Pekanový koláč: recept s fotografií

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Korty jsou jiné. Někdo je zvyklý na těžká jídla, jiný preferuje sladkosti s lehkým krémem. Pekanový koláč je tradiční americká sladkost. Připravuje se na mnoho svátků, jako jsou Vánoce. Nyní se však produkty pro správný dezert dají koupit všude. Základem tohoto typu koláče je křehké těsto. Je ho velmi málo, pokrývá dno a boky formy. Poté se naplní náplní, ořechy a pošle se do trouby, dokud náplň neztuhne. Vaření takových koláčů je jednoduché a výsledek se mnoha lidem líbí. To není překvapivé, protože dort je originální a vynikající.

Vaření lahodného dortu

Pekanový koláč je kombinací docela křupavého základu, náplně z javorového sirupu, vajec, másla a ořechů. To vám umožní získat jemnou a chutnou kombinaci.

Pro tento recept si musíte vzít:

• 175 gramů mouky;
• 2, 5 šálků pekanových ořechů;
• 225 gramů másla;
• 150 gramů javorového sirupu;
• 2, 5 lžic rumu;
• tři vejce;
• 250 gramů cukru.

Na náplň vezměte dalších 85 gramů másla.

Jak udělat pekanový koláč?

Nejprve vytvořte základnu. K tomu se máslo nakrájí na kostičky, posype moukou a důkladně rozetře. Přidejte špetku soli. Dejte další tři lžíce ledové vody, vše jemně prohněťte, vytvořte kouli. Těsto dáme do chladu. V tuto chvíli můžete troubu předehřát na 190 stupňů.

Vychlazené těsto se vyválí podle velikosti formy. Rozložte ho do formy, vytvarujte dno a boky. Těsto zakryjte fólií. Aby to bylo hutné, doporučuje se na fólii nasypat fazole, bude to držet základ. Pečeme přesně 12 minut. Poté se fazole vyjmou a těsto na pekanový koláč se vaří dalších pět až deset minut.

Máslo se vloží do pánve a zahřeje se, aby se rozpustilo. Po částech nasypte krystalový cukr, míchejte, aby se rozpustil. Pánev sundejte z plotny a přidejte javorový sirup, rum, můžete přidat vanilin. Hmotu na náplň ochlaďte.

Všechna tři vejce dejte zvlášť do mísy a rozšlehejte je mixérem. Zaveden do hmoty cukru a sirupu. Vše smícháme, aby vznikla vzdušná hmota. Pekanové ořechy v American Pie by měly být rozdrceny. Můžete to nakrájet nožem na velkou strouhanku, někdo to roluje mlýnkem na maso. Vložte přísadu do náplně, promíchejte.

Hmotu vložíme do hotového těsta. Pekanový koláč pečte při stejné teplotě dalších 40–50 minut. Podávejte studené nebo teplé.

Druhá náplň pro lahodný koláč

Tento recept používá stejný základ křehkého těsta. Nicméně nádivkazvolte jiný, krémovější. Pro ni musíte vzít:

• tři vejce;
• sto gramů tekutého medu;
• 50 gramů cukru;
• tři polévkové lžíce ghí;
• pár lžiček kukuřičného škrobu;
• čtvrt lžičky soli;
• 400 gramů pekanových ořechů.

Kukuřičný škrob pomáhá učinit náplň jemnější.

Příprava náplně

Křehké těsto se rozloží do formy, vytvarují se strany. Zvlášť v misce smíchejte vejce, škrob, sůl, med a cukr. Přidat olej. Vše je důkladně vytlučeno do honosnějšího stavu. Ořechy jsou umístěny na základně koláče, nalité jemnou náplní. Formu dejte na plech. Nebojte se, když ořechy plavou.

