Štrúdl s jablky: recepty a tipy na vaření

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Snad nejoblíbenějším dezertem na světě je jablečný závin. Recept na toto vzdušné jídlo byl vynalezen v Rakousku. Pečení se dělá z nejtenčího těsta, ve kterém je pečlivě zabalená náplň. Díky této vlastnosti dostal štrúdl své jméno, které v doslovném překladu znamená „vířivka“. Níže jsou uvedeny nejlepší recepty na tuto gurmánskou pochoutku.

Štrúdl s jablky. Klasický recept

Přísady na těsto:

• pšeničná mouka – 200 gramů;
• rostlinný olej – tři polévkové lžíce;
• vejce je jeden vtip;
• cukr – 100 gramů;
• mletá skořice - podle chuti;
• krekry z bílého chleba (mleté) – 100 gramů.

Složení na náplň:

• jablka - šest kusů;
• mleté mandle - dvě polévkové lžíce;
• rozinky – jedna hrst;
• sůl, vanilkový cukr - dle chuti;
• 6% ocet – tři kapky;
• máslo – 75 gramů.

Jak uvařit klasický jablečný závin

1. Nejprve musíte smíchat rostlinný olej, tři polévkové lžíce vody, vejce, ocet a sůl. Tyto ingredience musí být smíchány do hladka, vlít do prosáté mouky a hníst těsto.
2. Výsledná hmota by měla konzistencí připomínat kaši. Po prohnětení by měl být umístěn na pánev pokrytou pergamenovým papírem. V předehřáté nádobě by mělo být těsto půl hodiny pod zavřeným víkem.
3. Poté je třeba hmotu rozválet do velmi tenké vrstvy podle velikosti plechu. Okraje výrobku musí být naolejovány.
4. Pak byste měli jablka omýt a oloupat, nakrájet je na plátky a smíchat se zbytkem ingrediencí na náplň.
5. Dále musí být náplň položena na těsto, aniž by sahala k okrajům. Poté by měla být vrstva opatrně srolována do nepříliš těsné role. Na konci zakroucení uštípněte okraje pečiva.
6. Nyní musí být produkt odeslán do trouby předehřáté na 180-200 stupňů po dobu jedné hodiny.

Tady je výborný štrúdl s jablky. Recept doporučuje podávat s džemem a zmrzlinou.

Závin s jablky a sušenými švestkami: základní produkty

Tento úžasný dezert naplní váš domov jedinečnou vůní. Kouzelná kombinace ovoce, sušených švestek, sherry a koření dokáže okouzlit každého. Tak si uvaříme báječný závin s jablky. Recept zahrnuje použití následujícíhoprodukty:

Přísady na těsto:

• mouka – 2,5 šálku;
• sůl – jedna třetina čajové lžičky;
• rostlinný olej – dvě čajové lžičky;
• vejce - jeden kus;
• teplá voda – 3/4 šálku;
• voda – podle potřeby.

Složení na náplň:

• jablka - osm kusů;
• švestky – 200 gramů;
• sherry – čtyři polévkové lžíce;
• máslo (rozpuštěné) – osm polévkových lžic;
• hnědý cukr – čtyři polévkové lžíce;
• moučkový cukr – dle chuti;
• koření – dvě lžičky.

Dezert s jablky a sušenými švestkami: postup

1. Nejprve si musíte připravit těsto. K tomu smíchejte mouku se solí a dobře ji prosejte.
2. Potom rozšleháme rostlinný olej s vejci, do směsi přidáme mouku a vodu a uhněteme hustou hmotu.
3. Poté přikryjte těsto ubrouskem a nechte půl hodiny odležet.
4. Nyní je potřeba připravit nádivku. Jablka a semínka oloupeme, nakrájíme na malé tyčinky.
5. Švestky nakrájené na malé kostičky nebo proužky, dejte do hrnce s jablkem a sherry. Směs se musí dát na oheň a pět minut vařit za stálého míchání.
6. Pak je třeba náplň sundat z ohně, přidat do ní cukr a koření.
7. Troubu důkladně předehřejte na 200 stupňů.
8. Těsto dejte na pomoučený stůl nebo prkénko a jemně ho protáhněte válečkem.
9. Výsledná tenká vrstva musí být promazána olejem,dejte na ni náplň, opatrně ji srolujte a pečte v předehřáté troubě do úplného propečení.
10. Hotový vychlazený dezert posypte moučkovým cukrem.

Tento recept na jablečný závin je pro každého, kdo má rád lahodné pečivo. Štrúdl bude svěží, voňavý a velmi chutný.

Závin z listového těsta "Ořech": složení

Tento recept na jablečný závin vyžaduje vlašské ořechy. Arašídy a lískové ořechy jsou také slušné možnosti, ale vlašské ořechy opravdu dělají trik.

Složení:

• těsto – 350 gramů;
• ořechy – 130 gramů;
• máslo – 30 gramů;
• škrob – dvě nebo tři čajové lžičky;
• cukr – 60 gramů;
• jablka – 500 gramů.

