Těstoviny se sýrem: recept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Těstoviny se sýrem jsou jedním z nejoblíbenějších italských jídel. Připravuje se s různými omáčkami, zeleninou, masem a mořskými plody. V dnešním článku najdete jednoduché a zajímavé recepty na podobná jídla.

Varianta žampionů

Tuto všestrannou a lahodnou pochoutku připravíte tak rychle a snadno po dlouhém dni v práci. Kromě toho se podává voňavá a hustá omáčka ze zakysané smetany. Je lepší uvařit více těstovin se sýrem, protože někdo z vašich příbuzných si určitě vyžádá více. Než přistoupíte ke sporáku, nezapomeňte si ještě jednou zkontrolovat, zda máte vše potřebné po ruce. V tomto případě by vaše chladnička měla obsahovat:

• 400 gramů hub.
• Sklenice zakysané smetany.
• 200 gramů tvrdého, snadno tavitelného sýra.
• Šest stroužků česneku.
• 400 gramů těstovin.

Aby vaše těstoviny s houbami a sýrem získaly příjemnou vůni, musíte se navíc zásobit rostlinným olejem, solí, pepřem, bazalkou nebo provensálskými bylinkami.

Popis procesu

Do hluboké pánve na dnokterý je lehce namazaný rostlinným olejem, rozprostřete umyté, sušené a nakrájené žampiony. Poté, co houby mírně zhnědnou a změknou, osolíme je a přikryjeme pokličkou. O několik minut později se do pánve přidá zakysaná smetana, předtím kombinovaná s nasekaným česnekem. Sůl, pepř, bazalka nebo provensálské bylinky se tam také posílají, dobře se promíchají a sedm minut dusí na mírném ohni. Ihned poté se pánev stáhne ze sporáku. Příliš řídkou omáčku lze zahustit trochou bramborového škrobu nebo pšeničné mouky.

Nyní je čas na těstoviny. Těstoviny se ponoří do osolené vroucí vody, uvaří se do poloviny a vhodí se do cedníku. Když z nich vyteče zbývající tekutina, spojí se se zakysanou smetanovou omáčkou, přenesou se do formy, jejíž dno a stěny jsou naolejované a posypané strouhaným sýrem. Téměř hotový pokrm je odeslán do trouby. Těstoviny se sýrem se pečou ne déle než čtvrt hodiny při sto osmdesáti stupních.

Varianta brokolice

Pokrm připravený podle níže uvedeného receptu je velmi zdravý a výživný. Hořčice v něm obsažená mu dodává zvláštní pikantnost. Podává se s voňavou smetanovou omáčkou a je ideální k rodinnému jídlu. Aby se těstoviny se sýrem dostaly na jídelní stůl včas, musíte si předem dvakrát zkontrolovat, zda máte v kuchyni všechny požadované produkty. Budete potřebovat:

• 300 gramů těstovin z tvrdé pšenice.
• Hlava brokolice.
• Pár stroužků česneku.
• 250 gramů šunky.
• 300 mililitrů husté smetany.
• Lžíce hořčice a olivového oleje.
• 140 gramů tvrdého sýra.
• Cibulka.

Navíc budete potřebovat sůl, koření a aromatické bylinky.

Posloupnost akcí

Těstoviny se ponoří do osolené vroucí vody a uvaří se podle návodu na obalu. Krátce předtím, než jsou těstoviny hotové, přidáme do pánve brokolici rozdělenou na květenství. Po čtyřech minutách jsou vhozeny do cedníku, zbaveny přebytečné vody, vráceny do pánve a odloženy.

Při přípravě omáčky rozehřejte na velké pánvi olivový olej a orestujte na něm nakrájenou cibuli. Po pěti minutách se k ní přidá česnek, nakrájená šunka, hořčice a smetana. Vše dobře promícháme, přivedeme k varu a odstavíme ze sporáku. Do výsledné omáčky se zasílají vařené těstoviny, brokolice, strouhaný sýr. Kompletně připravený pokrm se osolí a okoření kořením. Tyto těstoviny se podávají horké se sýrem a smetanou.

Varianta šunky

Toto originální a vydatné jídlo má příjemnou vůni. Je vhodný pro dospělé i dětské menu. Pro jeho přípravu je žádoucí použít těstoviny z tvrdé pšenice a snadno se rozpouštějící sýr s výraznou chutí. Než se postavíte ke sporáku, ujistěte se, že máte ve správný častam:

• 250 gramů těstovin.
• Tři žloutky.
• 200 gramů šunky.
• 50 mililitrů vody.
• 70 gramů tvrdého sýra.
• Půl lžičky soli.

Kromě toho se musíte předem zásobit mletým pepřem a čerstvými bylinkami.

Technologie krok za krokem

V počáteční fázi byste měli udělat těstoviny. Ponoří se do velkého hrnce s osolenou vroucí vodou a vaří se podle doporučení výrobce. Poté se z nich vypustí veškerá tekutina a v samostatném šálku zůstane 50 mililitrů.

Nakrájenou šunku vložte do rozehřáté pánve a smažte ji na středním ohni, dokud se neobjeví zlatavý odstín. Poté se k ní přidají uvařené těstoviny. Téměř hotový pokrm se přelije omáčkou sestávající ze strouhaného sýra, žloutků a horkého vývaru. V případě potřeby lze toto mléko nahradit ohřátým mlékem. Před podáváním se těstoviny se šunkou a sýrem posypou nasekanými bylinkami. Konzumuje se pouze za tepla.

Varianta rajčat

Podle tohoto receptu snadno a rychle připravíte vydatnou a voňavou večeři pro celou rodinu. Složení tohoto pokrmu zahrnuje levné a cenově dostupné produkty, z nichž většina je vždy téměř v každém domě. Vše, co není ve vaší kuchyni, lze zakoupit v jakémkoli blízkém obchodě. S vařením špaget na rodinné jídlo byste proto neměli mít žádné potíže. Tak, abyste získali skutečně chutné a voňavé těstoviny ssýr, budete potřebovat:

• 450 gramů těstovin.
• Tři stroužky česneku.
• Lžíce másla.
• Cibulka.
• Pár polévkových lžic mouky.
• 60 mililitrů rajčatového protlaku.
• Lžíce oregana.
• 375 mililitrů mléka.
• 360 gramů tvrdého sýra.

Mimo jiné se musíte ujistit, že máte ve správný čas k dispozici sůl, pepř a nakrájenou zeleninu.

Akční algoritmus

Těstoviny se ponoří do hrnce s osolenou vroucí vodou a vaří se o minutu méně, než je uvedeno na obalu. Poté se hodí do cedníku, počkají, až vyteče přebytečná tekutina, a odloží se.

Cibuli a česnek oloupeme a ostrým nožem nasekáme najemno. Poté je lehce orestujeme ve velkém hrnci s rozpuštěným máslem. Po několika minutách se tam nalije čerstvé mléko s rozpuštěnou pšeničnou moukou, vše se promíchá metličkou, přivede se k varu a vaří se, dokud se přebytečná tekutina neodpaří. V zahuštěné hmotě se rozetře rajčatová pasta, oregano, strouhaný sýr a nakrájená zelenina. Do téměř hotové omáčky se přidá sůl, pepř a uvařené těstoviny. Vše se jemně promíchá velkou lžící, zahřeje a rozloží na talíře. Těsně před podáváním jsou těstoviny se sýrem, rajčatovým protlakem a oreganem ozdobeny čerstvými bylinkami.