Peach Peach: Recepty na lahodné dezerty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Mnoho ovoce je ideálních pro výrobu kompotů, džemů a koláčů. Zvláště často se pro tyto účely používají střapaté šťavnaté broskve. Recept na pečení s použitím tohoto ovoce se dozvíte z dnešního článku.

Klasické

Výroba tohoto lehkého, nadýchaného dortu nezabere příliš času ani úsilí. Navíc mnoho produktů, které jsou potřebné pro hnětení těsta, je vždy téměř v každé kuchyni. Abyste získali jemné a voňavé pečivo s čerstvými broskvemi, jejichž recept bude uveden níže, měli byste si předem připravit:

• Po 180 gramech pšeničné mouky a krystalového cukru.
• Dvě zralé broskve.
• Sto šedesát gramů másla.
• Tři slepičí vejce.
• Šedesát mililitrů mléka.

Aby bylo těsto, ze kterého se budou připravovat čerstvé broskvové pečivo (fotku můžete vidět níže), velkolepější, musíte do výše uvedeného seznamu přidat špetku soli a lžičku prášku do pečiva.

Akční algoritmus

Asi půl hodiny před začátkemběhem procesu se vejce vyjmou z lednice, aby se zahřála na pokojovou teplotu. Po uplynutí této doby je vložíme do vhodné mísy a spojíme s vlažným mlékem. Vše se důkladně promíchá mixérem a teprve poté se do stejné nádoby posílá změkčené máslo a téměř veškerý dostupný cukr. Asi dvě polévkové lžíce tohoto produktu jsou ponechány na následné posypání hotového dezertu.

Obsah nádobí se znovu rozšlehá mixérem běžícím na vysoké otáčky. Poté do téměř hotového těsta postupně přidáváme mouku a prášek do pečiva a dobře promícháme.

Výsledná hustá hladká hmota se rozprostře ve formě, vymazaná olejem. Na něj jsou náhodně umístěny oloupané a nakrájené ovoce. Budoucí koláč je odeslán do pece, zahřátý na sto osmdesát stupňů. Po dvaceti pěti minutách se vyjme, posype zbylým cukrem a vrátí zpět. Asi po čtvrt hodině je pečení s čerstvými broskvemi zcela připraveno k použití. Před podáváním se ochladí, vyjme z formy a nakrájí na porce.

Kakaová varianta

Podle tohoto receptu upečete vynikající dezert poměrně rychle. Svěží voňavé čokoládové těsto se hodí ke kouskům zralého šťavnatého ovoce. Chcete-li nakrmit svou rodinu tímto koláčem, ujistěte se, že máte po ruce všechny ingredience, které potřebujete. Tentokrát budete potřebovat:

• Čtyři střední broskve.
• Pár šálků pšeničné mouky.
• Dvě polévkové lžíce práškového kakaa.
• Sto padesát gramů cukru.
• Půl balení másla.
• Sto padesát mililitrů 15% zakysané smetany.
• Tři slepičí vejce.
• Jedna a půl lžičky prášku do pečiva.

K výrobě lehkého a vzdušného pečiva s broskvemi, jehož recept s fotkou probereme v dnešním článku, musíte tento seznam doplnit špetkou soli. Pro ty, kteří mají rádi tučnější těsto, můžeme doporučit přidat místo zakysané smetany ještě půl balení másla. Pokud jde o ovoce, čerstvé ovoce lze nahradit konzervovanými protějšky.

Popis procesu

Změklé máslo a cukr jsou smíchány v jedné misce. To vše se šlehá mixérem běžícím na nízké otáčky. Po půl minutě se do výsledné krémové hmoty zapíchnou syrová vejce. Poté znovu prošlehejte mixérem. Poté se do stejné misky pošle zakysaná smetana a dobře se promíchá.

Do vzniklé hmoty postupně vsypeme prosátou pšeničnou mouku, prášek do pečiva, kakaový prášek a špetku soli. Kromě toho musí být hromadné komponenty předem vzájemně kombinovány. Jsou tedy rovnoměrněji rozmístěny v mouce. Aby budoucí broskvové pečivo získalo výraznou chuť, můžete do těsta přidat čokoládové lupínky.

Výsledná hmota se rozloží do formy, jejíž dno je vyložené pergamenem, a jemně se zarovná lžící. Půlky omytých broskví jsou umístěny nahoře, mírněvtlačíme je do těsta. Budoucí koláč je odeslán do předehřáté trouby. Pečte ho asi třicet pět minut při sto osmdesáti stupních. Hotový dezert mírně vychladíme a teprve poté opatrně vyjmeme z formy. Před podáváním se posype moučkovým cukrem a nakrájí na porce.

Varianta mascarpone

Tento recept dělá poměrně rychle lahodný tvarohový koláč. Vzhledem k tomu, že tento dezert má jedinečnou chuť a jemnou vůni, není ostuda podávat jej nejen k rodinné večeři, ale i ke slavnostnímu stolu. Aby pečivo, které jste vyrobili s broskvemi, bylo nejen chutné, ale také vzdušné, musíte přísně dodržovat doporučený poměr složek. V tomto případě budete potřebovat:

• Pět slepičích vajec.
• Šest set gramů tvarohu.
• Osm půlek konzervovaných broskví.
• Dvě stě padesát gramů mascarpone.
• Tři polévkové lžíce mouky a škrobu.
• Čtyři sta mililitrů 33% smetany.
• Sto padesát gramů cukru.
• Lžička kakaového prášku.

