Koláč s jablky a pomeranči: recepty a tipy na vaření

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Jablka jsou jedním z nejběžnějších druhů ovoce používaného při pečení. Ale lze do něj přidat i jiné ovoce. Oranžová je perfektní kombinace. Chcete-li své hosty ohromit svým kulinářským uměním nebo jen upéct vynikající dort, pak se pojďme podívat na nejoblíbenější a nejchutnější koláče s touto náplní.

Recept na kvasnicový koláč a pomerančový koláč

Tento dort je vzdušný, měkký a nadýchaný. A ovocná náplň bude velmi chutnat. Na jablkový a pomerančový koláč potřebujeme:

• Teplé mléko – jedna sklenice.
• Mouka – čtyři šálky.
• Cukr – tři polévkové lžíce.
• Sušené droždí – jeden sáček.
• Vejce - dva kusy.
• Máslo – 100 gramů.
• Vanilin – podle chuti.
• Sůl je na špičce nože.

Na nádivku:

• Pomeranče - dva kusy.
• Jablka – pět kusů.
• Škrob – dvě polévkové lžícelžíce.
• Máslo – 50 gramů.
• Skořice – jedna čajová lžička.
• Cukr – 100 gramů.

Algoritmus pro přípravu jablečno-pomerančového koláče je následující:

1. Mléko, vejce a rozpuštěné máslo lehce prošlehejte.
2. Smíchejte mouku, vanilku, sůl, droždí, cukr.
3. Tekutou hmotu nalijte do suché směsi a vypracujte těsto.
4. Vzniknuté těsto dejte asi na hodinu na teplé místo, aby nakynulo.
5. Zatímco těsto odpočívá, připravte náplň. Jeden pomeranč oloupeme, rozpůlíme a nakrájíme na půlkolečka. Z druhé odstraňte kůru, vymačkejte šťávu a nakrájejte na malé kostičky.
6. Na pánvi rozpustíme máslo, přidáme na kostičky nakrájená jablka a přidáme cukr. Ztmavte všech pět minut.
7. Nyní přidejte kůru, skořici, škrob rozředěný ve šťávě a půl kolečka pomeranče. Vše promíchejte a počkejte, až zhoustne.
8. Dále vytvarujeme dort. Polovinu těsta rozetřeme do tvaru, přidáme náplň, navrch dort ozdobíme bičíky a copánky ze zbylého těsta. Vršek potřete vejcem a nechte 20 minut působit.
9. Peč s jablky a pomeranči vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů a pečte 45 minut.

koláč z listového těsta

Výroba tohoto koláče s jablky a pomerančem netrvá dlouho. Budeme potřebovat:

• Listové těsto – 250 gramů.
• Máslo – jedna polévková lžíce.
• Cukr – 100 gramů.
• Pomeranče - dva kusy.
• Jablka – třikusy.

Metoda vaření:

1. Jeden pomeranč se oloupe, odstraní z kousků fólie a nakrájí se na kostky. Z druhého ovoce odstraňte kůru, stačí jedna lžička a vymačkejte šťávu.
2. Nakrájejte jablka na střední kousky.
3. V kovové zapékací míse rozpustíme máslo, zalijeme lžící pomerančové šťávy a přidáme cukr. Vařte, dokud hmota lehce nezhnědne. Poté ihned nalijte zbytek šťávy, promíchejte a odstavte ze sporáku.
4. Všechno ovoce nalijte do karamelu.
5. Těsto rozválejte tak, aby bylo asi o pět centimetrů větší než průměr formy.
6. Touto vrstvou zakryjte náplň a zatlačte konce těsta podél stěn formy. Skončíte s obrácenou mísou těsta.
7. Předehřejte troubu na 200 stupňů a pošlete tam náš flip dort na 20 minut. Horké pečivo ihned vyjmeme z formy, jinak karamel ztuhne a přichytí se ke dnu formy.

Rosolový koláč se zakysanou smetanou

Tento recept dá trochu práce, ale stojí za to. Ukáže se velmi chutný, jemný a voňavý koláč s jablky a pomeranči se zakysanou smetanou. Budeme potřebovat:

• Zakysaná smetana – 250 mililitrů.
• Vejce - dva kusy.
• Cukr – 250 gramů.
• Mouka – 380 gramů.
• Sóda hašený octem – jedna čajová lžička.
• Jakýkoli olej – pro mazání formy.
• Pomeranč je jedno ovoce.
• Jablka – dva kusy.
• Koňak – jedna polévková lžíce.

Metodavaření:

1. Ovoce se oloupe a oloupe, nakrájí se na středně velké kostky a polije se koňakem. Vše smíchejte.
2. Vejce ušlehejte s cukrem a zakysanou smetanou, přidejte hasenou sodu a mouku.
3. Vylijte šťávu z ovocné náplně a pošlete ji do těsta. Vše promícháme a nalijeme do vymazané formy.
4. Pečeme asi čtyřicet minut na 180 stupňů.

Poznámka pro ženy v domácnosti

Existuje několik triků, jak udělat lahodný jablečný a pomerančový koláč:

• Před odstraněním kůry je třeba pomeranč omýt a přelít vroucí vodou. Pak bude kůra snadno odstraněna.
• Do náplně můžete použít oloupané pomeranče. Pak si vyberte ovoce s tenkou slupkou.
• Pokud se do samotného těsta přidává pomeranč, musíte z každého plátku odstranit nejen kůru, ale také film a bílé žilky. Do těsta také přidejte šťávu, která se při procesu uvolní.
• Jablka nakrájejte jako pomeranče, dort tak bude vypadat estetičtěji.
• Pokud používáte kyselé odrůdy jablek, nezapomeňte je posypat cukrem. Ale pokud máte rádi kyselost, pak nemusíte.
• Na výrobu takového koláče se hodí jakékoli těsto.

Dodržujte tato jednoduchá pravidla a budete ve vaření úspěšní.