Kalorické lívanečky z cukety – přesné na jednu

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Nejpřesnější jednotkou je pravděpodobně obsah kalorií v cuketových palačinkách. Spíše ne - právě v tomto pokrmu se nejobtížněji předepisují s přesností na jednu. Důvod je prostý: cuketa je velmi delikátní zelenina s tenkou a šťavnatou strukturou, kterou je potřeba posílit kalorickými přísadami. Proto nebudeme uvažovat nekonstantní hodnoty, ale přejdeme přímo k receptům a zjistíme přesný obsah kalorií v cuketových palačinkách.

Sto gramů zeleniny obsahuje 27 kcal, ale je vhodné použít pouze její dužnatou část a šťávu nechat například na obohacené koktejly. Důvod je banální, aby se hotový výrobek na pánvi neroztekal stejnou šťávou, musí být zpevněn krupicí, moukou nebo škrobem a jejich energetická hodnota je vyšší, ani ne desetkrát, ale mnohem více. Cuketu proto oloupeme, rozpůlíme a zbavíme jádřinců s kostí a dužiny. Utřeme, osolíme, promícháme a necháme odstát. Po pěti minutách sůl ze zeleniny vytáhne přebytečnou tekutinu a vám zbydou jen vlákna, která spolu komunikují s malým množstvím.hromadné přísady. Podle receptury jsou kromě hlavního produktu zahrnuty vejce a mouka, které lze podle uvážení nahradit krupicí nebo škrobem.

V důsledku toho můžete vypočítat obsah kalorií v cuketových palačinkách na základě následujících ukazatelů:

• 500 g zeleniny=135 kcal;
• 1 vejce=80 kcal;
• 2 polévkové lžíce. lžíce mouky 30 g=100 kcal.

Rostlinný olej, na kterém budete smažit, budete potřebovat alespoň 1 polévkovou lžíci. lžíce, to je, pokud máte dobrou pánev, například keramickou. To znamená, že přidáme asi 150 kcal navíc. V důsledku toho bude obsah kalorií v celé hmotě 465 kcal, z čehož získáte asi 5 kusů palačinek. Člověk tedy dostane o něco méně než 100 kcal.

Bramborovo-cuketové placky. Recept

Kalorický obsah těchto vzorků bude těžší díky 200 g brambor (jeden velký kus), což nakonec přidá dalších 154 kcal, ale chuť bude nasycenější a uspokojivější. Mimochodem, s bramborami je potřeba zacházet stejně jako s cuketou, a to: nastrouhat, posypat solí, nechat odstát, aby přebytečná tekutina zesklovatěla. V tomto konkrétním případě bude obsah kalorií v lívancích z cukety s bramborem celkem 665 kcal, z čehož již získáte 7 kusů každý po 95 kcal, a ne 5, jako v předchozím receptu.

Bramborovo-cuketové placky se sýrem

Podle předchozího receptu nastrouhejte 30 g tvrdého, dobře se rozpouštějícího sýra. Chuť bude božská, kůrka na palačinkách bude pevná a načervenalá. Průměrnýdojde ke zvážení energetické hodnoty o dalších 100 kalorií, do každé palačinky se přidá 14,5 jednotek, tedy v jednom kuse jich bude cca 110.

Do kteréhokoli z receptů je vhodné přidat pro dochucení zeleninu, jejíž průměrný obsah kalorií je asi 50 kcal na 100 g. Spotřebovat nebudete více než 30 g, z čehož bude nakonec hotový pokrm. celkově těžší o 15 kcal a pár kcal na jednu palačinku.

Shrneme-li, můžeme s jistotou říci, že obsah kalorií v cuketových palačinkách je poměrně vysoký (asi 100 na kus), a to i přesto, že výchozí materiál není vůbec kalorický.