Jednoduchý recept na kalmycký čaj: funkce vaření a recenze

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Pití čaje, které je pro lidi obvyklé, je vždy spojeno s džemem, citronem a cukrovinkami. Ne každý ví, že existuje unikátní receptura na kalmycký čaj, do kterého se přidává sůl a z hlediska nutriční hodnoty se vyrovná prvním chodům. Tento článek hovoří o výhodách exotického nápoje a poskytuje recepty na jeho přípravu.

Některé informace

O původu kalmyckého čaje existují různé verze a legendy. Možná, že nápoj vynalezli Mongolové nebo Číňané. Faktem ale je, že nomádi používali recept na kalmycký čaj, a proto není divu, že je výživný a zdravý. Tito lidé byli neustále v pohybu a potřebovali doplnit zásoby energie. Kočovníci překonávali velké vzdálenosti přes stepi a vytvořili vydatný nápoj. Postupem času, aby se zlepšila hodnota vysoce kalorického čaje, se do něj přidalo mléko a skopový tuk. Mongolové a Burjati věřili, že tento nápoj vás může zachránit před zimním nachlazením a uhasit žízeň v letních vedrech.

Když se setkáte s názvy jako „dlaždice“, „jomba“nebo „karymny“, vězte, že mluvíme otento nápoj. Za různými názvy je stejný způsob, jak jej vytvořit. Jak připravit kalmycký čaj?

Surovina pro výrobu čaje

Pro kalmycké nomády byl čaj považován za hlavní jídlo a drahou pochoutku pro hosty. Začátkem léta začal sběr čaje, který vyrostl v Gruzii a v oblastech Černého moře. Od první sklizně šla rostlina do nejvyšších tříd a hrubé listy a větve posloužily jako vhodná surovina pro recept na přípravu kalmyckého čaje. Nejprve se ale do briket zformoval čaj druhé třídy. Větvičky a listy se drtily a lisovaly. Briketa byla 36 cm dlouhá, 16 cm široká a 4 cm tlustá. Takový nápoj byl považován za hlavní lék na nachlazení.

V některých případech se lisované brikety skládaly z černého a zeleného čaje a také různých léčivých bylin. Složení rostlin se lišilo v závislosti na lokalitě. Například na Kavkaze a v oblastech Sibiře byla bergénie považována za povinnou ve sběru bylin. Aby čaj nezpůsoboval alergie, byly bylinky sklízeny před květem.

Hlavní složka

Lisované dlaždice jsou považovány za nejvhodnější variantu receptury kalmyckého čaje, protože mají svíravost a přirozenou hořkost. Listy se sklízí na podzim a v tuto chvíli jsou již poměrně drsné. Jsou mírně vysušené, ale nepodléhají fermentaci. Takto vyzrálé listy byly vždy tradičním základem pro výrobu výživného nápoje.

Ne všude si můžete koupit čajové brikety, takže obyčejný zelený čaj je často považován za alternativu(lepší list) nebo smíchejte s černou.

V prodeji je již hotový kalmycký čaj balený v sáčcích. Ale je lepší si nápoj připravit sami, protože je zdravější a blíží se originálu.

Základní produkty

Pro recept na přípravu kalmyckého čaje bylo nezbytnou složkou mléko. Do nápoje byl přidán mléčný výrobek, který byl po ruce. Kalmycký čaj byl podáván s kravským, kozím nebo velbloudím mlékem.

Čaj se skopovým tukem byl považován za tradiční, ale mohl být nahrazen máslem.

V kalmyckém čaji a receptu na jeho přípravu s mlékem byla vždy obsažena přítomnost koření a soli. Do nápoje se vloží zrnka černého pepře, muškátový oříšek a bobkový list. Některé ženy v domácnosti přidávají koření určené k masitým pokrmům.

Abyste si mohli připravit nápoj, budete potřebovat vodu. A první věc, kterou musíte udělat, je umístit drcenou briketu do vody. Níže je uveden podrobný popis kroků potřebných k přípravě tradičního nápoje.

recept na kalmycký mléčný čaj

Recept krok za krokem je následující:

1. Dobře rozmačkaný blok zeleného čaje se zalije studenou vodou a vaří se asi 10 minut.
2. Nalijte mléko malým proudem a promíchejte. Toto musí být provedeno velmi pomalu.
3. Po mléce ihned vložte černý pepř a bobkový list a již s kořenímvařte 5 minut.
4. Uvařená hmota se energicky protřepe, poté se pěna stane výraznější a nápoj vypadá chutně.
5. Hotový čaj se filtruje přes síto.
6. Po nalití čaje do šálků se do každé z nich vloží kousek jehněčího tuku.

