Snickers meringue dort: recept s fotografií

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Dezert, o kterém bude řeč v tomto článku, je skutečným nálezem pro rozmazlené mlsouny a ty, kteří je chtějí potěšit něčím zvláštním. Dnes, král večírku a předmět diskuse, vybíráme dort "Snickers" s pusinkami! Zní to lákavě, že? Tento dezert v sobě spojuje vše nejchutnější, co lze nalézt ve dvou dalších známých lahůdkách – slavném „kyjevském“dortu a stejnojmenném baru s karamelem, ořechy a nugátem.

Jsme si jisti, že se nemůžete dočkat, až to vyzkoušíte. Ale kde je k nalezení? Nebudete muset nic hledat. Doporučujeme, abyste si vyrobili svůj vlastní dort Snickers s pusinkami. Recept s fotografií krok za krokem (doma) vám poskytneme pro váš vlastní cukrářský experiment. Všechny ingredience, stejně jako všechny kroky přípravy, jsou dostatečně jednoduché na to, abyste mohli tento lahodný nápad realizovat doma bez větších potíží.

Abychom uspokojili chuť více mlsných čtenářů, řekneme vám několik možností, jak dort vyrobit"Snickers" s pusinky. Základem bude klasický recept (s fotografií). Začněme!

Klasika žánru: dort s arašídy a vařeným kondenzovaným mlékem

Prvním krokem je jít do obchodu a získat všechny potřebné ingredience. Jaké produkty budeme potřebovat? Řekne vám o tom, co je součástí dortu "Snickers" s pusinkami, recept s fotografií níže.

Tento dezert obsahuje tři hlavní složky – dort (těsto), vzdušné pusinky a krém. Čtvrtou složkou bude čokoládová poleva pokrývající dort Snickers s pusinkami v silné vrstvě.

Příprava komponent pro dezert

Ingredience na dort:

• 350–400 gramů prosévané mouky;
• dvě vejce;
• sklenice krystalového cukru;
• půl sklenice mléka (pokojové teploty);
• půl sklenice slunečnicového oleje;
• 10 gramů (nebo sáčku) vanilkového cukru;
• 2 velké lžíce kakaového prášku;
• půl balíčku prášku do pečiva (lze nahradit lžičkou jedlé sody hašené s citronovou šťávou).

Jak vidíte, ingredience na těsto jsou jednoduché. Jelikož celý dort Snickers s pusinkami plánujeme vařit doma, uděláme si vzduchovo-ořechovou hmotu sami.

Abyste to mohli udělat, musíte se doma postarat o dostupnost následujících produktů:

• čtyři vaječné bílky;
• po sklenici krystalového cukru a arašídů.

Krém na dort by měl chutnat jako oblíbenýnás bar Snickers. Aby to bylo jednodušší než kdy jindy – použijte vařené kondenzované mléko (jedna sklenice) a arašídy. Kondenzované mléko si můžete buď uvařit sami, nebo si zakoupit hotovou verzi v supermarketu - zde se zaměřte na své vlastní preference. Stejné je to s ořechy. Radíme vám však, abyste nešetřili trochou času a koupili si syrové arašídy, které lze sušit v troubě nebo smažit na pánvi. V extrémních případech postačí mikrovlnka. Za prvé, tímto způsobem můžete nezávisle nastavit stupeň pražení. Za druhé, hrajte na jistotu a ořechy zahřejte, což se zvláště doporučuje, pokud jsou ořechy nakupovány na trhu na váhu.

Všechny potřebné ingredience jsou zakoupeny - můžete začít s cukrářským čarodějnictvím. Jak vyrobit dort Snickers meringue?

Recept (s fotkou, krok za krokem)

Doma je zpravidla nejtěžší úspěšně upéct koláče. Jsou základem dortu, tak začneme jimi. Nejprve smíchejte ingredience na těsto v následujícím pořadí. Do samostatné mísy prosejeme mouku, smícháme s práškem do pečiva. V jiné míse ušleháme metličkou vejce s běžným a vanilkovým cukrem. Poté do této hmoty postupně přidávejte slunečnicový olej a mírně zahřáté mléko. Mixujte do hladka. Nyní po troškách přidávejte moučnou směs. Aktivním, ale jemným pohybem vše utlučte.

