Recepty na lahodná teplá jídla s fotografiemi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Teplá jídla jsou považována za základ každodenní výživy a nedílnou součást každé hostiny. Připravují se z masa, drůbeže, ryb, zeleniny, mořských plodů nebo obilovin. Proto jsou nejen chutné, ale také docela uspokojující. V dnešním článku se podíváme na několik receptů na takové dobroty.

Vepřové pečené s houbami

Tento lahodný teplý masový pokrm se hodí téměř ke každé příloze a může být důstojnou ozdobou rodinné dovolené. Na upečení šťavnatého a voňavého vepřového masa s houbami budete potřebovat:

• 300 g hub.
• 500 g vepřového masa.
• 100 g holandského sýra.
• 5 polévkových lžic. l. zakysaná smetana.
• Sůl, rafinovaný olej, česnek a bylinky z Provence.

Příprava tohoto horkého masového pokrmu musí začít zpracováním vepřového masa. Omyje se, suší, nakrájí na kousky a vloží do hluboké mísy. Posílá se tam i drcený česnek, rostlinný olej, provensálské bylinky a sůl. Vše dobře promícháme a necháme krátce odležet v lednici. Po nějaké době se marinované maso rozloží podél dnažáruvzdorná forma a nalitá malým množstvím rostlinného oleje. Nahoru položte pláty žampionů, namažte je zakysanou smetanou a posypte bylinkami. Poté se nádoba přikryje fólií a vloží do trouby. Pečeme vepřové maso s houbami na 180 stupňů. Po hodině se forma zbaví fólie a vrátí se do trouby na dalších deset minut. Poté se jeho obsah posype sýrovými lupínky a počká, dokud se nerozpustí.

Makrela pečená se zeleninou

Toto chutné teplé jídlo, jehož fotku můžete vidět níže, nezůstane bez povšimnutí milovníků ryb. Je ideální pro rodinné jídlo a nepotřebuje žádné další oblohy. K pečení ryby se zeleninou budete potřebovat:

• 300 g makrely.
• Malá mrkev.
• ½ citron.
• Střední cibule.
• Zralé rajče.
• Sůl a rafinovaný olej.
• ½ lžičky každý zázvor, kurkuma a provensálské bylinky.

Omytá a vykuchaná ryba se osuší papírovými ubrousky, pokape citrónovou šťávou, osolí, posype kořením a nechá se krátce v lednici. O dvacet minut později se do korpusu nacpe kousek strouhané mrkve smíchané s plátky loupaných rajčat a půlkolečky cibule. Plněné ryby a zbytky zeleniny se vloží do rukávu a pečou se do měkka při 200 stupních.

Hovězí pečeně s houbami

Tento lahodný teplý pokrm je zajímavý tím, že se připravuje a podává přímo v servírovacích hrncích. Proto jej lze bezpečně umístit na slavnostní stůl. Dělatlahodná hovězí pečeně, budete potřebovat:

• 100 g hub.
• 300 g hovězí dužiny.
• 5 středních brambor.
• Malá mrkev.
• Malá cibule.
• 2 stroužky česneku.
• Zakysaná smetana a vývar.
• Sůl, koření, bylinky a rafinovaný olej.

Omyté maso se nakrájí na kostky a opeče na vymaštěné pánvi. Jakmile lehce zčervená, přidá se k němu nakrájená cibule a nakrájená mrkev. Po několika minutách se tam položí kousky hub a plátky brambor. To vše je uvedeno do poloviny připravenosti a rozloženo do porcovaných květináčů. To vše osolíme, okořeníme a zalijeme vývarem. Pečeme při 180 stupních půl hodiny. Sedm minut před koncem procesu se obsah hrnců potře zakysanou smetanou, posype prolisovaným česnekem a nasekanými bylinkami.

Králík v chlebové omáčce

Tento recept jistě zaujme ty, kteří budou brzy muset prostřít narozeninový stůl. Ostrý pokrm z králičího masa se hodí k bramborové kaši a mile překvapí vaši rodinu i přátele. Na jeho přípravu budete potřebovat:

• 3 plátky starého bílého chleba.
• Jatečně upravené tělo králíka o hmotnosti 1,5 kg s ledvinami, srdcem a játry.
• Malá cibule.
• 5 stroužků česneku.
• 3 polévkové lžíce. l. koňak.
• Vařená voda.
• Sůl, skořice, pepř, bylinky a olivový olej.

Osmažená nakrájená cibulevymaštěný hrnec se silným dnem. Jakmile změkne, přidá se k němu česnek, nasekané bylinky, sůl, koření, králičí droby a chléb předem namočený ve vodě. To vše krátce podusíme na mírném ohni a poté rozšleháme ponorným mixérem. Do výsledné omáčky přidejte 150 ml vařené vody a kousky králíka, předem opečeného v horkém oleji s přidáním koňaku. To vše se dusí v uzavřené pánvi až do úplného uvaření.

