2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20
Receptů na pilaf je spousta. Připravuje se z různých druhů masa a obilovin. Hlavní surovinou je rýže, ale dá se do ní přidat i cizrna, dýně nebo fazole. Podívejme se na několik způsobů vaření.
Pilaf s dagestánskými fazolemi
Na jeho přípravu potřebujeme:
- Jehněčí – 500 gramů.
- Rýže – dvě sklenice.
- Červené fazole – 300 gramů.
- Ghee máslo – 200 gramů.
- Sůl, mletý černý pepř – dle vaší chuti.
- Česnek - čtyři stroužky.
- Vařící voda – dvě sklenice.
- Zelené – podle vašeho vkusu.
Recept na pilaf s fazolemi je velmi jednoduchý a jídlo se velmi snadno připravuje:
- Namočte fazole na osm hodin, poté je uvařte a zchlaďte.
- Rýži několikrát propláchněte, uvařte, vložte do cedníku a propláchněte horkou převařenou vodou.
- Maso opláchněte, odstraňte filmy a žilky. Nakrájejte ho na porce.
- Do kotlíku dejte 100 gramů rozpuštěného másla a opečte na něm jehněčí maso do zlatova. Poté zalijeme vroucí vodou a vaříme asi 30minut. Během vaření můžete přidat vodu.
- Po půl hodině posíláme rýži, fazole a směs zbylého oleje s česnekem a kořením prošlá lisem k masu. Vše smíchejte.
- Zavřete víko, dejte pomalý oheň a vše vařte půl hodiny.
Pilaf s fazolemi je připraven. Nandejte na talíře a ozdobte bylinkami. Toto voňavé a jednoduché jídlo potěší každého.
Pilaf s fazolemi a dýní
Toto je velmi neobvyklý recept, je vhodný pro ty, kteří drží půst nebo dietu. Potřebujete tyto produkty:
- Rýže – jeden a půl šálku.
- Fazole – jedna sklenice.
- Dýně – 350 gramů.
- Tomatový protlak – jedna polévková lžíce.
- Cibule – jedna velká hlava.
- Dřišťál, zira, koriandr – každý půl lžičky.
- Bavkový list - pár kusů.
- Rostlinný olej – 50 ml.
- Sůl – podle vaší chuti.
Algoritmus pro vaření pilafu s fazolemi a dýní je následující:
- Namočte fazole přes noc. Poté opláchneme, zalijeme studenou vodou, osolíme a provaříme. Doba varu je asi dvě hodiny.
- Rýži několikrát propláchněte a vařte do měkka. Opláchněte horkou vodou.
- Nyní smíchejte rýži s fazolemi, přidejte pár lžic rostlinného oleje a koření.
- Dýni oloupeme, nakrájíme na střední kostky.
- Nakrájejte cibuli a orestujte na směsi rostlinného oleje a rajčatového protlaku.
- Nalijte trochu oleje do hlubokého hrnce nebo kotlíku a snižte smaženícibule a dýně. Vše zalijte půl sklenicí teplé vody a navrch dejte směs rýže a fazolí. Vše společně uhaste čtvrt hodiny.
Recept s ledvinkami a vepřovým masem
K přípravě takového pokrmu potřebujeme:
- Vepřové maso – 400 gramů.
- Hovězí ledviny – 700 gramů.
- Rýže – jedna sklenice.
- Fazole – půl sklenice.
- Cibule a mrkev – každá po dvou.
- Pálivá paprika – jeden lusk.
- Česnek - jedna velká hlava.
- Sušené meruňky a rozinky – každá půl sklenice.
- Sádlo – 50 gramů.
- Sůl – lžička.
- Koriandr, zira, pepř – půl lžičky od každého koření.
A jak vařit pilaf s fazolemi a ledvinami, se naučíte přečtením následujících informací:
- Než začnete vařit, dobře propláchněte ledviny, odstraňte žíly, tuk a namočte na osm hodin, přičemž každou hodinu vyměňte vodu. Poté je třeba je pět minut vařit.
- Namočte také fazole, jako ledviny. Pak to uvařte.
- Nakrájejte cibuli nadrobno, mrkev nakrájejte na kostičky.
