Lahodné a zdravé dezerty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Dezert je jídlo podávané na konci jídla. Je to takový konečný bod. Samotný pojem „dezert“se objevil v Evropě. S použitím cukru se začala vyrábět sladká jídla. Lahůdky si mohli dovolit jen bohatí lidé. Pro chudé se zákusky objevovaly na stolech jen o svátcích.

Úplně prvním sladkým jídlem je kandované ovoce. A moderní dezerty jsou nutriční hodnotou, chutí i přítomností vitamínů vzdáleny svým předkům. Dnešní pochoutky jsou hlavními dodavateli glukózy do našeho těla.

Cukr byl dlouho považován za dobrý pro nervový a kardiovaskulární systém a trávení. Vědci, lékaři a lékaři ale časem přišli na to, že tato sladkost zvyšuje hladinu a koncentraci glukózy v krvi. Výsledkem je obezita, ateroskleróza a cukrovka.

Nikdo nespěchá, aby se vzdal sladkostí, byť by to bylo na úkor svého zdraví. Kulinářští experti proto vymýšlejí a vyvíjejí lahodné a zdravé dezerty podle toho, jaké potraviny tělu prospívají.

Bobule jsou jedním z nejdůležitějších zástupců zdravé výživy. Obsahují antioxidanty, řadu prospěšných minerálů, různévitamíny a cenná vláknina. Bobule se doporučují lidem, kteří během dne pijí málo vody. A vysoký obsah tekutiny v této šťávě pomáhá odstranit pocit hladu. V souladu s tím chcete jíst méně, méně kalorií vstupuje do těla. Bobuľové pochoutky byly první, které byly nazývány a doporučovány jako zdravé dezerty. Nesporným plusem je snadná příprava.

Polévka z bobulí

Pro takový pokrm se hodí všechny dostupné dary přírody bez ohledu na roční období. Bobule se omyjí (maliny, jahody, třešně, ostružiny atd.). Šťáva se vylisuje ze dvou pomerančů. Poté, co je filtrován. Bobule (100 nebo 200 gramů) se šlehají v mixéru a postupně přidávají pomerančový džus. Polévku nalijte do misek nebo misek. Ozdobte dvěma kuličkami zmrzliny, zbývajícími bobulemi a pár lístky máty.

Malinová panna cotta

Panacota je velmi zdravý dezert vyrobený ze smetany a želatiny. Bobule (tři sklenice) se roztřídí, umyjí a položí na papírovou utěrku. Jakmile lehce zaschnou, rozdrťte v mixéru. Želatina je namočená v mléce (2/5 polévkové lžíce). Smetanový sýr se šlehá (200-250 gramů), postupně přidává práškový cukr (2 polévkové lžíce). Sýrová hmota se opatrně promíchá s bobulovým pyré, na špičku nože nebo sáček vanilkového cukru se přidá vanilin. Středně tučná smetana (1/4 šálku) se zahřívá na mírném ohni a postupně nalévá mléko s rozpuštěnou želatinou. Jakmile se želatina rozpustí, odstraňte kompozici z ohně.

Malinovo-sýrovou hmotu smícháme se smetanou a nalijeme do formiček. Dáme do lednice průměrně na dvě hodiny. Zatímco dezert chladne, připravte si omáčku. 2 polévkové lžíce. lžíce třtinového cukru se smíchají s ¼ šálku suchého bílého vína. Zahřívejte nad ohněm, dokud se sladká složka nerozpustí. Zmrazený dezert se převede na talíře a přelije se omáčkou.

Smoothie z ostružinového červeného rybízu

Pokud vás zajímají jednoduché zdravé dezerty, pak věnujte pozornost smoothies. Jedná se o hustý nápoj vyrobený z bobulí nebo ovoce s přídavkem šťávy. Banány (dva kusy) oloupeme a prohněteme vidličkou. Zalijeme šťávou z půlky citronu a dáme do mrazáku. Z jednoho pomeranče vymačkejte šťávu. Bobule jsou smíchány a rozemlety v mixéru. V procesu mletí se nalije pomerančový džus, jogurt (250 g) a přidá se banánové pyré. ¼ drceného ledu se nalije do sklenic a nalije se hotová hmota. Zdobené ovocem a lístkem máty.