Aby byl váš broskvový cheesecake, jehož pečení zvládne i začínající kuchař, obzvláště chutný, je potřeba výše uvedený seznam trochu rozšířit. Navíc obsahuje jeden sáček smetanového zahušťovadla a vanilkový cukr.

Technologie vaření

V jedné misce smíchejte smetanu a sáček zahušťovadla. To vše se šlehá zapnutým mixéremminimální rychlost, postupné zvyšování rychlosti. Polovina výsledné hmoty se odloží v samostatné misce. Ke zbytku přidáme mascarpone a znovu zašleháme, postupně vmícháme jedno syrové vejce po druhém.

Poté se do výsledné směsi přidá cukr, vanilin, škrob a mouka. Nakonec se do budoucího těsta zavede tvaroh protřený přes síto. Znovu dobře prošlehejte, dokud nebude hladká.

Hotové těsto se rozloží do vyjímatelné formy, vymaže se malým množstvím rostlinného oleje, opatrně se vyrovná a pošle do pece vyhřáté na sto šedesát stupňů. Asi po hodině hotový moučník vyjmeme z trouby, vychladíme, přendáme do misky a ozdobíme nakrájenými konzervovanými broskvemi a šlehačkou. Vršek dezertu je posypán kakaovým práškem a podáván.

Sýrová varianta

Tento dort je velmi rychlý a snadný na přípravu. Díky jedinečné kombinaci drobivého těsta a jemné náplně si ho vaše rodina určitě oblíbí. Tento dezert je vhodné dělat večer, aby stihl přes noc vylouhovat v lednici. Chcete-li připravit chutné a snadné pečivo s broskvemi, musíte se předem ujistit, že máte po ruce:

• Dvě stě gramů pšeničné mouky.
• Slepičí vejce.
• Půl balení másla.
• Třetina sklenice cukru.
• Lžička prášku do pečiva.

Všechny tyto ingredience jsou potřeba k hnětení těsta. K přípravě náplně budete navíc potřebovat:

• Čtyři sta gramů tvarohu.
• Dvě vejce.
• Dvě stě gramů zakysané smetany.
• Osm půlek konzervovaných broskví.
• Dvě třetiny sklenice cukru.
• Pár polévkových lžic kukuřičného škrobu.
• Vanilinový sáček.

Posloupnost akcí

Nejprve si připravte základ na koláč. K tomu se ve vhodné misce spojí změklé máslo a krystalový cukr. Vše dobře utřeme, přidáme vejce, prosátou pšeničnou mouku a prášek do pečiva. Vše je důkladně promícháno. Výsledné hladké měkké těsto rozetřeme na dno odnímatelné formy, vymažeme olejem, strany vytvoříme asi pět centimetrů na výšku a dáme na půl hodiny do lednice.

Pro přípravu náplně ve vhodné nádobě smíchejte tvaroh, cukr a zakysanou smetanu. Vše dobře promícháme a přidáme vejce a vanilku. Vše důkladně šleháme, dokud nevznikne vzdušný krém. Na úplný závěr se do hmoty přidá kukuřičný škrob, šťáva z půlky citronu a nasekaná kůra.

Hotovou náplň a nakrájené broskve vyskládáme do formy s vychlazeným těstem. Koláč se peče asi čtyřicet minut při sto osmdesáti stupních. Pak teplotu sníží na sto šedesát a počkají další čtvrt hodiny. Je důležité, aby hotové a předem vychlazené broskvové pečivo odleželo v lednici alespoň několik hodin.

Náplň ze zakysané smetany

Tento dezert chutná jako jemné ovocné suflé. Rozhodně tedy osloví nejen dospělé, alea pěkně vybíravé děti. Na jeho přípravu budete potřebovat:

• Dvě stě padesát gramů pšeničné mouky.
• Tři polévkové lžíce zakysané smetany.
• Sto gramů cukru.
• Tři žloutky.
• Sto dvacet gramů másla.
• Jedna a půl lžičky prášku do pečiva.

Vaše kuchyně by navíc měla mít vše, co potřebujete k přípravě náplně. V této situaci byste měli mít na skladě:

• Tři sta gramů zakysané smetany.
• Pět půlek konzervovaných broskví.
• Tři vejce.
• Sto třicet gramů cukru.

Tento recept produkuje velmi lehké a voňavé pečivo. Broskví, jejichž fotografie můžete vidět v dnešním článku, by mělo být přesně tolik, kolik je uvedeno v seznamu produktů. Jinak přehluší chuť zbytku ingrediencí.

Nastrouhané máslo a cukr jsou smíchány v jedné misce. Posílají se tam i vaječné žloutky. Vše se důkladně rozetře běžnou vidličkou a přidá se zakysaná smetana. Do výsledné hmoty se postupně přidává prosátá mouka a prášek do pečiva a poté se hněte do hladka.

Hotové těsto se ručně rozděluje na dno formy, vymazané malým množstvím oleje. Zároveň je důležité nezapomenout na formování nízkých stran. Do výsledného košíku se vloží půlky broskví tak, aby jejich záda koukala nahoru. To vše se nalije směsí zakysané smetany, syrových vajec a cukru. Budoucí dezert se peče čtyřicet minut při sto osmdesáti stupních.