- Nakrájejte vepřové maso a ledviny na malé kostky.
- Nakrájejte sádlo, dejte ho na pánev a rozpusťte z něj tuk, škvarky vyhoďte. Pošleme tam vepřové maso a smažíme do zlatova.
- Snižte teplotu a přidejte k masu cibuli a po pěti minutách mrkev. Vařte asi 10 minut, přidejte koření a sůl.
- Přesuňte celou hmotu do kotlíku, přidejte sušené meruňky s rozinkami, ledvinky a vše naplňtevoda. Maso by měla zakrývat o centimetr. Zavřete víko a vše vařte na mírném ohni asi 20 minut.
- Nyní dáme navrch rýži, doprostřed vložíme hlavičku česneku, navrch dáme feferonku, osolíme a vše jemně zalijeme vodou. Měl by pokrývat rýži o pět centimetrů.
- Navrch dejte fazole, nastavte teplotu na střední, zavřete víko a vařte dalších 15 minut. Poté snižte plamen a vařte pilaf s fazolemi asi 20 minut.
Až je pilaf uvařený, nechte ho trochu povařit. Uspořádejte na servírovací talíře a ozdobte bylinkami.
Poznámka pro ženy v domácnosti
Existuje několik pravidel, která vám usnadní vaření:
- Fazole před vařením vždy namočte na šest až osm hodin.
- Můžete použít fazole z konzervy, výrazně to zkrátí dobu vaření.
- Rýži je lepší použít dlouhozrnnou, dušenou. Basmati je považována za ideální odrůdu.
- Pokud vaříte pilaf s houbami, je lepší vzít žampiony. Nevyžadují dlouhou předúpravu.
- Pokud jste si vzali čerstvé lesní houby, určitě je namočte a uvařte.
Doporučuje:
Tajemství vaření boršče: recept krok za krokem s popisem a fotografií, funkce vaření
Toto vydatné a chutné jídlo milují všichni: dospělí i děti. Každá rodina si uchovává svá charakteristická tajemství výroby lahodného boršče a předává je z generace na generaci. V našem článku budeme hovořit o tom, jak uvařit toto první jídlo, aby se kastrol s ním vždy vyprázdnil dlouho před koncem víkendu
Kuřecí prsa s fazolemi: recept, příprava jídla, postup vaření
Kuřecí prsa s fazolemi - jídlo, které drží rekord v obsahu bílkovin, má příjemnou pikantní chuť a připravuje se velmi snadno a jednoduše. Hlavní je znát základní principy přípravy tohoto salátu a pak si ho můžete udělat kdykoliv a načerpat energii na celý den
Jak zachovat barvu červené řepy v boršči: vlastnosti vaření boršče, tajemství hospodyněk a nuance vaření zeleniny
Boršč je druh polévky z červené řepy, která jí dodává růžovo-červenou barvu. Někteří říkají, že název boršč pochází z kombinace slov „hnědá zelná polévka“, zatímco jiní - z bolševníku, jehož listy se používaly jako jídlo. Toto jídlo bylo vynalezeno v Kyjevské Rusi, i když se připravovalo od starověku po celém světě
Salát s tuňákem a fazolemi: recept, příprava jídla, postup vaření
V poslední době se stalo módou vařit saláty z mořských plodů. Nejčastější přísadou do salátů je tuňák, který ve spojení s jinými potravinami vytváří nové předkrmy. Je známo, že nejčastější je v současnosti salát s tuňákem a fazolemi, jehož recept je uveden v tomto článku. Jak víte, tuňák obsahuje obrovské množství stopových prvků a bílkovin. Prodává se buď ve vlastní šťávě, nebo se polévá olejem
Pilaf s kuřecím masem na pánvi. Krok za krokem recept a tajemství vaření
Myslíte si, že dobrý pilaf lze ochutnat pouze v Uzbekistánu nebo v orientální restauraci? Bez ohledu na to, jak! Věřte mi, že i doma budete vařit pilaf o nic horší než tradiční! A vařit skvělý pilaf s kuřecím masem na pánvi vám pomůže krok za krokem recept z článku
