Australský salát: recept s fotografií

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Australský salát nemá nic společného s nejmenším kontinentem planety. V Austrálii však obyvatelé milují pokrmy se spoustou čerstvé zeleniny a ovoce. Možná tato podobnost zapůsobila na objevitele salátu, což přimělo kuchaře k tomu, aby inovaci pojmenoval.

Chuť

Recept na australský salát je docela jednoduchý a produkty na jeho přípravu seženete vždy v každém supermarketu. Často je lze nalézt v mnoha právě v lednici. Připravuje se, jako mnoho salátů, pouhým nakrájením ingrediencí na malé kousky. Neobvyklá kombinace produktů však dělá z pokrmu maso i zeleninu zároveň. Potřebnou kyselost dodává nikoli ocet, ale přírodní citronová nebo pomerančová šťáva. Někteří lidé míchají nápoje dohromady a přidávají směs do salátu.

V článku zvažte krok za krokem recept na australský salát s fotkou. Dozvíte se, jaké produkty je třeba zakoupit, jak je připravit k řezání,čím naplnit a jak ozdobit sváteční stůl. Takový osvěžující a lehký salát si můžete vzít s sebou na piknik. Dokonale zažene hlad a dodá energii.

Základní produkty

K přípravě „australského“salátu budete potřebovat šunku. Někteří ho nahrazují vařeným libovým vepřovým masem. Aby maso nevyschlo, nevkládáme ho do studené vody k varu, ale ponoříme do hrnce s již uvařeným. Maso osolte. Pokud chcete, můžete přidat nové koření v hrášku a bobkový list. Bude to chutnější. Toto je masová část salátu. Podívejme se, co dalšího uvařit:

• 2 pevná a šťavnatá jablka;
• 2 středně čerstvé okurky;
• stejný počet rajčat;
• citron a pomeranč;
• majonéza - 4 polévkové lžíce. l.

Když budou všechny produkty dostupné, můžete začít vařit australský salát podle klasického receptu.

Nejjednodušší recept

Pokud použijete šunku z obchodu, bude stačit 300 gramů, aby salát byl uspokojivý. Je třeba nakrájet na kostky. Pokud jste vařili libové vepřové maso, před krájením maso ochlaďte.

Jablka volíme kyselá, vhodná je odrůda Golden. Můžete je nakrájet na kostky i tenké proužky.

Některé ženy v domácnosti zbaví okurky slupky a nakrájí na proužky pouze dužnatou část. Ale to nemůžete udělat. Totéž platí pro rajčata. Zeleninu krájíme těsně před podáváním, jinak je salát tak akorátbude plavat ze spousty šťáv.

Vymačkejte šťávu z citronu a pomeranče, smíchejte 20 ml citronu se 40 ml pomeranče a nalijte směs do salátové mísy. Vše podle chuti osolíme a přidáme majonézu. Zamíchejte a podávejte.

Varianta s celerem a salátem

Při přípravě další verze australského salátu se krájení zeleniny a masa provádí úplně jiným způsobem. Nejprve si ale pojďme zjistit, co je součástí jeho složení:

• šunka – 50 gramů;
• zelenina, například rajčata a okurky – po 1;
• 1 malé jablko;
• svazek listů salátu;
• celer - jedna nať (50 gramů), některé ženy v domácnosti používají jeho kořen po uvaření;
• sůl a pepř podle chuti;
• čerstvě vymačkaná pomerančová šťáva – 2 polévkové lžíce. l.;
• majonéza – 50 gramů.

Jak jste si již všimli, ve složení salátu je velmi málo masa. Šunka je nakrájena velmi tence, což je nepravděpodobné, že by to bylo možné doma. Při nákupu je nejlepší požádat prodejce, aby šunku nakrájel na tenké plátky, aby byly stejné pláty. Pokládají se na salát a stočí se do roliček.

Vaření salátu

Tento recept je pro dva, takže misku vezměte rovnou a ne příliš širokou. Dno misky je skryto pod listy salátu a rozprostírá je širokou částí směrem k vnějšímu okraji.

Jablka se oloupou ze semen a ocasu, nakrájí se na kostky. Z okurky oloupejte slupku a nakrájejte nadrobno. Pokud používáte topčást celeru, stačí omýt jednu nať a nakrájet na tenké kousky. Pokud dáváte přednost drsné chuti kořene této zeleninové plodiny, pak se doporučuje nejprve ji nakrájet na kostky (syrové) a poté vařit do měkka v hrnci. Celer se tak uvaří rychleji. Poté kousky položte na ubrousek tak, aby byla ve skle přebytečná vlhkost a vychladly, a poté je smíchejte s jablkem a okurkou.

Když se vyrábí podestýlka ze zeleniny a ovoce, kladou se na ni šunkové rolky jako vějíř, od středu k okrajům talíře. Mezi rolemi jsou dutiny ve formě trojúhelníků. Plní se nakrájenými plátky rajčat. Pro krásu si můžete vzít pár plátků červených a stejné množství žlutých rajčat a střídat je navzájem. Osolte, opepřete a přelijte pomerančovým džusem.

Majonézu kupujte v měkkém obalu s tenkou dírkou, protože vrchní vrstva salátu se přelévá tenkým pramínkem. Můžete nakreslit velmi odlišný výkres, ale nejčastěji dělají jen vlnitý povlak. Nemíchejte, jinak se vzhled pokrmu zhorší.

Jak můžete vidět, „australský“salát se připravuje velmi rychle a má poměrně zajímavou chuť. Kombinace masa a čerstvé zeleniny s kyselostí jablka a citrusů působí osvěžujícím dojmem. Tyto produkty najdete v létě i v zimě, takže tento recept můžete používat po celý rok.