Omáčka z těstovin je chutným doplňkem jednoduchého jídla

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Věc vkusu

Mnoho lidí dává přednost vaření těstovin namísto obvyklých brambor jako přílohy. Tito „hosté z italské kuchyně“jsou u nás již dávno povědomí. V průběhu let se tyto moučné výrobky různých podob pevně zapsaly do jídelníčku každé rodiny. Ale jíst je jednoduše vařené je bez chuti. Proto se těstoviny nejčastěji vaří s různými druhy omáček. Společně s nimi se z obyčejných kousků těsta stane chutný a docela kalorický pokrm.

Omáčka na těstoviny je v zásadě omáčka, která bohatě ochucuje hlavní produkt a dodává mu jedinečnou chuť a vůni. Používá se hlavně k druhým chodům a funguje jako druh přílohy. Omáčka na těstoviny může být velmi odlišná: smetanová, zeleninová, sýrová, vařená s masem, mořskými plody nebo houbami. Vše závisí na chuti a dostupnosti produktů. Nejjednodušší možností je zelenina. Jeho příprava vám nezabere více než 30 minut. Ano, a potřebné produkty lze vždy najít v chladničce. Poměr produktů je přibližně následující: 1 sladká paprika, 1 cibule, pár stroužků česneku, 2 lžíce rostlinného oleje, sklenice vývaru, 4 lžíce rajčatového protlaku, 4 střednírajčata, sůl a lžička jakéhokoli koření. Musíte vařit v následujícím pořadí:

1. Na pánvi rozehřejte olej.

2. Přidejte nakrájenou cibuli a pepř. Hmotu dusíme 6–7 minut, dokud produkty nezměknou.

3. Poté do směsi přidejte česnek a rajčata, předem nasekané v mixéru. V tomto složení hmotu zahřívejte dalších 5 minut.

4. Nyní zbývá přidat těstoviny a koření a poté směs vařit za stálého míchání asi 20 minut. Jakmile zhoustne, můžeme předpokládat, že omáčka na těstoviny je hotová.

Krémový zázrak

Složkou do omáčky může být jakékoli jídlo. Vezměte si například sýr. Ta je již zpočátku spojena s těstovinami. Takovou báječnou omáčku připravíte bez větších potíží za pouhých 10 minut. Produkty, které potřebujete, jsou nejjednodušší: sklenice jakéhokoli měkkého sýra, černý pepř, 150 mililitrů mléka, sůl a mletá paprika. Vše je připraveno rychle ve dvou krocích:

1. Nalijte mléko do malého hrnce a přiveďte k varu.

2. Přidejte sýr a zahřívejte směs, dokud se úplně nerozpustí.

3. Přidejte zbývající ingredience, dobře promíchejte a odstraňte z tepla. Voňavá omáčka z maku a sýra je perfektní příloha k jídlu.

Houbová pochoutka

Každá hospodyňka má svůj vlastní recept na těstovinovou omáčku. Časem se může vylepšit a proměnit se v podpisový pokrm, který se obvykle připravuje na uvítanou hostů. Dobrou volbou pro takový případ může být houbová omáčka. Zprodukty budete potřebovat následující: 3 čerstvé žampiony, sklenici zakysané smetany, 1 cibuli, sůl, lžíci mouky a rostlinný olej. Příprava je snadná:

1. Houby by měly být důkladně omyty a nakrájeny na tenké plátky a nakrájené cibule na půlkroužky. Tloušťka darů lesa by měla být minimální, aby byla hmota homogennější.

2. Dejte pánev na oheň, nalijte do ní olej a nalijte houby. Je třeba je lehce osmažit za stálého míchání.

3. Směs osolte, přidejte cibuli a pokračujte v opékání, dokud nebude měkká a průhledná.

4. Poté by měla být vroucí hmota posypána moukou, aby byla viskóznější a ne drobivá. A nezapomeňte neustále míchat.

5. Nyní poslední a nejdůležitější fáze. Téměř hotovou směs zalijeme zakysanou smetanou, promícháme a přikryjeme pokličkou. Vařte ne déle než pět minut, aby se mléčný výrobek nestihl rozložit na frakce. To je vše. Nyní můžete hustou voňavou směs nalít na jakékoli těstoviny a bezpečně je přinést na stůl.

Doplněk stravy

Nikdo nebude tvrdit, že omáčka s masem na těstoviny je lepší než kterákoli jiná. Sama o sobě je přemění z jednoduché přílohy na lahodný pokrm. Můžete ho vyrobit jak z kousků čerstvého masa, tak z hotového mletého masa. Tady to každý dělá jinak. Vezměme například tuto možnost: 100 gramů mletého masa, mletá paprika, 3 cibule, 2 stroužky česneku, 1 tavený sýr, sůl, rajčatový protlak a jakékoli koření. Tato směs se připravuje pro dvapánve:

1. Na jednom je třeba osmažit mleté maso na rostlinném oleji.

2. Na další pánvi rozpusťte sýr a přidejte do něj cibuli a rajčatový protlak.

3. Po 10 minutách smíchejte obsah v různých miskách v jednom, pevně přikryjte pokličkou a nechte na mírném ohni dalších 10 minut.

4. Do výsledné hmoty přidejte nasekaný česnek a přiveďte produkt do připravenosti. Sůl, koření a pepř lze přidat podle chuti v jakékoli fázi. Nakonec byste měli získat lahodnou hustou hmotu, která skvěle doplní čerstvě uvařené těstoviny.