2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20
Dýňová šťáva je velmi zdravá. Kromě toho je dýně nejbezpečnějším potravinářským produktem i pro ty, kteří trpí onemocněními jater, ledvin a gastrointestinálního traktu. K přípravě dýňové šťávy nepotřebujete mít žádné speciální dovednosti ani používat drahé vybavení. K výrobě dýňového džusu potřebujete dýni, nůž, elektrický odšťavňovač a fantazii.
Užitečné vlastnosti dýně
Chemické složení této zeleniny je rozmanité a velmi bohaté. Obsahuje bílkoviny, minerální látky, enzymy, cukry, pektiny atd. Dýně navíc obsahuje hodně karotenu. Jeho koncentrace je ještě vyšší než v mrkvi.
Dýně se široce používá k léčbě různých druhů nemocí. Tradiční medicína ji například používá jako choleretikum, diuretikum a projímadlo. Aktivně pomáhá odstraňovat toxiny, cholesterol, bojovat proti obezitě, ateroskleróze a dně. Kromě toho, že jde o dietní produkt, se používá ve správné výživě.
Dýňový nápoj je dobrý pro všechny: pro dospělé i děti. Neobsahuje škodlivé látky. Kromě toho zmírňuje příznaky toxikózy u těhotných žen, pomáhálidé trpící nespavostí. Pokud do něj přidáte med, takový elixír pomůže snížit horkost.
Pro léčebné účely se používají všechny části zeleniny (dřeň, šťáva, semena a květy):
- šťáva a zeleninová dužina pomáhají zlepšit střevní motilitu;
- květy se používají při vaření: v zahraničí se smaží v těstíčku, přidávají se do salátů;
- samotná semena se používají k boji proti červům a olej ze semen se používá k léčbě srdečních onemocnění kvůli vysokému obsahu vitamínu C, pryskyřičných látek a organických kyselin.
Výběr zeleniny a její příprava k použití
Pro přípravu lahodného nápoje, který lahodí oku svou barvou, je důležité brát výběr zeleniny vážně. Aby pokrmy nebo nápoje byly chutné a zdravé, musíte si koupit plně vyzrálé mladé dýně s jasně oranžovou dužinou. Hmotnostně by neměl přesáhnout sedm kilogramů. Takové ovoce obsahuje hodně fruktózy a karotenu. Pro ty, kteří mají rádi sladší zeleninu, jsou vhodné odrůdy „muškát“nebo „španělka“. Zelenina zakoupená ihned po sklizni bude šťavnatější.
Před použitím celou zeleninu důkladně opláchněte a osušte ručníkem. Poté se musí nakrájet na kousky a z každé části odstranit semena. Znovu opláchněte a poté důkladně osušte. Poté nezapomeňte odříznout kůru. Hotová dužina by měla být nakrájena na malé kousky. Hlavní ingredience pro zdravý nápoj je hotová!
Jak oloupat dýni
Totoovoce je při přípravě poměrně těžké. Proto, než začnete mluvit o tom, jak vyrobit dýňový džus, měli byste zvážit vlastnosti čištění.
Vaření doma většinou dělají ženy. Ale protože kůra tohoto ovoce je velmi hustá a hustá, při řezání byste měli požádat o pomoc silnější pohlaví. Nejprve musí být zelenina nakrájena na polovinu. Poté každou polovinu nakrájejte na malé kousky.
Tyto plátky spolu se slupkou nakrájíme na menší, asi dva centimetry silné. Slupku pak nakrájejte nožem z každého kousku zvlášť. Zelenina je nyní připravena k použití!
Pravidla a metody výroby dýňové šťávy
Dýňová šťáva je velmi výživná, navíc má vysokou koncentraci vitamínů. Vypití tří set mililitrů tohoto zdravého nápoje proto pomůže dodat tělu vitamíny A, B, C a E, fosfor, draslík, hořčík (denní potřeba).
Aby v nápoji zůstaly zachovány všechny prospěšné látky, je důležité jej správně připravit.
- Nejjednodušší způsob je s odšťavňovačem. Pomůže dostatečně rychle vytlačit maximální množství tekutiny. Vzhledem k tomu, že struktura zeleniny je hustá, měl by být odšťavňovač nastaven na maximum. Nejprve je třeba odstranit veškerou kůru.
- U mlýnku na maso nebo mixéru je situace trochu složitější. Po rozemletí je třeba dužinu opatrně protřít přes síto.