Pokud to někomu nevyhovuje, pak nahraďte tuk máslem, můžete být naprosto spokojeni a vychutnat si konkrétní nápoj.

Mnohým se tento čaj bude okamžitě zdát nezvyklý, proto je lepší ho trochu povařit a ingredience brát v malých poměrech. Například 2 polévkové lžíce. l. šťouchaný čaj, půl sklenice mléka a vody a 1 lžička. tuk (máslo). Přidejte koření a sůl podle chuti.

Někteří lidé možná mají touhu tento nápoj vyzkoušet, ale vyvstává otázka, jak připravit kalmycký čaj, když nejsou v prodeji žádné lisované dlaždice. Níže jsou uvedeny recepty využívající obvyklé vaření zeleného a černého čaje.

Další možnosti výroby tradičního nápoje

Abyste dosáhli chuti kalmyckého čaje co nejblíže originálu, je lepší brát odrůdy s hrubými listy. Hlavní věc je, že jsou přítomny produkty, jako je mléko a máslo. Koření lze obměňovat. Nomádi přidali do receptury kalmyckého čaje muškátový oříšek, pepř, hřebíček, bobkový list a skořici. Někteří vaří čaj z domácího mléka a nepřidávají do něj máslo, protože nápoj je již tučný. Zdravý čaj zvládne udělat každý sám.diskrétnost.

Abychom ale nespekulovali o tom, jak vařit kalmycký čaj, lze recept na jeho přípravu použít následovně: do pánve se okamžitě nalije mléko a vloží se velkolistý černý a zelený čaj. Když se tekutina dobře vyvaří, přidáme koření a necháme 15 minut louhovat na teplém sporáku. Takový nápoj se připravuje bez přidání vody. Složky jsou převzaty z výpočtu: na 1 litr mléka 2 polévkové lžíce čaje, 2 ks. hřebíček, špetka nasekaného muškátového oříšku, 20 g másla a sůl na špičce nože.

Existuje recept na kalmycký čaj, který se připravuje pouze na bázi černé. Používejte běžný sypaný čaj nebo lisovaný čaj. Ingredience na vaření:

• černý čaj - 2 polévkové lžíce. l.;
• voda – 2 šálky;
• mléko – 2,5 šálku;
• máslo – 30 g;
• bobkový list - 1 ks;
• zrnka černého pepře - 4 ks.;
• sůl – 4 g.

Metoda přípravy kalmyckého čaje je stejná jako výše.

Přínosy a škody

Skutečnost, že recept na kalmycký čaj obsahuje mléko, vypovídá o výhodách nápoje. Čaj sám o sobě byl vždy považován za prostředek, který dodává živost a energii. Společně tyto složky dodávají tělu potřebné látky.

• Kalmycký nápoj zlepšuje výkon a paměť.
• Při pravidelné konzumaci nápoje se hladina cukru v krvi výrazně snižuje.
• Čaj se aktivně podílí na metabolických procesech.
• Jomba pomáhá zhubnout.
• Tradiční nápoj zlepšuje trávení a příznivě působí při poruchách a otravách.
• Čaj se doporučuje lidem trpícím onemocněním srdce a cév.
• Během kojení pomáhá kalmycký čaj zvýšit množství mateřského mléka.
• Při nachlazení je neobvyklý nápoj dobrým doplňkem léčby drogami.
• Čaj posiluje imunitní systém a je užitečný při beri-beri.

Jako každý přírodní produkt může kalmycký nápoj také ublížit. Zneužívání zeleného čaje může vést k onemocněním jater a ledvin a také k tvorbě kamenů.

Recenze

Na základě recenzí kalmyckého čaje můžeme usoudit, že jde o amatérský nápoj. Někteří lidé si myslí, že se na to dá zvyknout. Mnozí si koupili hotové čajové sáčky, které jsou k dostání v supermarketech, a dokonce do nich zkoušeli přidat máslo, aby se chuť vrátila do původního stavu. A někteří byli překvapeni, že kombinace čaje, soli a smetany jim vyhovovala.

Závěr

Zkontrolovali jsme recept na neznámý nápoj. Můžete si ho uvařit i pro zajímavost. Za zvážení také stojí blahodárné vlastnosti kalmyckého čaje. Nejlepší recept bude ten, který máte rádi. Chuť čaje lze totiž kromě hlavních ingrediencí upravit i pomocí koření a oleje. Hlavní věc je mít na paměti, že hlavními produkty jsou čaj, mlékoa sůl.