Vejce a konzervovaný salát: recepty na vaření

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Pamatujete na doby, kdy Sovětský lid nikdy neslyšel o nejrůznějších kiwi, avokádu, mascarpone a dalších produktech, které se dnes vůbec nepovažují za exotické? Paradoxně tehdejší hospodyňky uměly vařit lahodná jídla doslova „z ničeho“. Stačí si připomenout důmyslný vynález sovětského kulinářského myšlení – mimózový salát. Konzervy, vejce a několik dalších stejně základních potravin – a sváteční svačina je hotová.

Nyní jsou v lednici exotické potraviny. Ale "Mimosa" z toho neztratila svou popularitu. Naopak, hlavní recept získal variace a my vás zveme, abyste se s nimi seznámili. Tyto saláty jsou velmi jednoduché na přípravu a nezaberou mnoho času. Některé občerstvení lze nazvat "Vše, co bylo nalezeno v lednici." To znamená, že pokrm dává prostor pro využití kulinářské představivosti.

Takovésvačiny jsou také velmi ekonomické, protože najdou využití zbylé uvařené rýže a dalších produktů. Ingredience salátu se mohou lišit. Pouze dvě zůstávají beze změny: vejce (kuřecí, natvrdo vařené) a rybí konzervy. K těmto hlavním složkám můžete přidat osvěžující prvky (zelenina) a nasycení (obiloviny, sýr).

Klasika sovětské kuchyně - Mimosový salát: recept s konzervou, vejcem a bramborami

Aby byl předkrm křehký a zároveň uspokojivý, je nejlepší použít domácí majonézu. A před podáváním by měl salát uchovat hodinu v lednici.

1. Uvaříme 300 gramů brambor a 200 g mrkve ve slupce a 6 vajec natvrdo.
2. Jakmile je zelenina uvařená, zchlaďte ji a očistěte.
3. Vejce se dělí na bílkoviny a žloutky.
4. Cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno, zalijeme vroucí vodou. Po deseti minutách vodu slijeme, aby veškerá hořkost zmizela.
5. Otevřete rybí konzervu v oleji, obsah sklenice rozmačkejte vidličkou na kaši.
6. "Mimosa" - listový salát. Proto tři brambory, mrkev, bílkoviny, žloutky a 200 gramů tvrdého sýra v oddělených nádobách: velká zelenina, malá vejce.
7. Teď složte salát. Chcete-li to provést, vezměte plochou misku a položte na ni kulatou šablonu.
8. Položte rybu na dno, posypte cibulí. Namažte majonézou. Poté každou vrstvu, kromě té horní, pokryjte touto omáčkou.
9. Vrstvy se střídají v následujícím pořadí: bílkoviny, mrkev, brambory, sýr, žloutky.

Snadná a rychlá svačina s minimem ingrediencí

Do salátu z vajec a konzervy přidáme pouze zelenou cibulku. Standardní konzerva ryb bude vyžadovat jen pár peří z této zahradní plodiny.

1. Dvě vejce natvrdo.
2. Rybí konzervy, nejlépe v oleji nebo vlastní šťávě (ale ne v rajčatové omáčce), otevřete, prohněteme vidličkou.
3. Nakrájejte zelenou cibuli na kroužky a vejce na kostičky.
4. Všechny ingredience jemně promíchejte.
5. Pokud byla konzerva „ve vlastní šťávě“, potřete salát rostlinným olejem.
6. Všechno, jídlo je hotové. Ale aby se všechny složky salátu dostaly do spojení a stal se chutnějším, musíte ho uchovat v lednici alespoň hodinu.

Saláty s rýží: Recept 1

Pokud chcete, aby svačina sloužila jako lehký oběd, musíte zvýšit její nutriční hodnotu. Dejte do salátu kaši a pocit hladu zmizí až do večera. Rýže je ideální obilovina pro přidání do svačin. Pokud vám zbyla drobivá kaše – dobré. Pokud ne, uvařte 75 gramů syrových obilovin. Z tohoto počtu zrn se získá 250 g hotové kaše. Nyní můžete začít připravovat salát. Rýže, vejce, konzervy, sýr jsou hlavní ingredience.

