2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20
Mnoho z nás si pamatuje, jak moje babička v dětství vylévala kyselou tekutinu z třílitrové zavařovací sklenice, ve které v létě plavalo něco podobného jako medúza. Do nápoje jsme přidali cukr a ten nám dokonale uhasil žízeň. Tento nápoj se dříve připravoval z kombuchy a dnes bych vám rád připomněl, co to je a jak se připravuje.
Na internetu se lidé často ptají, kde sehnat kombuchu, na což obyvatelé bývalého SSSR říkají, že si ji můžete vypěstovat sami. K tomu přidejte trochu cukru do dostatečně velkého množství silných čajových lístků a dejte na teplé místo na měsíc a půl. V tomto období se na čajových lístcích nejprve vytvoří film nevzhledného vzhledu, který následně vyroste v plnohodnotnou vícevrstvou kombuchu.
Při přípravě nápoje vezměte malý talíř houby, vložte ji do 3litrové sklenice a zalijte studeným oslazeným slabým čajem (5-6 lžic čajových lístků na litr). V prvních třech dnech nemusí být ve sklenici žádná reakce, ale po týdnu se houba objeví a čaj se změní na čajový kvas. Pro zlepšenívlastnosti nápoje, do dolitého čaje můžete přidat med, aromatické bylinky.
Aby se kombucha dobře vyvíjela a neonemocněla (je to přece živý organismus), musí být dodrženy určité podmínky:
-
jaký je přínos kombuchy nenechávejte sklenici čaje na světle nebo u okna, protože houba nemá ráda sluneční paprsky a průvan;
- nezavírejte sklenici víčkem - je lepší ji zavázat hadříkem;
- optimální teplota pro reprodukci nápoje je asi 25 C (ne nižší než 17 C!);
- na houby nemůžete nasypat cukr, měl by se přidat pouze předem rozpuštěný v čaji;
- houby by se měly umýt, nejlépe v pramenité vodě, v létě - jednou za dva týdny (týdně, pokud není optimální teplota), v zimě - jednou za tři až čtyři týdny.
Před mnoha staletími objevili bojovníci starověkého Japonska výhody kombuchy. Používal se jako dezinfekce na rány a hnisání, pomáhal při poruchách trávicího traktu. A po vstupu do Evropy a Ruska (během rusko-japonské války) byly objeveny další jeho vlastnosti. Nápoj Kombucha pomáhal při bolestech v krku, stomatitidě, snižoval cholesterol, přispíval k nárůstu prospěšných bakterií mléčného kvašení, měl pozitivní výsledky při neurastenii, otravách, angíně pectoris, otravách a dobře podporoval člověka s onkologickým onemocněním. Vyrábí se z něj léky – medúzy a bakteriocidiny.
Chemická analýza infuze kombuchy odhalila přítomnost šesti typů kyselin,enzymy, kofein, vitamíny B, dostatek vitamínu C a skupina PP.
Avšak kombucha, stejně jako mnoho léčivých infuzí, má kontraindikace pro použití. Nedoporučuje se užívat diabetikům závislým na inzulínu, lidem trpícím plísňovými onemocněními (kvůli obsahu cukru v nálevu). Nemůžete to pít s otevřeným žaludečním vředem, gastritidou. U nápoje vyrobeného na bázi zeleného čaje musíte být opatrní s hypotenzí. Také nemůžete pít nálevy přeexponované v čase a nálevy vyrobené na základě staré, nemocné houby.
Jinak je použití kombuchy rozsáhlé - můžete si s ní dělat relaxační koupele (0,25 litru měsíčně zrajícího čajového kvasu na koupel), pleťové vody (směs minerální vody a měsíčně zrajícího čajového kvasu), deodoranty (stírací v oblastech pocení), oplachování vlasů, krém na šupinatou pokožku (s olivovým olejem). Dobře pomáhá při léčbě nachlazení, ale i včelího bodnutí. Takový "asistent" bude v domácnosti nepostradatelný, zejména proto, že jeho pěstování nebude těžké.
Doporučuje:
Co je kombucha: popis, vlastnosti, receptura, výhody a nevýhody konzumace
Zdravé jídlo a správná výživa jsou nyní velmi oblíbené, a tak kombucha opět přebírá limonády z obchodů. Málokdo ví, ale díky kombuše se dá docela dobře zhubnout, navíc je to nálož živosti a energie na celý den, energetické nápoje pro ni nejsou vhodné
Polévka s uzeným masem. Skvělé recepty
Polévka s uzeným masem je velmi vydatná a vysoce kalorická. Můžete ho vařit různými způsoby: se zeleninou, fazolemi, hráškem, čočkou. Tento článek nabízí několik možností
Kombucha: výhody a škody, kontraindikace a aplikační vlastnosti
Mnozí viděli úžasné tvory plovoucí v třílitrových sklenicích v našich kuchyních. Co to je - houbový útvar nebo živá bytost - však pravděpodobně nebude schopen odpovědět. Ve skutečnosti jde o čajovou medúzu, známou také jako kombucha, kombucha nebo mořský kvas, vzniklý kombinací kvasinek a bakterií. Tento produkt je lidstvu znám již velmi dlouho: první zmínky o něm byly nalezeny ve starověkých čínských kronikách. O výhodách a škodlivosti kombuchy se stále vedou vášnivé diskuse
Výhody a poškození máku. Mák: výhody a škody. Sušení s mákem: výhody a škody
Vlčí mák je úžasně krásná květina, která si získala kontroverzní pověst díky svým kontroverzním vlastnostem. Už ve starověkém Řecku lidé milovali a uctívali tuto rostlinu pro její schopnost uklidňovat mysl a léčit nemoci. Výhody a poškození máku byly studovány po staletí, takže dnes o něm bylo shromážděno tolik informací. Naši vzdálení předkové se také uchýlili k pomoci těchto tajemných květin. Bohužel dnes málokdo ví o léčivých účincích, které tato rostlina na lidský organismus má
Pohanka: obsah kalorií na 100 gramů je malý, ale výhody jsou skvělé
„Pohanková kaše je naše matka a žitný chléb je náš otec,“říká nahlas ruské přísloví. Ostatně pohanka je v Rusku známá již od starověku. Odkud se k nám vzala?
