme kupovat předem připravenou. Pokud však esence není k dispozici v nejbližším obchodě, můžete si ji vyrobit sami.
Prvním krokem je uvaření sladkého roztoku: nalijte 50 mililitrů vody do 200 gramů třtinové glukózy, zahřívejte směs na sporáku, dokud nebude sirup průhledný a neobjeví se malé bublinky. Sirup se musí nechat vychladnout a poté do něj nalít buď 2 lžíce koňaku nebo rumu. Jak ale rumovou esenci naředit? To se dozvíte níže.
Z toho důvodu, že bez něj připravit nápojpomoc specialistů není snadná, je nutné předem důkladně prozkoumat všechny nuance výroby. To je nezbytné, aby se předešlo chybám. Příprava takového alkoholického nápoje v továrnách bere v úvahu všechny fáze tvorby, včetně usazování alkoholického elixíru v dřevěných sudech vyrobených z vysoce kvalitního dubu. To naplní nápoj dřevitou chutí a vůní a navíc mu dodává žlutou barvu.
Postup výroby rumové esence
K přípravě nápoje potřebujete:
- Na malém plameni rozpusťte sklenici třtinové glukózy, dokud se sirup nevytáhne. Hotový a vychlazený roztok smíchejte s vodkou nebo měsíčkem. Důkladně promíchejte tak, že lahvičku pevně uzavřete a protřepete.
- Nechte kompozici louhovat třicet dní.
- Smíchejte 2 lahve vodky nebo měsíčku s vanilkou, ananasem a rumovou esencí.
- Zakoupenou kompozici promíchejte a nalijte do velké nádoby z tmavého skla.
- Počkejte třicet dní a promíchejte infuzi.
Výsledný nápoj bude mít sílu 40 stupňů. Jeho vůně a chuť se téměř v ničem neliší od nápoje, který vzniká v továrnách.
Doporučuje:
Sýr Cantal: popis, výroba, ruční výroba
Jaké jsou druhy sýra cantal? Jak se produkt vyrábí? Je možné vyrobit kantal doma? Jakou chuť by měl mít pravý sýr? Jaké mléko se používá k vaření? Více o tom všem se dozvíte níže
Octová esence: jak se získává, v jakých poměrech se ředí a jak se aplikuje?
Používá se octová esence pouze při vaření? Jak se tento tekutý a stolní ocet získává? V tomto článku najdete odpovědi na své otázky a také lidové recepty na ošetření ztvrdlých pat a snížení tělesné teploty
Jak vyšlechtit octovou esenci? Pojďme na to přijít
Octová esence je koncentrovaný roztok kyseliny octové, kterou najdete na pultech téměř každého obchodu s potravinami. Má poměrně širokou škálu aplikací
Whisky doma. Výroba whisky doma
Jedná se o světově proslulý alkoholický nápoj, který je považován za ušlechtilý a prestižní, od ostatních se odlišuje jedinečnou chutí a speciální technologií přípravy. Můžete si připravit různé koktejly, které jistě osloví vaši chuť. Každý někdy snil o tom, že to alespoň trochu zkusí
Jak naředit octovou esenci na 9% octa: vše důmyslné je jednoduché
Některé hospodyňky jsou zaujaté vůči octu, naivně se domnívají, že je potřeba pouze v letních a podzimních měsících, v období nakládání zeleniny. Octová esence je nepostradatelným pomocníkem v kuchyni pro každou začínající i zkušenou hostitelku