Dále máme dvě možnosti – upéct dorty v jednom nebo dvou běhech. V prvním případě budete muset těsto trochu ponechat v troubědelší, ale celková doba vaření se příliš nezmění. Pokud pečete Snickers dort s pusinkami poprvé, pak je lepší zastavit se u druhého způsobu, protože ne každý dokáže hotový dort rozpůlit, aby byl výstup rovnoměrné, neporušené vrstvy.

Část těsta nalijte do formy o středním průměru (24-26 centimetrů) a předem ji vymažte rostlinným olejem. Pokud chcete, můžete použít pergamen. Forma musí být odnímatelná, abyste mohli hotové koláče snadno vyjmout. Těsto posíláme do trouby na 20 minut (připravenost lze zkontrolovat dřevěným párátkem). Trouba musí být předehřátá na 180 stupňů. Protože máme dva koláče, postup opakujeme dvakrát.

Při výrobě dortu Snickers s pusinkami bude další na řadě recept (s fotkou) na tento vzdušný dezert.

Jak nezničit pusinky?

Při přípravě "vzduchového polštáře" je důležité dodržovat jednoduchá pravidla, jejichž dodržování umožní i začátečníkovi v cukrářském umění dosáhnout dokonalého výsledku. Za prvé, meringue proteiny by měly být předem ochlazeny. To je nutné, aby se snáze šlehaly do husté pěny. Druhý - v procesu šlehání k nim přidejte trochu (pár kapek) citronové šťávy nebo malou špetku soli. Pomůže také dosáhnout pevné, lesklé proteinové hmoty.

Chlazené proteiny začnou bít jako první až dosvětlá pěna, aby se hmota přibližně zdvojnásobila. Poté postupně přidávejte cukr (pro lepší rozpuštění jej můžete nejprve rozemlít na prášek). Výsledkem by měla být bílá lesklá hmota s elastickými vrcholy. Koláče jsme upekli a nechali vychladnout a mezitím můžete do trouby posílat pusinky.

Pečení vzduchovo-ořechových sušenek

Každý dělá dort Snickers s pusinkami po svém. Recept na stejný dezert má vždy různé variace a nuance. Pusinky tedy hned upečeme s ořechy (kdyby toho zbylo moc, můžete to sníst jen tak - s čajem). Někdo to vaří beze všeho a už při montáži přidává arašídy.

Vezmeme předsmažené nebo sušené ořechy a nasekáme je válečkem poté, co je nasypeme do plastového sáčku. Použít můžete i kuchyňský robot (sekáček). Nyní opatrně nasypte arašídy do proteinové hmoty a rovnoměrně promíchejte odspodu nahoru.

Na plech pokrytý pergamenem přesouváme velkou lžící naši vzduchovo-ořechovou hmotu. Nedělejte příliš velké sušenky – prodloužíte tím dobu pečení. Teplota v troubě by měla být na úrovni 110-130 stupňů, doba vaření by měla být asi hodinu. Dejte si ale pozor, abyste pusinky nepřesušili. Vyjměte a nechte sušenky vychladnout. Na řadě je krém.

Slušná alternativa ke Snickers caramel

Smetana se připravuje stejně snadno jako louskání hrušek – vařené kondenzované mléko se vyšlehá s máslem. K tomu je nejlepší použít mixér nebo šlehač, protože metla vám neumožní dosáhnout stejné jednotnosti a konzistence.

Pár tipů na výrobu krému

1. Aby byl dort Snickers s pusinkou vzdušnější jak chuťově, tak tvarově, je lepší vzít vychlazené kondenzované mléko. Takže se lépe šlehá, aniž by se změnil na příliš tekutou hmotu. Máslo je naopak lepší vyndat z lednice předem, aby změklo (ale ne moc).
2. Nejprve ušlehejte máslo do krémova, poté přidejte kondenzované mléko a ochutnejte. Dosáhli jsme požadované sladkosti, karamelu a vzdušné konzistence krému - vypněte mixér a vložte obrobek do chladničky.

