Saláty s koriandrem: Vaření překvapivě chutného a jednoduchého občerstvení

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Cilantro je užitečná jednoletá rostlina. Název „koriandr“je přeložen ze starověké řečtiny jako „chyba“. Zjevně je to způsobeno tím, že zelenina a nezralé ovoce mají specifickou vůni. Po zaschnutí však zápach zmizí. Tráva je velmi oblíbená na Kavkaze a v Asii. Pojďme se dnes podívat na to, jaké koriandrové saláty si můžete připravit.

O koriandru

Kolantro se jí asi pět tisíc let. Tato kořeněná bylina se používá jak v kuchyni, tak v léčitelství. Říká se mu také koriandr, ale to jsou trochu jiné věci. Koriandr je čerstvé zelené koření a koriandr jsou semena rostliny.

Recepty na koriandrový salát

Kolantro se obvykle přidává do exotických salátů. Dobře se snoubí s melounem, kiwi, ořechy, čočkou, šafránem, mozzarellou, čínským zelím, krevetami, grapefruity, lilkem, třešněmi, fazolemi, chilli papričkami.

Cilantro pomáhá trávit těžká jídla, zlepšuje trávení. Ona takyzvyšuje chuť k jídlu. Pokud vás nezmátla velmi specifická vůně této rostliny, pak ji klidně použijte k vaření různých pokrmů. Pojďme se podívat, jaké saláty s koriandrem lze připravit.

Fazolový salát s krutony a koriandrem

Udělejme salát s fazolemi, koriandrem a krutony. Je velmi snadná na přípravu.

Co potřebujeme:

• konzervované fazole;
• tři stroužky česneku;
• dva krajíce chleba;
• banda koriandru;
• sůl, pepř.

Metoda vaření:

1. Chléb se musí nakrájet na kostky. Poté osušte na pánvi bez oleje.
2. Otevřete plechovku fazolí. Dejte to do misky.
3. Česnek nasekejte lisem. Nasekejte koriandr. Přidat k fazolím.
4. Salát osolte a opepřete.
5. Těsně před podáváním posypte salát krutony, aby zůstaly teplé.

Tento recept je dobrý, protože příprava salátu zabere jen asi deset minut. Ideální, pokud brzy přijdou hosté a nemáte je čím nakrmit.

Salát s krůtím masem, zeleninou a koriandrem

Co potřebujete:

• vařené krůtí maso;
• rajčata;
• okurky;
• zelená cibule;
• dva stroužky česneku;
• sesame;
• cilantro;
• bazalka;
• butter;
• sůl, pepř.

Metoda vaření:

1. Krocana nakrájejte na kostky.
2. Rajčata a okurky opláchněte pod tekoucí vodou. Jemně nakrájejte.
3. Nakrájejte cibuli.
4. Česnek přeskočte přes lis.
5. Bazalku a koriandr omyjte, nakrájejte.
6. Nyní spojíme všechny ingredience dohromady, osolíme, opepříme a přidáme olej.

Aby to bylo pikantnější, můžete navrch při podávání posypat strouhaným parmazánem. Salát s koriandrem a rajčaty jistě potěší vás i vaši rodinu. Udělejte si to na oběd nebo lehkou večeři.

Kiwi, koriandr a vlašský salát

Přidejme do našeho jídelníčku trochu exotiky. Neobvyklá kombinace produktů potěší vaše degustátory.

Složení:

• čtyři střední kiwi;
• dvě hrsti vlašských ořechů;
• jeden svazek koriandru;
• olej z vlašských ořechů;
• stroužek česneku;
• sůl.

Vaření salátu:

1. Vlašské ořechy opláchněte a osušte na pánvi nebo nasekejte pomocí válečku.
2. Protlačte stroužek česneku lisem a rozemelte se špetkou soli.
3. Opláchněte koriandr pod tekoucí vodou a nakrájejte.
4. Kiwi omyjte, oloupejte a nakrájejte na kostičky.
5. Rozložte ingredience na plech ve vrstvách. Pokapejte olejem a posypte česnekem a solí.

Nebojte se experimentovat. Zpestřete svůj sváteční nebo každodenní stůl podobným občerstvením.

Salát s broskví, rajčaty, kukuřicí a koriandrem

Tento salát je pro vás dost dobrý, pokud dodržujete zdravou stravu.

Co potřebujete:

• žlutá rajčata;
• peaches;
• konzervovaná kukuřice;
• chili;
• limetková šťáva;
• olivový olej;
• cilantro;
• mint.

Metoda vaření:

1. Rajčata opláchněte pod tekoucí vodou spolu s broskvemi. Vše nakrájejte na plátky.
2. Otevřete konzervu kukuřice a slijte tekutinu. Kombinujte s rajčaty a broskvemi.
3. Přidejte chilli, olej, limetkovou šťávu a sůl.
4. Nakrájejte zeleninu. Salát pokapejte dresinkem.

Salát podávejte po částech.

Salát s lilkem a koriandrem

Co potřebujete:

• jeden lilek;
• tři střední rajčata;
• cilantro;
• stroužek česneku;
• 30g kukuřičného škrobu;
• rostlinný olej;
• lžička sójové omáčky;
• sůl.

Vaření salátu:

1. Koriandr opláchněte a nakrájejte. Smíchejte se sójovou omáčkou.
2. Lilek opláchněte, nakrájejte na kousky a každý z nich ob alte v kukuřičném škrobu. Smažte na pánvi do křupava. Poté přeložte na papírovou utěrku, aby tuk stékal.
3. Nakrájejte rajčata na plátky, omyjte pod tekoucí vodou.
4. V misce smíchejte lilek s rajčaty a do omáčky přidejte koriandr.
5. Česnek rozdrťte lisem. Přidat do misky.

Lilkový salát s koriandrem se vaří asi dvacet minut.

Výhody koriandru

Existuje názor, že koriandr je šíleně užitečnýorganismus. Abychom nebyli neopodstatnění, pojďme zjistit, jaké jsou výhody trávy:

• Koriandrové oleje podporují vstřebávání těžkých potravin a kořenové zeleniny a také potravin obsahujících škrob.
• Cilantro normalizuje kardiovaskulární systém.
• Pokud má člověk sníženou chuť k jídlu, má problémy se střevy, koriandr je pro tělo nepostradatelný.
• Působí příznivě na činnost nervové soustavy, je tedy ideálním přípravkem pro boj s depresivními náladami.
• Koriandrové oleje odstraňují toxiny, přebytečnou vodu a toxiny z těla. Je to ideální produkt pro hubnutí a hlídače hmotnosti.
• Potraviny, do kterých je přidán koriandr, se tráví mnohem rychleji. Když rostlinu sníte, nepocítíte tíži v žaludku.
• Cilantro se používá k léčbě onemocnění dutiny ústní.
• Produkt pomáhá snižovat hladinu špatného cholesterolu a cukru v krvi.

Jak můžete vidět, tento produkt stojí za to jíst.

Kalorie a nutriční hodnota

Toto je obvykle nejzajímavější sekce článků pro lidi, kteří chtějí shodit přebytečná kila. Tak na to pojďme přijít. Na 100 gramů produktu:

• 23 kcal;
• 2,1g bílkovin;
• 0,5g tuku;
• 3,7g sacharidů.

Sušený mletý koriandr má 9krát více kalorií:

• 216 kcal;
• 3g bílkovin;
• 0g tuku;
• 54,5g sacharidů.

Kolantročasto se používá při přípravě diety na hubnutí, protože, jak jsme již naznačili, odstraňuje z těla vše nepotřebné. Má také nízký obsah kalorií, což pomáhá při hubnutí.