Tvarečník je nejoblíbenější a nejzdravější výrobek. Nemá žádné věkové omezení z hlediska použití. Po staletí se způsob přípravy tohoto produktu nezměnil. Šetrnost k životnímu prostředí takových výrobků je již dlouho prokázána. Kojícím matkám i malým dětem doporučujeme zdravý tvarohový dezert.

Pomerančovo-fíkový tvarohový dezert

Nízkotučný tvaroh (500 g) se protře přes síto. Pomeranče, oloupané a nakrájené na malé kousky. Fíky se umyjí a nakrájí na kousky. Tvaroh, kousky fíků a pomeranč smícháme v hrnku. Opatrně přidejte med, předehřátý do tekutého stavu. Vše pečlivěmíchat, dokud se rovnoměrně nerozloží ve hmotě kousků ovoce. Vytvarují se kuličky, rozloží se na misku a dají se asi na pět až deset minut do mrazáku. Poté se pochoutka podává na stůl.

tvaroh-ananas Blancmange

Zdravé dezerty jsou dobroty, které stojí za to děti hýčkat. Želatina se zalije mlékem (100 g) a nechá se 20 minut nabobtnat, poté se zahřívá na ohni, dokud se úplně nerozpustí. Tvaroh (250-300 g), zakysaná smetana (100 g) a kousky ananasu se smíchají v hluboké misce. Můžete použít konzervu (100 g). Želatina se nalije do tvarohové hmoty a důkladně se promíchá. Hmota se rozloží do forem. Poté se odešle na 4 hodiny do chladničky. Pochoutky můžete podávat ve formách nebo je překlopit na talíře.

Tvarohové dorty bez pečení jsou zdravé dezerty, které vás dokážou překvapit. A nemusíte trávit spoustu času u sporáku.

Tvarohový dort s mandarinkovou cukrovinkou

Jako základ je vybrána jakákoli křehká sušenka. Originální chuť se ukáže, pokud použijete jahodové sušenky. Rozdrťte ho rukama nebo válečkem do stavu střední strouhanky. Používá se odnímatelná forma nebo vršek plastového obalu ze zakoupeného dortu. 2/3 hmoty rovnoměrně rozložíme po dně, boky tvoříme z 1/3. Mléko (150 ml) s namočenou želatinou se zahřívá nad ohněm za stálého míchání až do úplného rozpuštění.

Změklé máslo (50 g), cukr (100 gramů), zakysaná smetana (200 g) a tvaroh (500 g) ušleháme mixérem. Ve šlehané hmotě při nízké rychlosti mixérumléko s želatinou se nalije tenkým proudem. Pískový základ k horní části formy je vyplněn tvarohovo-krémovou hmotou. Celá konstrukce se na noc vloží do lednice.

Na konfitování z mandarinek budete potřebovat 6 středně velkých mandarinek. Z jednoho se vymačká šťáva a zbytek se spolu se slupkou nakrájí na ne příliš tenká kolečka. Ze šťávy a cukru (100 g) se uvaří hustý sirup. Do ní se spouštějí kruhy mandarinek a vaří se pět minut. Hmota je zcela ochlazena.

Mandarinková konfitura se rovnoměrně nanáší na hotový dort. Pokuste se na povrchu rovnoměrně a krásně naaranžovat ovocná kolečka. Ještě hodina v lednici a kulinářské umění je hotové.

Jemný dýňový kastrol

Mnoho lidí si nedokáže představit svůj život bez chutného a voňavého pečiva. Nyní se podíváme na další zdravé dezerty. Na prvním místě je pečení dýňového kastrolu. Nyní vám řekneme, jak se připravuje.

