2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20
Léto s sebou přináší nejen krásné teplé dny, ale také období kukuřice. Láska k této obilovině, myslím, pochází z dávných dob. Naši předkové to používali s velkou radostí a zanechali nám obrovské množství doporučení pro vaření. U nás jich není tolik jako například v Mexiku nebo Argentině, ale nevynecháme ani jednu sezónu, abychom si na tomto ovoci nepochutnali.
Než uvaříte kukuřici, rád bych promluvil o odrůdách, přesněji o skupinách, do kterých se dělí. Nejběžnější jsou: cukrové, zubovité, křemičité, škrobové a praskavé. Kromě nich existují další čtyři poddruhy odrůd. Každá skupina je ideální pro konkrétní účely. Takže každý oblíbený popcorn se připravuje ze škrobových a prasklých. Kukuřice cukrová je u nás velmi rozšířená. Je ideální ke konzervování, konzumaci syrové i vařené. Šlechtitelé vyšlechtili rané, střední a pozdní odrůdy, což nám dává příležitost těšit se z mladých klasů celé léto.
V důsledku výše uvedeného je nutné vařit kukuřici určitých odrůd, které jsou k tomu vhodné. To nikdo netvrdíkdyž popcorn uvaříte, dostanete něco nepředstavitelného, ale faktem zůstává: tyto druhy jsou na popcorn ideální. Lze konzumovat i odrůdy hospodářských zvířat, ale chuťově jsou výrazně horší než odrůdy určené pro tento účel.
Vaření čerstvé kukuřice je nutnost! Ne v tom smyslu, že se musí vařit, ale v tom smyslu, že je nutné to sníst. Tato sluncem zbarvená zrna jsou zásobárnou vitamínů a minerálů. Neužít si takový poklad je z naší strany prostě rouhání. Kukuřice je bohatá na retinol, folacin, vitamín C, thiamin, železo, draslík a hořčík, které jsou tolik potřebné pro naše srdce. Jezte sami sebe, darujte svým dětem, nenechte si ujít cennou příležitost nabít své tělo tak sladkým lékem.
Jak vařit kukuřici v hrnci
Po výběru požadované odrůdy je nutné určit dobu zralosti klasu. Čím je zrno tvrdší, tím je starší, v důsledku toho bude jeho vaření trvat o něco déle. Například cukrová odrůda Bonduelle, utržená v okamžiku, kdy zrnka lehce zežloutla, by se neměla vařit déle než pět minut. Pokud byly klasy vytrhány mnohem později, musí se doba vaření prodloužit o 3–5 minut. Mimochodem, toto pravidlo platí pro všechny způsoby vaření.
Poté, co se rozhodnete pro kvalitu zrn, pošlete oloupané klasy do hrnce se studenou vodou a vařte. Požadovaná doba se počítá od okamžiku varu. Solení předem se nedoporučuje, zrnka se tím ztvrdnou.
Jak vařit kukuřici v pomalém hrnci
VyčištěnoVložte klasy do hrnce, naplňte je vodou a zapněte režim „Vaření v páře“na 5–10 minut. Klasy můžete také vložit do košíku určeného přímo k tomu, na dno nádoby nalít půl sklenice vody a nastavit požadovaný čas.
Jak uvařit kukuřici v páře
Vařte podle odrůdy a typu zralosti. Vše jako obvykle.
Jak grilovat kukuřici
Pokud máte k dispozici mléčnou kukuřici, pak je přímo ideální pro pražení na uhlí. Vše, co se od vás vyžaduje, je předem namazat klasy rostlinným olejem a smažit rovnoměrně ze všech stran. Každou z nich můžete zabalit do alobalu, přidat kousek másla a zapéct na uhlí po dobu patnácti až dvaceti minut.
Jak smažit kukuřici na pánvi
Je lepší, když použijete speciální grilovací pánev vyhřátou na střední teplotu, na kterou vložíte naolejované klasy a opékáte je do zlatova.
Doporučuje:
Jak vařit krabí salát s kukuřicí: ingredience, klasický recept
V článku čtenářům představíme originální recepty na pokrmy s krabími tyčinkami. Dozvíte se, jak vařit krabí salát s kukuřicí i bez ní, s kuřecími vejci a rýží, bramborami a mrkví, okurkami, čerstvými i nakládanými. Hotový salát můžete rozprostřít na sváteční stůl ve smíšené formě ve velké salátové míse nebo jej položit na rovnou misku ve vrstvách
Chcete vědět, jak vyrobit nealkoholické Mojito?
Uhasit žízeň a osvěžit se je snem každého v horkém dusném dni. Právě pro tyto účely byl vytvořen koktejl, který naplní příjemnou vlhkostí a má příjemnou chuť. Pokud chcete vědět, jak vařit nealkoholické Mojito, přečtěte si recepty v článku
Jak dlouho vařit krevety? Měl bys to vědět
Každá žena se snaží potěšit své blízké lahodnými gurmánskými pokrmy. Pro mnoho rodin jsou mořské plody slavnostním jídlem, takže ženy v domácnosti často čelí problému: kolik by se měly vařit krevety?
Kterou rybu je lepší péct v troubě? Při jaké teplotě by se měly ryby péct? Recepty, fotky
Pečení je jedním z nejúspěšnějších, a proto nejoblíbenějších způsobů přípravy ryb. Je docela těžké to zkazit v troubě - kromě toho, že to přehlédnete a proměníte v uhlíky. U některých plemen ryb jsou však jiné způsoby vaření považovány za vhodnější, takže otázka, kterou rybu je lepší péct v troubě, vyvstává mezi kuchaři poměrně často
Chcete vědět, kde se nacházejí rychlé sacharidy? Seznam produktů je docela zajímavý
Málokdo ví, jak rozlišovat mezi potravinami obsahujícími rychlé sacharidy. Měli byste tyto potraviny zařadit do svého jídelníčku? Jsou zdraví škodlivé? Odpovědi na tyto a další otázky jsou v textu