Kousky z fólie můžete odtrhnout tak, že jimi zakryjete okraje koláče. To jim pomůže zabránit vysychání. Trouba je vyhřátá na 220 stupňů. Pekanový koláč pečte podle receptu asi deset minut. Poté snižte teplotu na 180 stupňů a vařte dalších dvacet minut. Odstraňte alobal z dortu a dávejte pozor, abyste se nespálili. Poté opékejte dalších deset minut. Hotový lahodný koláč se ochladí, nakrájí na porce a podává.

Pekanový koláč: fotografie a seznam přísad

Tento dort je velmi elegantní. Množství ingrediencí se vypočítá na standardní zapékací misku o průměru 24 centimetrů. V případě potřeby upravte množství přísad. Pro test si musíte vzít následující produkty:

• 275 gramůmouka;
• 150 gramů másla;
• 50 gramů měkkého sýra;
• pár polévkových lžic cukru;
• jedno vejce.

Na náplň si musíte připravit:

• tři vejce;
• sto gramů cukru;
• 150 gramů melasy;
• co nejvíce javorového sirupu;
• pár polévkových lžic vanilkové esence;
• 50 gramů rozpuštěného másla;
• 100 gramů pekanových ořechů, nakrájených na poloviny.

Budete také potřebovat jedno vejce na pomazání koláče a moučkový cukr na ozdobu.

Jak udělat dezert?

Tento recept na pekanový koláč je trochu složitější, ale vypadá krásně zdobený. Na těsto smíchejte mouku a máslo. Ingredience rozetřete přímo rukama. Vloží se drcený sýr a znovu se rozetře. Tato přísada je náročnější na míchání, musíte vyzkoušet. Přidejte cukr. Do těsta uděláme důlek a zašleháme do něj jedno vejce. Zakápněte pár lžícemi studené vody a vypracujte těsto. Seberou to do koule a na třicet minut odloží do chladu.

Na stůl je posypána trocha mouky. Vyválejte asi tři čtvrtiny těsta. Těsto přendejte do formy, vytvarujte boky, přebytky odřízněte. Propíchněte základnu vidličkou. Těsto dejte ve formě do lednice na dalších třicet minut.

Zbytek těsta se vyválí, vykrojí se z něj listy, nožem se nakreslí žilky.

Trouba se zahřeje na 180 stupňů, okamžitě se nainstaluje plech, aby se zahřála. Začněte cpát.

Jak na tonádivka? Tipy na vaření

Ve velké míse smíchejte cukr, melasu a javorový sirup. Přidejte vanilkovou esenci, rozpuštěné máslo. Vše mícháme do hladka. Zvlášť rozklepněte tři vejce a opatrně je vmíchejte do náplně.

Vyjmou hotové těsto z lednice, nasypou všechny ořechy. Vše naplňte nádivkou. Ořechy vyskakují po částech, toho se nebojte.

Jedno vejce je rozšlehané. Namažte okraje těsta. Na ně se aplikují listy, mírně přitlačené. Potřeme je vajíčkem. Formu přendáme na plech a koláč pečeme asi hodinu. Náplň by měla zhoustnout a mírně nakynout.

Jaký je charakteristický rys tohoto koláče? Dá se zmrazit. K tomu se pochoutka zabalí do fólie a vloží do mrazáku. V této formě se dort skladuje až tři měsíce. Před použitím rozmrazte. V případě potřeby také můžete odmítnout zdobení těstovými listy.

Každý miluje lahodné dezerty. Koláč s pekanovými ořechy původem z Ameriky. Tam je připraveno na všechny významné svátky. Zmínky o této lahůdce najdete i ve filmech a televizních pořadech. Takový koláč si můžete uvařit sami. Náplně jsou různé, některé obsahují med, melasu, někdo dává javorový sirup nebo škrob. Všechny ingredience smícháme, spojíme s ořechy a zalijeme těstem. Ořechy lze také dát v různých formách. V některých receptech jsou ořechy drceny najemno, zatímco v jiných jsou jednoduše rozděleny na poloviny. Tento koláč se peče v troubě. Poté, co vychladnou. Dalším plusem vychytávek je tolze jej umístit do mrazáku a poté rozmrazit.