Originální saláty s kuřecím masem a pomeranči: recepty na vaření

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Příjemné zpestření v podobě nejrůznějšího občerstvení hosty vždy potěší a hostitelka na ně bude hrdá. Pravda, velmi často se „domácí“kuchaři omezují na triviální sadu pokrmů, byť chutných, ale už ne lahodných. Nabízíme vařit neobvyklý kuřecí salát s pomeranči. Všichni vaši přátelé přítomní u stolu vás jistě poprosí o jeho recept. Nechte kombinaci ingrediencí na první pohled působit exoticky. Je to vlastně pikantní, originální a šíleně chutné.

Nejjednodušší možnost

První recept na kuřecí salát s pomeranči je snadný na přípravu. Pouze filé a citrusy - neobsahuje žádné další přísady, které by se daly nazvat vážnými, pouze příjemné doplňky. Dvousetgramový filet se uvaří a nakrájí na kostičky. Pár pomerančů se oloupe a nakrájí stejným způsobem. Malá cibule se rozpadne na tenké kroužky, spaří se a pasíruje. Hrst bílých rozinek je namočenáve vroucí vodě a po nabobtnání se vymačká. Třetina sklenice vlašských ořechů se kalcinuje a naseká. Všechny komponenty se smíchají, salát se opepřím, osolí, okoření majonézou.

S houbami

Velmi zajímavý recept na kuřecí salát s pomeranči obohacený o houby. Houby jsou vhodné čerstvé i konzervované (ne však nakládané, tedy bez přebytečného octa). Je třeba je nakrájet nadrobno a osmažit se dvěma nakrájenými cibulemi. Vzhledem k tomu, že plánujeme listový salát s pomerančem a kuřecím masem, žampiony s cibulí rozložíme na pokrm v rovnoměrné vrstvě a potřeme majonézou.

Druhé „patro“bude vařené kuře. Mimochodem, když ho necháte vychladnout přímo ve vývaru, bude křehčí. Vrstva je opět ochucena majonézou.

Tři vejce (na 400 g masa) uvaříme natvrdo, rozdělíme na žloutky a bílky. Druhé rozetřeme, rozdrobíme na kuře a zpracujeme s dresinkem.

Oloupaný pomeranč se rozebere na plátky, které je třeba nakrájet na středně velké trojúhelníky. Tuto vrstvu není třeba rozmazávat.

Třetina sklenice ořechových jader se rozdrtí, rozdělí mezi citrusové plody a potře se stejnou majonézou. Shora je sklíčko ozdobeno strouhaným žloutkem a salát se nechá přes noc v lednici namáčet.

Salát na královský způsob – se sýrem

Máme pro vás další recept na lahodný salát: Kuřecí maso s pomeranči, tentokrát s řadou lahodných ingrediencí.

Bude vyžadováno vařené kuřejednu třetinu kilogramu. Musí se buď nakrájet na proužky, nebo rozebrat na vlákna. Oloupané velké jablko (nebo dvě střední) se zbaví jádřince a také se rozpadne. Velký pomeranč je rozdělen na plátky; v ideálním případě by se také mělo nakrájet na proužky, ale jak to jde - nechcete přijít o šťávu z ovoce. Krájí se brčka: velká okurka, 150 gramů kvalitní šunky. Tvrdý sýr tři velké. Produkty spojené dohromady jsou ochuceny směsí zakysané smetany a majonézy (ve stejných poměrech). Hotový míchaný salát se sýrem, pomerančem a kuřecím masem posypeme nastrouhaným vejcem, aby vznikla vrstva bez mezer. Na zdobení „královského“pokrmu se může podílet i sýr. Miska se namáčí hodinu až dvě.

Salát s pomerančem a kuřecím masem, sýrem a rajčaty

Předkrm se připravuje těsně před podáváním nebo se při prostírání stolu přidá „zranitelná“složka (krekry). Stavba salátu mezitím začíná přesně u něj: tři stroužky česneku se nasekají nebo rozdrtí, pošírují v olivovém oleji; jakmile vůně odejde, nasypou se do pánve kostky tří plátků bílého bochníku. Když se na nich vytvoří lahodná kůrka, krutony se přenesou do cedníku, aby se ochladily a vypustily olej.