1. Otevřete sklenici a její obsah trochu rozmělněte. Ale na rozdíl od předchozích receptů nejsme horliví. Například šproty lze jednoduše rozpůlit.
2. Potom přemístíme rybu spolu s olejem do rýže. Důkladně promíchejte.
3. Uvařte natvrdo 4 vejce. Vychlaďte je v chladuvodou, očistěte a nakrájejte na kousky.
4. Přidejte do salátu a znovu promíchejte. Smícháme 150 g zakysané smetany a majonézy a salát dochutíme touto omáčkou.
5. Navrch dejte tři velké hranolky a malý kousek sýra (60–80 gramů).
6. Salát ozdobte zelenou cibulkou a majonézou.
7. Tento předkrm lze vyrobit i ve sváteční verzi, kdy konzervy nahradíte lehce nasolenou červenou rybou. Používají také makrely uzené za horka.

Druhý recept na konzervovaný rýžový salát: s okurkou, vejcem, sýrem

Tentokrát potřebujeme docela dost hotové kaše - asi 50 gramů.

1. Otevřete konzervy v rostlinném oleji, hněte rybu vidličkou.
2. Uvařte tři vejce natvrdo.
3. Tři velké hranolky 50 gramů tvrdého sýra.
4. Jedna velká okurka oloupaná. Nakrájejte na malé kostičky.
5. Vejce čistá a tři najemno.
6. Tento salát z vajec a konzervy rýže je šupinatý. Všechny ingredience proto připravujeme v samostatných miskách.
7. Na krásnou plochou misku, ve které se bude podávat předkrm, položte rybí konzervy.
8. Aby salát vypadal efektněji a všechny jeho vrstvy byly pro hosty jasně viditelné, můžete použít šablonu.
9. Potřete rybu majonézou.
10. Nahoře rozetřete vrstvu rýžové kaše.
11. Znovu naneste majonézu.
12. Dále položte vejce rovnoměrně.
13. Ještě jednou potřeme tenkou vrstvou majonézy.
14. Pokryjte strouhaným sýrem.
15. Tentokrát hojně aplikujeme majonézu.
16. Salát posypte plátky okurky.
17. Předkrm ozdobte nasekaným koprem a třemi lístky petržele.

Recept na třetí rýžový salát

Čím více ingrediencí obsahuje svačina, tím více zasytí. Doporučujeme doplnit seznam komponent o sklenici kukuřice. Tento produkt je perfektní s vařenou rýží. Podle tohoto receptu se z ryb ve vlastní šťávě připravuje salát s konzervou a vajíčkem. Ideální volbou by byla sardinka, losos sockeye, saury nebo růžový losos.

1. Oloupejte rybu, přendejte do mísy a prohněťte vidličkou.
2. Nalijte lžíci citronové šťávy. Pokud je ryba suchá, můžete přidat trochu solného roztoku ze sklenice.
3. Čtyři natvrdo uvařená vejce, oloupejte, nakrájejte na malé kostičky a přidejte k rybě.
4. Nakrájejte malou červenou cibuli.
5. Přidejte také do společného hrnce spolu s 250 gramy vařené rýže.
6. A nakonec poslední složkou salátu je kukuřice. Ze standardní sklenice vylovíme polovinu zrn. Přidat k předkrmu.
7. Pokrm osolte, okořeňte pepřem. Předkrm dochuťte majonézou (2-3 polévkové lžíce).
8. Ozdobte nasekanými čerstvými bylinkami.
9. Na sváteční stůl lze takový předkrm podávat nikoli v salátové míse, ale v tartaletkách. V tomto případě můžete pokrm ozdobit malými snítkami petrželky.

Velmi levný salát

Klasická "Mimosa" může být zlevněna, pokud nahradíte tvrdý sýr jeho taveným protějškem. Potřebujeme tři kusy. Ale výběr srostlýsýr, musíte si pozorně přečíst etiketu. Nejlevnější segment se nyní vyrábí zcela bez mléčného tuku. Modifikovaný škrob nezlepší chuť salátu s konzervami, vejci a taveným sýrem a neprospěje vašemu zdraví.