4 bílky ušlehejte s cukrem (100 g) do stálé pěny. Zvlášť vyšleháme 4 žloutky s cukrem (100 g). Nastrouhejte dýni (700-800 gramů). Poté tekutinu vymačkejte a slijte. Nastrouhanou dýni smícháme s rozšlehanými žloutky. Přidejte mouku (dvě polévkové lžíce) a krupici (pět polévkových lžic) po malých dávkách. Na závěr přidejte kůru z jednoho citronu, špetku skořice a špetku soli. Do směsi postupně přidáváme ušlehaný sníh z bílků. Hmotu se snažíme promíchat odspodu nahoru. Vymazanou formu naplníme těstem a pečeme v troubě 30-40 minutteplotní režim 180°C. Všestrannost takového pečení spočívá v tom, že se dá jíst teplé i studené.

Pro ty, kteří se snaží nekonzumovat cukr, můžete sbírat sladkosti bez něj. Můžete připravit zdravý dezert pouze z přírodních produktů.

Hrušky v medovém karamelu

Hrušky (tři nebo čtyři kusy) je vhodné volit tvrdé odrůdy. Zapícháme do nich hřebíček. Je vhodné volit malá poupata a nepřehánět to s množstvím. Smícháme dezertní víno (150 g), 100 gramů medu (květový, limetkový nebo májový) a kůru z jednoho citronu. Přidejte špetku skořice a vanilky ve stejném množství.

Vložte hrušky do pekáče a každou zalijte medovo-vinnou směsí. Necháme 1/3 kompozice. Formu zakryjte alobalem a vložte na třicet minut do vyhřáté trouby. Poté alobal sejmeme a každou hrušku přelijeme zbylou směsí. Dáme do trouby, dokud se neobjeví zlatavá karamelová kůrka.

Melounová marmeláda

Pokud vás zajímají ty nejzdravější dezerty, věnujte pozornost melounové marmeládě. Želatinu (jedno balení) nalijte do jablečné šťávy (150 ml). Nechte třicet minut nabobtnat hmotu. Meloun (400 gramů) nakrájený na kousky. Pyré vidličkou nebo mixérem.

Zahřívejte šťávu na sporáku, dokud se želatina nerozpustí. Nalijte do melounové hmoty. Pečlivě a rovnoměrně promíchejte. Nalijte do formy. Dáme do lednice do úplného ztuhnutí. Zmrazený dezert nakrájíme na libovolné figurky. Po podání ke stolu a zavolání dětí.

Zakoupené zdravé pochoutky

Vybrat něco speciálního, starat se o své zdraví a zdraví své rodiny, není příliš těžké. Vaření různých lahůdek je snadné a zajímavé. V životě jsou ale chvíle, kdy je člověk časově omezený. A já prostě nemám čas vařit. Ale existuje cesta ven.

Na pultech supermarketů najdete hotové lahůdky. Marshmallow nebo marshmallow obsahují velmi málo kalorií (300 kcal na sto gramů produktu). Je možné zvolit dietní marmeládu bez cukru. Hořká čokoláda obsahuje mnohem méně kalorií než mléčná. Kromě toho je užitečný pro cévy mozku. A úžasná vlastnost hořké čokolády aktivovat produkci hormonů radosti už dávno není novinkou.

Sušené ovoce je zdravá přirozená sladkost

Pokud nedůvěřujete nebo pochybujete o výrobci, pak jsou na prodej sladkosti vyrobené z naprosto přírodních surovin.

1. Datle obsahují všechny látky užitečné pro tělo. Na východě se věří, že jíst pouze je a vodu můžete žít mnoho let.
2. Sušené meruňky jsou bohaté na vitamíny A a C. Obsah fosforu v sušeném ovoci daleko převyšuje obsah čerstvého ovoce.
3. Švestky obsahují glukózu, fruktózu a sacharózu. Obsahuje také vitamíny B a téměř kompletní seznam organických kyselin: jablečnou, citrónovou, šťavelovou a salicylovou.

Ať si vyberete cokoli, výhody pro tělo budou zřejmé.

Malý závěr

Teď tyvědět, jak připravit chutné a zdravé dezerty. Přezkoumali jsme recepty na různá jídla. Doufáme, že vám nějaký dezert chutnal a budete moci takovou pochoutku připravit pro přátele a příbuzné. Přejeme vám hodně štěstí při tvoření cukroví a dobrou chuť!