2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20
Hovězí jazyk je lahodná, křehká, výživná pochoutka, která se používá jako samostatný pokrm - ve formě oblíbeného svačiny pro mnohé, přítomného téměř na každém svátečním stole, podávaného s křenem nebo hořčicí, stejně jako v mnoho salátů a jiných občerstvení. Prodává se zpravidla čerstvé nebo zmrazené.
Ve srovnání s jinými podobnými droby, jako je vepřové nebo jehněčí maso, má vařený hovězí jazyk, jehož receptu se budeme v tomto článku zabývat, větší nutriční hodnotu. Jazyk je považován za dietní potravinu, která se doporučuje v mnoha běžných dietách při různých onemocněních. Například díky tomu, že obsahuje velké množství železa a bílkovin, je použití jazyka nutné při chudokrevnosti, stejně jako v období rekonvalescence po operaci. Dále se doporučuje pro výživu kojících a těhotných žen a dětí, které zvláště potřebují zvýšené doplňování těchto pro tělo nezbytných prvků. Přidává se také velké množství vitamínů B a zinkuhodnoty hovězího jazyka. 100 gramů přípravku obsahuje denní dávku vitamínu B12 a 40 % denní dávky zinku. A to samozřejmě nejsou všechny jeho užitečné vlastnosti, ale to již stačí k tomu, abychom pochopili, jak užitečné je zařadit tento lahodný produkt do nabídky.
Je mnoho jídel, které ji obsahují. A nejčastěji se jazyk musí nejprve uvařit. Proto budou zvláště cenné informace o tom, jak vařit vařený hovězí jazyk. A recepty, které ji obsahují, jsou dalším krokem při přípravě menu.
Recept: Vařený hovězí jazyk
Nejprve potřebujete jazyk a vodu. Nalijte požadované množství vody do pánve a zapálte ji. Recept na vařený hovězí jazyk začíná přípravou hlavního produktu – jazyka. Musí se důkladně opláchnout pod tekoucí vodou. Přílišná horlivost není nutná - vrstva, která ji zakrývá, bude po vaření zcela odstraněna.
Položte jazyk do již horké vody. Bylo by užitečné dát do pánve cibuli, mrkev, petržel, celer. Vroucí jazyk s potěšením absorbuje jejich aroma a získá úžasný odstín chuti. Všechna tato koření je nutné umýt a vyčistit, není však nutné je krájet najemno. Cibuli stačí oloupat a vložit do vývaru vcelku, mrkev nakrájet na velké kousky.
Přiveďte vodu k varu na vysoké teplotě, poté ji snižte na střední a nechte vařit, nyní po dlouhou dobu. Doba vaření pro hovězí jazyk - 2,5-3 hodiny. Recept"Vařený hovězí jazyk" je vhodný i pro vaření křehčího, telecího jazyka, ale doba vaření se zkrátí na cca 2 hodiny. Připravenost je třeba zkontrolovat, jako při vaření masa, propíchnout špičku jazyka vidličkou. Když je jazyk připraven, vidlička jej snadno propíchne. 30 minut před koncem osolte vodu podle chuti a přidejte do ní kuličky pepře a bobkový list.
Když není pochyb o stupni připravenosti, vypněte oheň, vytáhněte hotový jazyk z vody a vložte jej do misky naplněné studenou vodou. Poté, co jazyk chvíli takto ležel, kůže, která jej pokrývala, se snadno odtrhne, pokud jej vypáčíte nožem. Jazyk úplně oloupejte a vložte jej krátce zpět do voňavého vývaru, ve kterém se vařil.
To je celý recept! Vařený hovězí jazyk je zcela připraven. Nyní ji můžete vychladit a nakrájet na plátky, které budou sloužit jako svačina samostatně, nebo se pustit do přípravy pokrmu, který ji bude obsahovat.
Doporučuje:
Co je užitečný hovězí jazyk: složení, vlastnosti, tipy na vaření
Týdenní menu by mělo obsahovat sadu produktů, které jsou pro lidi zdravé. Mnoho odborníků doporučuje, aby lidé, kteří mají sklony ke správné stravě, jedli vnitřnosti, zejména hovězí jazyk. Je tento produkt užitečný nebo škodlivý? Podívejme se na tuto problematiku, vedeni zkušenostmi profesionálů
Jak vařit hovězí jazyk
Hovězí jazyk byl v sovětských dobách považován za vynikající pochoutku. V dnešní době je mnohem snazší ho získat, ale abyste uvařili něco opravdu hodnotného, musíte znát pár triků
Palacinky s třešněmi - jednoduchý, ale velmi chutný dezert
Palačinky s třešněmi se často připravují na různé svátky a ve všední dny. Receptů na vaření je spousta, ale všechny jsou jednoduché a výborný dezert zvládne udělat i člověk bez zkušeností s vařením
Hovězí jazyk: kolik vařit v tlakovém hrnci, v pomalém hrnci, recept
Vařený hovězí jazyk je považován za vynikající pochoutku, která se skvěle hodí ke každodennímu jídlu i svátečním menu. Ne každý toto jídlo vaří, když zjistí, jak dlouho se vaří. Existují ale pohodlné způsoby, které zvládne každá hostitelka. Jak dlouho vařit hovězí jazyk v tlakovém hrnci? Toto je probráno v článku
Hovězí rolky s různými náplněmi. Recept na hovězí rolku
Mezi mnoha studenými předkrmy vlastní výroby, podávanými na slavnostním stole, zaujímají zvláštní místo masové rolky. Lze je vařit v troubě a pomalém hrnci, s náplní nebo bez ní, z kuřecího, vepřového a dokonce i mletého masa. Hovězí rolky jsou ale považovány za obzvláště barevné, chutné a zároveň nepříliš kalorické. Jak se dají vařit, co dát dovnitř a jak je správně naaranžovat – o tom všem se dozvíte níže
