Historie ikonické whisky Jack Daniels

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Whisky Jack Daniels, proslulá svou ikonickou černobílou etiketou na ikonické čtvercové láhvi, je nerozlučně spjata s jedinou osobou, Jackem Danielsem, který zasvětil svůj život vytvoření dokonalého nápoje.

Narodil se v okrese Lincoln v Tennessee jako nejmladší dítě v desetičlenné rodině. Matka zemřela, když byl Jack ještě velmi malý. Otec se oženil s jinou ženou, která adoptované děti neměla moc ráda. V šesti letech se Jack Daniel přestěhoval do domu svého strýce v Lynchburgu. Místní kněz, lihovar na částečný úvazek a majitel obchodu Dan Kol vzal chlapce pod svá křídla a najal ho do práce. Jack o své povinnosti nejevil velký zájem, ale lihovar ho přitahoval. Dan si všiml Jackovy zvědavosti a navrhl, aby se naučil veškerou technologii. Kol ho naučil metodu kyselé kaše a jedinečný proces destilace whisky v Lincoln County.

Když se myšlenka zákazu alkoholu rozšířila po celé Americe, Dan Cole musel poslouchat kázáníjeho manželky ohledně škodlivosti alkoholických nápojů. V důsledku toho se jí podařilo přesvědčit svého manžela, aby prodal palírnu jejímu studentovi, pro kterého od té doby začala jeho cesta k vytvoření Jack Daniels whisky, nejlepší na světě.

Koupil nový pozemek poblíž Lynchburgu a přesunul tam svou výrobu. Oblast měla čistou pramenitou vodu a hojnost javorů cukrových. Ve věku 16 let se D. Daniel stal prvním americkým lihovarem, který zaregistroval lihovar.

Díky filtraci přes dřevěné uhlí a dalším výrobním faktorům mohl být na svůj produkt hrdý a prodávat ho za cenu výrazně vyšší, než jsou náklady. Ale v 70. letech 19. století měl kolem Lynchburgu mnoho konkurentů používajících stejný proces. A Jack snil o produktu, který by byl něčím výjimečný.

Pro výrobu začal používat pramenitou vodu bez obsahu železa z vápencové jeskyně a také nejlepší zrna, filtroval nápoj přes dřevěné uhlí z cukrového javoru s vrstvou tří metrů (postupně ji nahradilo).

Při účasti v soutěži na Světové výstavě v St. Louis získala nová značka navzdory silné konkurenci zlatou medaili. To znamenalo, že měl k dispozici klienty po celém světě. Bohužel život tvůrce slavné whisky Jack Daniels byl přerušen kvůli poněkud zvláštnímu incidentu, který se mu stal v roce 1907. Jack nějak zapomněl na kombinaci čísel k otevření trezoru. Frustrovaný ho kopl tak silně, že se zlomilpalec. Postupem času začala otrava krve, jeho zdravotní stav se velmi zhoršil a v roce 1911 zemřel, aniž by se oženil a nezanechal dědice. Lihovar převzal synovec Lem Motlow, který pokračoval v rozšiřování podnikání.

Do 50. let 20. století prodej whisky Jack Daniels, která se předávala ústně, neustále rostl. To nemohlo nepřitáhnout pozornost médií. V roce 1951 vyšel ve známém obchodním časopise Fortune článek o unikátním alkoholickém nápoji, vyprávějící o jeho vzniku a zájmu, který o něj projevovaly mnohé známé osobnosti, jako William Faulkner, Winston Churchill, John Huston. Podobný článek se objevil v roce 1954 v pánském magazínu True, jedné z nejpopulárnějších publikací své doby. Zaměřilo se na to, že whisky Jack Daniels byla oblíbeným nápojem hvězd showbyznysu – Franka Sinatry, Avy Gardner. Sinatra to nazýval „nektar pro bohy“a dokonce často nosil záplatovaný svetr pro imaginární klub pojmenovaný podle nápoje.