Originální omáčka Jack Daniels: Domácí možnosti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Jack Daniels omáčka je ideální k masovým a rybím pokrmům. Je ideální k lososu, steakům, skvěle doplní hamburger s hovězí placičkou. Jedná se o jeden z nejlepších a nejoblíbenějších doplňků ke grilovaným nebo grilovaným pokrmům. Oblíbenost omáčky je dána jejím složením. V něm jsou všechny ingredience navzájem dokonale kombinovány. Omáčku Jack Daniels je proto potřeba připravovat samostatně. Mnoho receptů kopíruje původní a jedinečnou chuť produktu značky Jack Daniels.

Název značky

Jack Daniels Sauce má jméno, které je mnohým z nějakého důvodu tak známé. Souhlas, vysoce kvalitní stejnojmenná whisky je považována za jednu z nejlepších ve své cenové kategorii. Alkoholický nápoj a omáčka mají stejného výrobce. Díky jedinečnému složení a originální chuti je výrobek již považován za klasiku masové kuchyně.

Ti, kteří omáčku Jack Daniels vyzkoušeli poprvé, si ji jistě budou dlouho pamatovat. Ondokáže nejen doplnit jakýkoli pokrm a „zahrát“zcela novým způsobem, ale také skrýt všechny nedokonalosti pečení masa nebo ryb. Jeho jedinečnost spočívá v míchání složek v ideálním poměru a každá složka má svou jedinečnou chuť a vůni. I když se maso ukázalo trochu syrové nebo naopak přesušené, může se v tom skrývat omáčka Jack Daniels. Jak ho vařit doma? Existuje poměrně málo receptů, které dokonale opakují originál. A někteří z nich přinášejí svou vlastní speciální "chuť".

Málokdo ví, že světoznámá společnost Jack Daniels se specializuje nejen na výrobu oblíbeného alkoholického nápoje - whisky, ale má i kulinářskou výrobní pobočku, kde vyvíjí unikátní aditiva do různých druhů mas a grilování. Výrobní řada zahrnuje poměrně hodně omáček, které se liší účelem a chutí. Myšlenka vyrobit dotyčné přísady přišla k majitelům společnosti kvůli mnoha pozitivním recenzím zaslaným ohledně použití značkové whisky jako marinády. Poté byl přiveden k životu vývoj originálních historických omáček.

Recept na klasickou grilovanou omáčku

Jack Daniels BBQ Sauce se velmi snadno připravuje z následujících ingrediencí:

• Jedna sklenice pomerančového džusu.
• 2 polévkové lžíce. lžíce stejnojmenné whisky.
• Půl šálku hnědého cukru
• Vonná černápepř.
• 3 polévkové lžíce. lžíce cibule (strouhané).
• 3 lžičky citronové šťávy.
• Jedna sv. lžíce ananasového pyré.
• 2 polévkové lžíce. lžíce sójové omáčky.
• ¼ šálek japonského teriyaki.
• Půl sklenice vody.
• 2 stroužky česneku.

Jack Daniels. Vaření

Jak udělat omáčku Jack Daniels co nejblíže originálu? Chcete-li to provést, měli byste se řídit pouze jedním pravidlem - přísně dodržovat proporce a posloupnost akcí. První věc, kterou je potřeba, je zahřát pánev bez přidání oleje. Na něm je potřeba rozehřát neoloupaný česnek do měkka. Poté se slupka odstraní a dužina se hněte do konzistence pyré.

Druhá fáze - smíchání připraveného česneku v hrnci s citronovou šťávou, pomerančovým džusem, ananasovým pyré, sójovou a teriyaki omáčkou. Kromě toho nezapomeňte přidat whisky, pepř, nakrájenou cibuli a třtinový cukr. To vše vařte na mírném ohni, dokud se cukr úplně nerozpustí. Přibližná doba je asi 30 minut. Po půl hodině by měla hmota zhoustnout. Jack Daniels omáčka, jejíž recept je popsán výše, lze bezpečně skladovat na chladném místě asi týden, aniž by ztratila chuť a čerstvost produktu. Podává se v malých úhledných miskách.

Recept s ananasem, kajenským pepřem a teriyaki omáčkou

Další variace přípravy omáčky, která má neuvěřitelně příjemnou chuť a vůni, k nám dorazila ze Spojených států. Seznam ingrediencídalší:

• sójová omáčka – jedna polévková lžíce. lžíce;
• 2 lžičky Jack Daniels;
• ananasový džus – jedna sklenice;
• kayenská pálivá paprika – 0,5 lžičky;
• jedna sklenice vody;
• olivový olej – jedna čajová lžička;
• jemně nakrájené kousky ananasu – 2 lžičky;
• teriyaki – 50 ml;
• hnědý cukr – 300 g;
• citronová šťáva – 2 lžičky;
• nadrobno nakrájená cibule – 4 lžičky;
• jedna hlávka česneku.

Z česneku je nutné odříznout spodní i vrchní díl, aby se nerozpadl. Dále pokapeme olivovým olejem, přikryjeme alobalem a pečeme při 160-170 stupních v troubě. Na varné desce se v hrnci nebo naběračce spojí následující ingredience: sójová omáčka, voda, cukr a teriyaki. To vše se přivede k varu. V tomto případě se ujistěte, že směs neustále mícháme.

Po uvaření se do nádoby přidají všechny ostatní složky. Tam se prolisuje uvařený česnek. Omáčku vařte 40 minut na mírném ohni, dokud se objem nezmenší téměř na polovinu. Ve výsledku by hmota měla vypadat jako hustý sirup.

Originální marináda na maso

Abyste mohli připravit neuvěřitelně lahodnou grilovací marinádu, na rozdíl od té tradiční, musíte si koupit následující ingredience:

• Sůl – 1 lžička
• Asi 60 ml kvalitní whisky.
• Worcesterská omáčka – 1–2 kapky.
• Sójová omáčka – 60 ml.
• Hnědý cukr – 50g.
• Dijonská hořčice - 60 ml.
• Černý mletý pepř.
• Drcená zelená cibule – 60 g

Jak vařit?

marinádová omáčka Jack Daniels, jejíž recept obsahuje stejnojmenný alkohol, se hodí ke každému druhu masa. Všechny poměrně vzácné komponenty (dijonská hořčice nebo worcesterská omáčka) seženete v každém velkém hypermarketu s potravinami.

Vaření zahrnuje následující jednoduché kroky:

1. Smíchejte hořčici a zelenou cibulku se sójovou omáčkou, přidejte pepř, cukr a sůl.
2. Nalijte do směsi a whisky a důkladně promíchejte metličkou.

Marináda se použije okamžitě, není třeba na ni naléhat apod. Část se odkládá na promazání masa během pečení. Maso v ní marinujte 10 hodin (ideálně přes noc), krevety a jakékoli jiné mořské plody asi 40 minut.