Vepřové pečené s ananasem

Toto šťavnaté slavnostní teplé jídlo má příjemnou, lehce nasládlou chuť a bohatou vůni. Má velmi reprezentativní vzhled a může se stát skutečnou ozdobou jakékoli hostiny. Na jeho přípravu budete potřebovat:

• 800 g vepřového masa.
• 100 g ruského sýra.
• 5 kroužků čerstvého ananasu.
• Sůl a paprika.

Obdélníkový kus vepřového masa se omyje a důkladně vysuší papírovými utěrkami. Do takto připraveného masa se dělají hluboké příčné zářezy a do nich se vkládají plátky sýra a kousky ananasu. Vepřové maso utřeme se solí a paprikou, zabalíme do alobalu a vložíme do předehřáté trouby. Vařte asi sedmdesát pět minut při 200 stupních.

Bramborový kastrol s mletým masem

Kombinace mletého masa a jemného pyré je již dlouho klasikou kulinářského žánru. Proces přípravy teplého pokrmu z brambor a mletého masa by proto měla ovládat každá mladá hospodyňka. K tomu budete potřebovat:

• 500 g libovolného mletého masa.
• 1 kgbrambory.
• 3 vejce.
• 3 polévkové lžíce. l. mouka.
• Střední cibule.
• 100 g ruského sýra.
• 2 polévkové lžíce. l. zakysaná smetana.
• Sůl, rafinovaný olej a koření.

Oloupané a omyté brambory nakrájíme na kousky a uvaříme v osolené vodě. Hotová kořenová plodina se rozdrtí a ochladí. Poté se smíchá s moukou a syrovými vejci. Polovina výsledné hmoty se přenese do naolejované hluboké formy. Navrch rozprostřete část sýrových lupínků. Další vrstvou by mělo být mleté maso, smažené s nakrájenou cibulí. Posype se také nastrouhaným sýrem a navrch se naloží zbylá bramborová kaše. To vše je potřeno zakysanou smetanou a odesláno do vyhřáté trouby. Vařte kastrol na 180 stupňů, dokud se neobjeví lahodná kůrka.

Kuře s bramborem v troubě

Toto vydatné a cenově dostupné teplé jídlo je vhodné pro dospělé i malé jedlíky. K jeho přípravě budete potřebovat:

• Kuřete o hmotnosti 1,5 kg.
• 1 kg nových brambor.
• 4 stroužky česneku.
• 50 ml majonézy.
• Sůl, pepř, majoránka a bazalka.

Pták se důkladně umyje, zbaví zbylého peří a osuší papírovými ručníky. Poté se potře se směsí soli a koření, naplní se nasekaným česnekem a potře se majonézou. Takto připravený korpus rozložíme na alobal a obklopíme čtvrtkami oloupaných brambor. To vše pečlivě zabalíme a vložíme do trouby. pečenýkuře při střední teplotě po dobu jedné hodiny. Poté se uvolní z fólie a vaří se dalších třicet minut.

Masový guláš se zelenými fazolkami

Toto zajímavé pálivé jídlo má jasnou bohatou chuť a příjemnou, dobře hmatatelnou vůni. Jde o mimořádně zdařilou kombinaci masa, zeleniny a koření. Na jeho přípravu budete potřebovat:

• 500 g vepřového masa.
• 500 g zelených fazolek.
• 2 rajčata.
• 2 papriky.
• 4 polévkové lžíce. l. zakysaná smetana.
• 1 polévková lžíce l. mouka.
• Střední cibule.
• Sůl, převařená voda, rafinovaný olej, bylinky a koření.

Omyté maso se nakrájí na střední kousky a smaží na vymaštěné pánvi spolu s půlkolečky cibule. Zhnědlé ingredience se rozloží do porcovaných hrnců, nalijí se převařenou vodou a dusí se půl hodiny. Na konci určené doby se k masu přidají nakrájené zelené, nakrájená paprika a zelené fazolky. To vše osolíme, posypeme kořením a dále dusíme. O patnáct minut později se plátky rajčat a zakysaná smetana smíchané s moukou rozloží do hrnců. To vše je uvedeno do plné připravenosti a servírováno.

Pečený růžový losos

Červená ryba se hodí k různé zelenině. Protože se často peče s rajčaty, cibulí a kořením. K přípravě jednoho z těchto jídel budete potřebovat:

• 2 filety z růžového lososa.
• Velké rajče.
• Malá cibule.
• 2 polévkové lžíce. l. majonéza.
• olivový olej, sůl a italské bylinky.

Omyté a osušené rybí filé nakrájené na porce. Každý z nich se potře se směsí soli, koření a olivového oleje. Po čtyřiceti minutách se marinovaný růžový losos rozloží do vymazané formy. Navrch dejte majonézu, půlkolečka cibule a plátky rajčat. To vše se posype solí a italskými bylinkami a peče se při 180 stupních, dokud se neuvaří.