Žitný chléb v pomalém hrnci: recept, způsoby vaření

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

U vchodu do moderní prodejny vyběhnou oči z obrovského sortimentu zboží a chléb není výjimkou. Dříve bylo mnohem jednodušší vybrat tu správnou odrůdu, protože jich bylo jen pár. Nyní existuje nespočet druhů chleba. Existují „Borodinský“, „litevský“, „Fitness“, „Ráno“atd. Ale dnes budeme mluvit o receptu na žitný chléb v pomalém hrnci. A nejen koupené v obchodě, ale upečené vlastníma rukama.

S příchodem tohoto zázraku se život mnoha žen v domácnosti zjednodušil. Multicooker si totiž sám může zvolit režim, který vám vyhovuje, podle toho, co budete vařit. Reguluje teplotu a vytváří podmínky blízké realitě. Tedy v našem případě chleba, ale pocity z pečení budou, jako když se bochník peče v nějaké specializované továrně. Souhlaste, je lepší jíst to, čím jste si jisti, a víte, z čeho se skládá. Když vaříte sami, je to pro vás dobré acelé vaší rodině.

K pečení žitného chleba v pomalém hrnci není nutné mít kulinářské dovednosti šéfkuchaře francouzské restaurace. Stačí mít po ruce všechny potřebné suroviny, pomalý hrnec a dobrou náladu.

Ingredience

Povinné:

• 250 gramů žitné mouky;
• pšeničná mouka – 200 gramů;
• 280 mililitrů vody;
• dvě lžičky droždí;
• 1, 5–2 lžičky cukru;
• rostlinný olej – 1 polévková lžíce;
• jedna lžička soli;
• trochu (velmi málo) kyseliny citrónové.

Všechny tyto komponenty lze nalézt v každém obchodě a cena je velmi nízká.

Způsob výroby žitného chleba v pomalém hrnci

Kde začíná pečení každé mňamky? Přesně tak, z testu hnětení. Když to hněte, takový produkt nakonec vznikne.

Hnětení těsta

Vezměte velkou hlubokou mísu a nasypte do ní všechny suché ingredience. Důkladně je promíchejte. Poté, aby se těsto nesrazilo, je třeba zahřát vodu a postupně ji přilévat za míchání získané směsi. Spousta lidí přidává mléko. Ukazuje se to vynikající.

Hněťte těsto, dokud nevznikne homogenní hmota. Pokud vidíte, že struktura testu je již víceméně normální, položte jej na stůl. Stůl si předem posypte moukou, aby se těsto nelepilo. Poté je třeba těsto na stole dobře hníst, dokud se nepřestane lepit na ruce.

Vzniklou hrudku potřete rostlinným olejem, zab alte do potravinářské fólie a dejte na teplé místo na 40-60 minut. Kvásek zdvojnásobí objem těsta.

Přivedeme těsto do optimálních podmínek

Poté namažte nádobu multicookeru rostlinným olejem a vložte tam těsto. Žitný chléb v pomalém hrnci musí být velmi dobře uvařený, jinak jednoduše nevykyne.

Moderní zařízení mají režimy jako „Vícenásobné vaření“a „Jogurt“. Aby bylo těsto dobře rozmístěné, je potřeba zapnout jednu z těchto funkcí (nejlépe „Multi-cook“), zavřít víko a nastavit teplotu na 40 stupňů. Nastavte časovač na jednu hodinu. Stiskneme tlačítko "Start" a čekáme a děláme další věci. Poté, co multicooker pípne, stiskněte dvakrát tlačítko "Start". Jednou pro vypnutí funkce "Multi-cook" a podruhé pro vypnutí automatického ohřevu.

Dalším krokem je vyjmout těsto, trochu ho prohníst a upravit do úhlednějšího tvaru.

Pečení chleba

Před pečením našeho chleba z žitné mouky v pomalém hrnci posypte mísu moukou. Takže, aby měl chleba krásný vzhled a těsto mělo možnost dýchat, děláme nahoře nepříliš hluboké řezy. Opět necháme těsto 30 minut odpočinout. Chcete-li to provést, zapněte funkci „Multi-cook“a počkejte. Po uplynutí času bez otevření víka zapněte režim "Pečení".jednu hodinu.

Pomalý hrnec dal signál, takže je čas běžet a podívat se, co se stalo. Pokud jde o multivarku s nízkým výkonem, nemusí se vám líbit vzhled výsledného produktu, ale to vše proto, že zařízení vydává teplo zespodu. A když pečete ve standardní troubě nebo troubě, teplo vychází rovnoměrně ze všech stran. Nezoufejte! Stačí chléb obrátit a nastavit režim "Pečení" na 10-15 minut. Voilá, chleba je hotový. Ale pomalý hrnec bohužel nemůže dát kůrku, kterou si mnozí během této doby oblíbili.

Pokud máte vzduchový gril, bude pro vás získání požadované kůrky snadné a jednoduché. Multimisku s chlebem přikryjeme vaší fritézou. Bude stačit nastavit parametry teploty na 150 stupňů a časovač na deset minut. Minuty si v zásadě může každý nastavit po svém. Záleží na nich, jakou bude mít náš chléb kůrku.

Po dokončení procesu vyjměte čerstvě upečený produkt a ochlaďte jej. Nemůžete ochladit, ale okamžitě sloužit ke stolu. Ale doporučuje se nechat chléb trochu odstát pod utěrkou, abyste při konzumaci cítili plnou chuť.

To je vše, žitný chléb v pomalém hrnci je připraven! Nyní už jistě víte, že jíte chléb, který ve svém složení obsahuje jen ty nejpřirozenější složky. Nebojte se experimentovat a přidejte slunečnicová semínka, koření, ořechy… Přineste své recepty, nestyďte se a dopřejte svým příbuzným, přátelům a kolegům. Zveřejňujte fotky receptů na žitný chléb v pomalém hrnci a poraďte všempro ty, kteří chtějí vařit.

Dobrou chuť!