Co je to snickers bez čokoládové polevy? Nabízíme vám dvě možnosti glazury – slavnostní a cenově dostupné.

Smetanová čokoládová omáčka

V prvním případě bude tučnější, ale podle nás se hodí spíše na takový "šílený" dezert. Na vaření budete potřebovat 33% smetany, pokud je obsah tuku menší, bude glazura řidší. Potřebujete také čokoládovou tyčinku - můžete použít mléčnou i tmavou (dle vaší chuti).

Zahřejte smetanu na střední teplotu. Čokoládu nalámeme na kousky a vhodíme do stejného rendlíku. Hmotu míchejte, dokud nezískáte homogenní konzistenci, a odstraňte z tepla. Trochu vychladnout.

Čokoládová poleva: ekonomická varianta

Pokud máte doma kakaový prášek, mléko a cukr (a milovníci cukrovinek mají tyto produktyurčitě existují), pak je pro vás následující recept ideální. Na ohni zahřejte mléko (3-4 lžíce), přidejte velkou lžíci kakaa a 3 lžíce cukru. Množství a poměry složek se v tomto případě mohou lišit v závislosti na vaší chuti. Vše promícháme, vaříme do zhoustnutí a necháme vychladnout.

Je čas uvolnit místo pro nejzajímavější fázi – montáž dortu.

Závěrečná část – sběr dezertu

Je čas uvést naše stvoření do plné připravenosti. Sestavení dortu Snickers s pusinkami je snadné a příjemné. Připravte si velkou plochou misku, na kterou budete sbírat a podávat dezert na stůl. Na jednu kuchyňskou plochu sbíráme všechny ingredience – dorty, pusinky, krém i polevu. Začínáme od základů. Položíme dort na misku, karamel navrch (silná vrstva smetany z kondenzovaného mléka), poté koláčky se vzduchovými ořechy a pevně je přitlačíme k sobě. Pro lepší impregnaci lze pusinky trochu nasekat (na velké kousky). Pak znovu krém a druhý dort. Pečlivě také potřeme boky a posypeme stejnými nasekanými ořechy, které byly v pusinkách.

Horní koláč nechte nenamazaný. Hojně ji polijte čokoládovou polevou - tak, aby stékala po stranách a pokrývala ořechové strany. Voila! Náš bombový dezert je téměř hotový. Zbývá jen dát mu čas na namočení - aby byla chuť bohatší a koláč jemnější. Dáme na několik hodin do lednice a před podáváním vyjmeme.

Varianty dezertů: různé ingredience

Váš první dort Snickers s pusinkami a ořechy je hotový. krok za krokemrecept s fotografií vám pomohl tento úkol zvládnout tak, aby výsledek potěšil vás i vaše blízké. V budoucnu, pokud má každý rád dezert, můžete přidat trochu kreativity a experimentovat s receptem. Co lze změnit?

Za prvé, ořechy. Pravděpodobně jste vyzkoušeli limitovanou edici tyčinek Snickers. V různých dobách se slavná čokoládová tyčinka vyráběla s mandlemi, lískovými oříšky (a zaujala silnou pozici na trhu) a dokonce se semeny. Totéž můžete udělat, pokud chcete udělat dort Snickers meringue s variacemi. Stačí v receptu použít jiné ořechy nebo například jejich směs.

Kromě toho můžete experimentovat se smetanou - místo vařeného kondenzovaného mléka si dejte to obvyklé (hodí se s mandlemi a kešu oříšky). Nebo si udělejte dort s karamelovou náplní. Vše, co potřebujete, je smetana, cukr a trochu vanilky. Nebo si připravte krém na bázi mléčné želé a másla – sofistikovanější varianta pro znalce jemného a nepříliš sladkého krému.

Stejný příběh s polevou – použijte bílou čokoládu místo tmavé a váš dezert bude jiskřit novými barvami a příchutěmi!

Kreativita v kuchyni – rozmanitost na stole

Doufáme, že vám pusinkový dort Snickers chutnal. Recept (s fotografií), implementovaný doma, lze změnit a získat desítky různých variant. Zde prezentovaný recept je základ, klasika žánru. Vše ostatní je omezeno pouze vaší fantazií apřání.