Pečení závinu "Ořechový"

1. Na pánvi rozehřejte olej.
2. Oloupaná jablka nakrájejte na malé plátky a pošlete je na rozpálenou pánev. Přidejte k nim cukr a pět minut opékejte na pánvi. V případě potřeby můžete přidat trochu vody.
3. Vlašské ořechy pečlivě vybírejte a nakrájejte na malé kousky.
4. Nyní je třeba ořechy spojit s jablky a pár minut s nimi smažit, dokud se neobjeví vůně.
5. Vyválejte plát těsta, položte jej na potravinářskou fólii nebo list pergamenu.
6. Posypte škrobem.
7. Poté nádivku rovnoměrně rozprostřete.
8. Srolujte roli, pomozte si přilnavou fólií nebo prostěradlempergamen.
9. Při balení je třeba okraje těsta sevřít, aby náplň a šťáva nevytékala po stranách.
10. Před odesláním do pece je potřeba upečené zboží několikrát nakrájet. namažte máslem nebo žloutkem a vložte do trouby předehřáté na 200 stupňů.
11. Po půl hodině je třeba hotový dezert vyjmout, vychladit a posypat moučkovým cukrem.

Pomozte si ke svému zdraví!

Pečivo s rozinkami a jablky: produkty

S rozinkami můžete také udělat nezapomenutelný závin s jablky. Recept s fotografií vám velmi usnadní úkol. Tvorba náplně a příprava pečiva má své vlastní charakteristiky.

Složení:

• těsto – 250 gramů;
• cukr – čtyři polévkové lžíce;
• drcené sušenky – čtyři polévkové lžíce;
• rozinky – 100 gramů;
• jablka - pět kusů;
• žloutek - jeden kus;
• skořice - podle chuti;
• voda – 150 mililitrů;
• mouka jedna polévková lžíce.

Štrúdl s rozinkami: jemnost vaření

Udělat jablečný závin z listového těsta nevyžaduje mnoho úsilí. Recept doporučuje následující kroky:

1. Nejprve musíte rozložit dvě vrstvy listového těsta na délku a nechat ho ležet na stole, aby dobře rozmrazilo.
2. Pak byste měli připravit nádivku. Za tímto účelem opláchněte a namočte rozinky v teplé vodě a nechte je nabobtnat.
3. Po rozinkáchnabobtná, dobře slijte tekutinu a spojte rozinky s oloupanými a nakrájenými jablky.
4. Do náplně přidejte skořici a cukr.
5. Dalším krokem je rozšlehat žloutek vidličkou.
6. Poté musíte rozmražené těsto přenést na utěrku a poprášit moukou.
7. Povrch potřete rozšlehaným žloutkem a posypte strouhankou.
8. Pak je potřeba nanést náplň na jednu polovinu těsta, přikrýt ji druhou polovinou a okraje pevně sevřít.
9. Srolujte výsledný obdélník do těsné role.
10. Položte štrúdl na plech, udělejte na něm příčné řezy, potřete zbytkem žloutku a pečte, dokud nebude hotový.

Recept na nejchutnější jablečný závin je před vámi. Důrazně vám doporučujeme jej používat.

Z čeho je jablečný a višňový závin?

Další příležitost udělat si výborný jablečný závin. Recept s fotkou ho pomůže udělat i začínající hostitelce.

Složení:

• těsto – 260 gramů;
• jablko - tři kusy;
• třešně - jedna sklenice;
• cukr – čtyři polévkové lžíce;
• skořice – půl lžičky;
• slunečnicový olej – dvě polévkové lžíce;
• sladké krekry (drcené) – půl šálku.

Jak udělat jablečno-třešňový závin?

1. Nejprve musíte z třešní odstranit pecky a dát je do cedníku, aby se třešňová šťáva naskládala.
2. Poté rozehřejte olej a orestujte na něm jablka s cukrem.
3. Po 3–4 minutách přidejte dopánev třešně se skořicí a dusíme asi patnáct minut. V tomto případě je nutné sledovat hustotu náplně. Jakmile se přebytečná vlhkost odpaří, tepelné zpracování by mělo být zastaveno.
4. Vychlaďte nádivku.
5. Vyválejte tenkou vrstvu těsta, posypte strouhankou a dejte na ni ovocnou a bobulovou náplň.
6. Poté povrch závinu potřete olejem, navrchu udělejte tři zářezy a pečte půl hodiny při teplotě 200 stupňů.

Tipy na vaření

• Aby se domácí těsto dobře táhlo, musíte jako základ použít mouku s vysokým obsahem lepku.
• Hospodyně říkají, že štrúdl s jablky se připravuje celkem snadno. Krok za krokem recept s fotografií pomáhá pochopit mnoho nuancí a hnětet správné těsto. Je však jednodušší ušetřit čas a koupit si hotové listové těsto bez droždí.
• Pečivo je vždy navrchu potřené hustým rozpuštěným máslem, které při pečení vytvoří chutnou kůrku.
• Obvyklá doba pečení štrúdlu je půl hodiny.
• Jablka na štrúdl by měla být sladkokyselá. Záleží na nich, zda dezert přeslazený nebo naopak příliš kyselý.

Dobrou chuť!