- Pokud takové kuchyňské spotřebiče po ruce nemáte, můžete si šťávu vymačkatručně. Chcete-li to provést, nastrouhejte ovoce, vložte je do gázy a poté rukama vymačkejte tekutinu.
Při použití některé z výše uvedených metod k získání šťávy z dýně je důležité dodržovat několik tipů:
- Vzhledem k tomu, že dýňová šťáva má sladkou, ale spíše specifickou chuť, je lepší ji míchat se šťávami, které mají výraznější chuť. Například mrkev, pomeranč, brusinka nebo bobule.
- Po částech přidejte další bobule, ovoce nebo zeleninu a zároveň vymačkejte dýňovou šťávu, aby byla tekutina homogenní.
- Čerstvě vymačkaný dýňový nápoj je nutné okamžitě zkonzumovat. Při dlouhodobém skladování se může zhoršit a ztratit užitečné vlastnosti.
- Pokud není možné neustále připravovat čerstvě vymačkaný léčivý nápoj, můžete si uchovat dýňovou šťávu na zimu.
Čerstvě vymačkaná dýňová šťáva s brusinkami
Velmi oblíbený recept na dýňový džus s brusinkami. Kombinace těchto dvou produktů pomůže posílit imunitu. K přípravě nápoje je třeba vzít dva kilogramy rostlinné dužiny, dva kilogramy čerstvých brusinek a med.
Předčistěte, poté nakrájejte dužinu zeleniny, důkladně opláchněte bobule a poté osušte. Musíte z nich postupně vytlačit kapalinu v malých množstvích - abyste získali homogenní směs. Poté přidejte med. Vše důkladně promíchejte.
Pokud z nějakého důvodu nelze použít med, je třeba přidat cukr. Chcete-li mírně odstranit zakalení a přidat do nápoje kyselost, můžete přidat dužinu z citronu nebomalé množství pomeranče.
Dýňový džus na zimu doma
Při přípravě nápoje v plechovce existují určité rozdíly. Ale můžete kombinovat zeleninu, jako v čerstvě vymačkané formě, s jakoukoli zeleninou, ovocem nebo bobulemi. Nejoptimálnější z hlediska poměru kompatibility a přínosu bude vitamínový nápoj z dýně a jablka. K tomu se hodí zralá zelená jablka, která mají vyšší koncentraci vitamínů.
Abyste si doma vyrobili dýňový džus, potřebujete: kilogram loupané dýně, kilogram jablek, 250 gramů krupicového cukru a citron.
Z jablek a dýně vymačkejte tekutinu a promíchejte. Poté do něj přidejte citronovou kůru. Nádobí položte na pomalý oheň a přiveďte teplotu na hodnotu ne vyšší než devadesát stupňů. Nepřiveďte k varu. Poté přidejte cukr a důkladně promíchejte, dokud se úplně nerozpustí. Hotová směs se musí pět minut vařit a poté nalít do předem sterilizovaných sklenic. Banky lze srolovat a uložit na chladném místě.
Dýňová šťáva s pomerančem
Recept na nápoj z této zeleniny s pomerančem je mezi milovníky citrusů velmi žádaný. Na vaření potřebujete jeden a půl kilogramu dýně, dva velké pomeranče, citron, 250 gramů cukru a litr vody. Z těch se doma získávají tři litry dýňové šťávy. Zelenina nakrájená na malé kousky by měla být vložena do hrnce a nalita studenou vodou. V tomto případě musíte zajistit, aby voda byla o jeden centimetr vyšší než plod. Dejte hrnec na oheň,zakrytí víkem. Po vyvaření vody přikryjeme pokličkou a počkáme, až ovoce změkne (asi půl hodiny). Když je zelenina uvařená, musíte zbývající vývar scedit do samostatné nádoby.
Z hotového produktu udělejte pyré a pánev dejte stranou. Nyní musíte vymačkat šťávu z citrusových plodů, poté, co je nakrájíte na polovinu. Do dýňového pyré přidáme cukr a scezený vývar. Poté přidejte litr vody a dejte pánev zpět na oheň. Po rozpuštění cukru do ní vsypeme vymačkané citrusy, vše promícháme a ingredience přivedeme k varu. Poté oheň zmenšete a po pěti minutách jej vypněte. Domácí dýňová citrusová šťáva je hotová.