1. Otevřete sklenici otroka v oleji a rozdrťte ji vidličkou. Rozprostřete na misku v rovnoměrné vrstvě.
2. Nastrouháme velmi jemně smetanový sýr. Můžete také použít lis na česnek.
3. Sýr posypte červenou mletou paprikou, pokrm trochu osolte.
4. Udělejte tenkou vrstvu majonézy. K tomu je vhodnější použít silikonový kartáček, aby nedošlo k rozdrcení bujné tvarohové hmoty (přeci jen se to velmi lepí).
5. Několik peříček zelené cibule nakrájených na kroužky.
6. Posypte jimi horní vrstvu.
7. Tři natvrdo uvařená vejce jsou rozdělena na bílky a žloutky.
8. První tři velké žetony na přídi.
9. Pomazánka s majonézou.
10. Nyní žloutky otočte. Obecně je lze podávat vidličkou a rozložit do rovnoměrné vrstvy.
11. Před podáváním vychlaďte.

Mimóza s bramborami, ale bez sýra

Tady je další variace salátu s rybí konzervou a vejcem:

1. Tři střední brambory omyjte a uvařte ve svých uniformách do měkka.
2. Poté vychladit, oloupat a nakrájet na kostky.
3. Zatímco pracujeme na bramborách, uvařte si dvě vejce natvrdo. Ochlaďte, očistěte, nakrájejte na stejné kostky jako hlízy. Můžete použít vykrajovátka na vejce.
4. Několik stonků kopru a petržele nasekejte nadrobno.
5. Otevírání konzerv „ve vlastní šťávě“. Vyjadřujemekapalina.
6. Nakrájejte rybu na kostky.
7. Smíchejte všechny ingredience v salátové míse kromě zelené.
8. Sůl podle chuti, v případě potřeby přidejte koření.
9. Posypte předkrm majonézou a znovu promíchejte.
10. Chcete-li pokrm zpestřit, zkuste nahradit sleď v konzervě. Ale v tomto případě musíte přidat docela dost soli.

Teplý salát

Toto jídlo může dobře posloužit jako plnohodnotná večeře. Nejprve si připravíme dresink:

1. V šálku smíchejte dvě polévkové lžíce sójové omáčky a jednu polévkovou lžíci olivového oleje.
2. Na špičku nože přidejte hořčici.
3. Natrhejte rukama tři listy salátu na misce.
4. Nahoře položte celé šproty nebo konzervované sardinky.
5. Vaječný salát a toasty se musí uvařit velmi rychle, aby nestihly vychladnout. Na oheň dáme pánev s rostlinným olejem.
6. Očistěte pár plátků bílého chleba od kůrky.
7. Nakrájejte drobenku na kostičky.
8. Paralelně uvařte dvě vejce.
9. Plátky chleba opečte na oleji do zlatova.
10. Opečený salát polijte horkým olejem.
11. Naplňte omáčkou.
12. Rychle očistěte vejce, nakrájejte na velké kousky a přidejte do misky.
13. Posypte sezamovými semínky a ihned podávejte.

Sváteční avokádový salát

Postup:

1. Natrhejte 4–5 listů salátu do misky s nízkými okraji.
2. Oloupeme polovinu červené cibule a nakrájíme na kolečka.
3. Rozložte je náhodně na listy salátu.
4. Dvě vejceuvaříme natvrdo, očistíme, nakrájíme na čtyři plátky. Dejte také na listy salátu.
5. Nakrájejte čerstvou okurku na plátky a rajče na plátky. Rozložte zeleninu na misku.
6. Avokádo rozkrojte napůl, vyjměte pecku. Slupku vypáčíme lžící, vydlabeme dužinu. Nakrájejte ho na tenké plátky.
7. Otevírání konzervy s tuňákem. Rybu umelte, ale ne moc. Pokapeme citronovou šťávou.
8. Tento salát z vajec a konzervy plníme olivovým olejem. Pokud chcete snížit počet kalorií v jídle, zalijte ho nízkotučným jogurtem.

Slavnostní salát je připraven!