Půl kila filé se uvaří, ochladí, nakrájí, rozloží na dno nádoby, osolí a opepřím – to je další verze listového salátu s pomerančem a kuřecím masem. Každou vrstvu musíte potřít majonézou, kromě té vrchní. Druhá vrstva jsou kostky rajčat, třetí strouhaný sýr (autor receptudoporučuje "estonský", ale je nepravděpodobné, že jiné tvrdé odrůdy budou mít horší účinek). Pyramida by měla být korunována polovinami pomerančových plátků posypaných nahoře.

Princův salát s pomeranči a kuřecím masem

Ve skutečnosti má jiná jména. Například "Orange Mood". Ale většina kuchařů dává přednost tomu, aby salát s kuřecím masem, pomerančem a korejskou mrkví nazýval „Princely“.

Pro něj se navrhuje nebrat prso, ale nohu, ale to je samozřejmě věc vkusu. Stehno uvaříme, oddělíme od kostí, nakrájíme, rozložíme na misku a lehce dochutíme majonézou. Korejská mrkev je umístěna nahoře a je také lehce rozmazaná. Tato ingredience potřebuje přibližně stejné množství jako kuře.

Následují plátky pomeranče nakrájené na kousky. Na rozdíl od předchozích receptů je i tato vrstva potřeba potřít majonézou. Následuje strouhaný tvrdý sýr – a další pomazání. Ale strouhaná vejce, nalitá nahoře, již nejsou pokryta majonézou. Ačkoli mohou nakreslit tenkou síť pro krásu. Na ozdobu jsou použity olivové kroužky a zelené snítky.

Zajímavé verze

Salát s kuřecím masem, pomerančem a korejskou mrkví popsaný výše může získat nové chuťové tóny, pokud je vařené maso nahrazeno uzeným nebo pečeným v troubě. Říká se, že takové možnosti jsou ještě pikantnější a chutnější než pokrm připravený podle klasického receptu.

Oranžové košíky

Důležité nejenchutné na vaření, ale také krásné na podávání. V tomto ohledu nám pomůže pomerančová kůra. Citrusy je třeba umýt, opatrně rozpůlit a odstranit dužinu. Pro krásu je možné okraj "pohárků" seříznout ve formě hřebíčku.

Při plnění košů přejděte:

• Vařené a trhané kuře.
• Konzervovaná kukuřice.
• Pomerančová dužina extrahovaná z kůže.
• Jablko z kyselých odrůd, loupané a semena.
• Na dresink - majonéza.

Poměr produktů, stejně jako obsah soli a pepře, je přibližný s ohledem na preference spotřebitelů. Hotový salát je rozložen do košíčků. Pro ozdobu se nejlépe hodí kontrast brusinek, kukuřice a hrášku. Listy zeleně v zátiší také nebudou zbytečné.

Kombinace jednoduchosti s exotikou

Nakonec – salát se zvýšenou sytostí. Pro něj se navrhuje uvařit dvě brambory a stejný počet vajec a nakrájet jídlo přibližně jako na Oliviera. Vařené prso se rozdělí na vlákna nebo také nakrájí na kostičky. Cibule se rozdrtí, spaří a pasíruje – tento krok z ní umožňuje odstranit přebytečnou hořkost. Komponenty se smíchají, obléknou majonézou a rozloží do porcovaných misek. Každá porce je zakončena nakrájeným pomerančem. Citrusů by mělo být dostatek, aby jeho chuť byla v salátu jasně slyšet.

Lahodný salát s pomerančem a kuřecím masem – a takový je kterýkoli z navrhovaných – ozdobí stůl a potěší ty, kdo u něj sedí. A zároveň zvýšit své kulinářskéhodnocení v očích spotřebitelů: nové chutě a nestandardní ingredience vždy budí respekt.