Dýňový nápoj se sušenými meruňkami
Tato neobvyklá kombinace skvěle doplní seznam receptů na dýňové šťávy na zimu. Na vaření musíte vzít jeden a půl kilogramu dýně, libru sušených meruněk, citron (nebo pět gramů kyseliny citrónové), 250 gramů cukru a litr vody. Omyté, oloupané a nakrájené potraviny vařte v hrnci (asi hodinu). Vzniklý vývar slijeme a odstavíme. Z uvařených surovin udělejte pyré. Poté přidejte odložený vývar, cukr a litr vody a zap alte. Když se cukr rozpustí, je třeba přidat citronovou šťávu (kyselinu citronovou) a přivést k varu. Po uvaření nechte pět minut hořet. Hotový nápoj nalijte do sklenic.
Dýňová mrkvová šťáva
Představme si další recept na dýňovou šťávu, nyní s mrkví. Chcete-li to provést, musíte vzít jeden a půl kilogramu buničiny, dvě střední mrkve, citron, 250 gramů cukru a litrvoda. Zeleninu důkladně omyjeme a nakrájíme na plátky a kolečka. Naplňte je vodou (o centimetr výše). Zeleninu vařte hodinu. Vývar sceďte do nádoby a ze zeleniny udělejte pyré. Poté přidejte cukr, odvar a litr vody. Zapálit. Když se cukr rozpustí, přidejte citronovou šťávu a přiveďte k varu. Po uvaření nechte pět minut hořet. Hotovou šťávu nalijte do sklenic.
Kontraindikace
Navzdory tomu, že je tento zeleninový nápoj extrémně zdravý díky živinám, které obsahuje, existují lidé, kterým je jeho pití přísně zakázáno:
- Všem, kteří mají individuální nesnášenlivost k tomuto produktu nebo jeho jednotlivým stopovým prvkům.
- Lidé trpící onemocněním žaludku nebo gastrointestinálního traktu v akutním stadiu.
- Vzhledem k laxativním účinkům zeleniny se nedoporučuje lidem trpícím průjmem.
Dýně je extrémně zdravý produkt, a pokud je správně uvařená, je také vynikající. Navíc je toto ovoce celkem jednoduché na přípravu. Proto se na začátku podzimu vyplatí udělat si včas zásoby a volné místo na nákup čerstvě vypěstované zeleniny a připravit si z ní mnoho úžasných vitamínových koktejlů na zimu.
Doporučuje:
Jak si vyrobit jablečný džus doma?
Na konci léta je čas sklízet jablka. Sběr a využití jablečných zásob připadá podle křesťanské tradice na svátek Proměnění Páně (19. srpna). Do této doby jablka dosáhla plné zralosti a stihla dostatečně nasát letní slunce. A to zase zaručuje přítomnost užitečných vitamínů a minerálů v nich
Co je nektar – je to džus nebo džus? Jaký je každý nápoj
Mnoho kupujících, kteří nevědí, že nektar není totéž jako džus, jej kupují a používají v domnění, že s ním získávají vitamíny a další užitečné látky. Ale ve skutečnosti se jedná o úplně jiný produkt, velmi matně připomínající džus
Jak si vyrobit dýňový džus doma
Dýňová šťáva, jeden z nejzdravějších zeleninových nápojů, může být také chutná. Samozřejmě za předpokladu, že je správně připraven. Jeho chuťové vlastnosti do značné míry závisí na samotné dýni. Koneckonců, je zastoupena obrovskou rozmanitostí odrůd, z nichž některé jsou sladké, zatímco jiné jsou zcela bez chuti. Jak vyrobit dýňový džus, aby se dal hned pít nebo zavařit na zimu - této problematice je věnován další článek
Pár tipů, jak si doma vyrobit dýňový džus
Pro nikoho samozřejmě není tajemstvím, že je mnohem bezpečnější a zdravější připravovat si džusy a nektary vlastníma rukama doma, než je kupovat v obchodech s potravinami a supermarketech. A to není překvapující, protože kvalita rajčatové nebo například hroznové šťávy na regálech obchodů s potravinami často zanechává mnoho přání
Chutné a zdravé: jak si vyrobit dýňový džus doma
Dýňová šťáva posiluje imunitní systém, zlepšuje látkovou výměnu, snižuje cholesterol, odvádí z těla škodlivé látky, obsahuje většinu pro člověka nezbytných skupin vitamínů. Je bohatý na soli mědi, zinku, draslíku, hořčíku a dalších užitečných látek. Nejužitečnější je čerstvě vymačkaná šťáva, zachová si většinu vitamínů
