2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20
Ayranský nápoj má více než bohatou historii. Objevil se před jeden a půl tisíciletími v místech, kde žili turkičtí nomádi. Většinu svého života trávili na cestách, takže potřebovali mobilní catering a uhašení žízně. Mléko – hlavní produkt té doby – nevydrželo dlouhé cesty a kazilo se. Pak byl s největší pravděpodobností náhodou vynalezen ayran, což je směs mléka, soli, speciálního kvasu, vody a v některých případech zelené. Dokonale uhasil žízeň a zajistil docela zdravou stravu. Tento produkt byl přepravován v kožených pokožkách.
V naší době lze přírodní nápoj ayran nalézt na Balkáně a mezi turkickými národy. Přisedlé národy ji přitom používají v tekuté formě a pro ty, kteří i dnes tráví hodně času v sedle (například pastevci na vysokohorských pastvinách), vypadá spíše jako zakysaná smetana. V Arménii je zvykem přidávat do nápoje koriandr, petržel nebo bazalku. V jiných krajích se upouští od kravského, kozího, kobylího mléka, soli a vody (někdy se přidává malé množství cukru). Pro zjemnění chuti se produkt někdy doplní plátky libovolného ovoce a nechá selouhujte několik hodin pro svěží chuť.
Ayran je zdravý nápoj. Dokonale zmírňuje kocovinu, má dobrý vliv na trávicí proces a pomáhá stimulovat chuť k jídlu. Bakterie mléčného kvašení v něm obsažené potlačují činnost svých hnilobných protějšků ve střevech. Nápoj ayran navíc posiluje nervový, dýchací, kardiovaskulární systém a vytváří silnou imunitu.
Pro ty, kteří chtějí být štíhlejší, je tento produkt nutností. dobře snižuje pocit hladu, má nízký obsah kalorií (méně než 90 kcal na 100 gramů, v závislosti na zdrojových produktech) a nevyvolává nadýmání (na rozdíl od kefíru). Proto se dá použít pro dny půstu nebo jen pít k večeři místo těžších produktů. Nápoj Ayran obsahuje mnoho stopových prvků a živin, takže krátkodobé diety s jeho užíváním mohou mít na tělo pouze pozitivní vliv.
Kontraindikace produktu jsou poměrně omezené. Jedná se o individuální intoleranci (extrémně vzácné), zánět žaludku, dvanáctníkový vřed nebo žaludeční vřed. Zajímavou vlastností ayranu je nestabilita, to znamená, že pokud produkt stojí dlouhou dobu, pak se prvky sraženého mléka v něm oddělí od prvků syrovátky. Nápoj zakoupený v obchodě je proto nutné před použitím protřepat, dokud nebude hladký.
Nápoj tan a ayran mají podobné složení potravin, liší se však procentem produktů. Více v Tanyavoda a soli, takže je vynikajícím hasičem žízně během sportovního tréninku, poskytuje potřebnou vitalitu a energii. Obsah kalorií opálení je 80 kcal na 100 gramů nebo méně. Oba nápoje jsou vhodné pro přípravu studených polévek. Může sloužit jako přísada pro výrobu těsta.
Doporučuje:
Zvažte skvělý recept na ayran
Mnoho lidí slyšelo o tak skvělém a chutném nápoji jako je ayran. Vařit si ho může každý doma
Zázračný produkt - ayran: recept na nápoj a pokrmy s ním
Ayran je nápoj, který dodává mládí a dlouhověkost. Tento fermentovaný mléčný výrobek nezná každý, ale je to škoda. Zázračné vlastnosti, které jsou mu připisovány, byly testovány různými národy. Nápoj je běžný v turecké a gruzínské, kavkazské a uzbecké, tatarské a baškirské kuchyni, proto je považován za běžný turkický. Zástupci těchto národností se vyznačují dobrým zdravím a dlouhým životem. Možná zde hrál roli i ayran. Recept na nápoj a pokrmy s ním najdete v článku
Ayran: výhody a škody, složení, kalorie, příznivé vlastnosti a kontraindikace
V tomto článku budeme hovořit o tom, co je kavkazský nápoj ayran. Tento zdravý nápoj má svou historii. A přestože se poměrně nedávno stal pozvaným hostem na našem stole, už se zamiloval do znalců kysaných mléčných výrobků. Zde budeme hovořit o ayranu, výhodách a škodách, kaloriích a dalších vlastnostech tohoto nápoje s dlouhými játry
Tan a ayran: jaký je rozdíl mezi těmito dvěma nápoji?
Mléko i kysané mléčné nápoje z něj připravené jsou mezi lidstvem již dlouho velmi žádané. V postsovětském prostoru jsou to tradiční: kefír, sražené mléko, tvaroh. Není to ale tak dávno, co se na pultech začaly masově objevovat tan a ayran. Jaký je mezi nimi rozdíl, si povíme v našem dnešním článku
"Bern" - nápoj pro radost. Energetický nápoj Burn: kalorie, výhody a škody
Energetický nápoj "Bern" je k dispozici v černých plechovkách s obrázkem plamene. Tento znak v podstatě odráží účel pití a hlavní vlastnosti pití jako celku – „zapaluje“
