Nedělní snídaně aneb jak udělat palačinky

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Nedělní časné ráno. Nikomu se nechce brzy vstávat, ale hlad všechny aktivně táhne do kuchyně. U moderního krbu, tedy u sporáku, se celá rodina schází v očekávání něčeho lahodného. Čím si tedy domácnost hýčkat? Palačinky, samozřejmě!

Mnozí budou namítat: „Jak uvařit lahodné palačinky, aniž bychom u toho trávili spoustu času?!“. Ale ne všechno je tak děsivé, jak se zdá.

Za prvé, nemusíte vůbec stát. Zapnutím hudby a tancem si můžete udělat palačinky i ranní cvičení a hlavně získat pozitivní náboj na celý den. Za druhé, nejjednodušší šejkr vám pomůže připravit malé porce různých palačinek, které uspokojí jakoukoli fantazii. A do třetice neodmítejte pomoc blízké osoby nebo dětí. Vaše snídaně může být výjimečná, plná něhy.

Nejjednodušší recept na palačinky tedy obsahuje mléko, rostlinný olej, mouku, vejce a prášek do pečiva. Každý přidá sůl a cukr podle chuti, ale dát je do těsta je nutnost, protože sůl způsobí, že palačinky budou měkčí a cukr dodá palačinkám krásnou karamelovou barvu.

Dejte do šejkrujedno vejce, dvě lžíce mouky, sůl, cukr, prášek do pečiva na špičku nože a vše zalijeme sklenicí teplého mléka. Mléko je potřeba ohřát, palačinkám to jen prospěje a těsto se rychleji vyluhuje. Vyplatí se také přidat lžíci rostlinného oleje. Důrazně protřepejte. Už víte, jak dělat palačinky!

Zatímco se těsto plní, nastavíte pánev na ohřev. Zde stojí za to zastavit se podrobněji. V testu musíte vydržet alespoň pět minut, a pokud je vaše pánev vyrobena z hliníku, pak takovým testem neprojde. Zahřívejte proto pouze litinové, těžké pánve, a pokud máte „teflonovou dokonalost“, pak jej vkládejte krátce před vařením. Před přípravou palačinek si uvařte šálek aromatické kávy, proces pečení pak bude ještě příjemnější!

Proces smažení palačinek není vůbec obtížný, ale vyžaduje pochopení určitých jemností. Při smažení palačinek tedy hraje důležitou roli teplota. Přesné doporučení vám nikdo nedá, protože na to má vliv kvalita těsta (čím hustší, tím nižší teplota ohřevu pánve), kvalita pánve (čím těžší, tím vyšší teplotu snese). Musíte jen experimentovat a časem to pocítíte na intuitivní úrovni.

Přidáním polevy vyřešíte problém, jak udělat palačinky zajímavějšími. Po fantazírování na téma polevy s použitím těch nejsladších zbytků z lednice připravíte jídlovýhradní. Výbornou náplní bude například kuřecí řízek zbylý po večeři nebo plátky šunky, které budete muset dát na mírně ztuhlou placku a navrch nalít druhou porci těsta. Pak pečte jako obvykle.

Množství a kvalita testu se může lišit. Každá hospodyňka má své oblíbené recepty, jak vařit tenké nebo nadýchané palačinky. Hlavní je atmosféra, kterou vytvářejí tato malá "slunce", kterou naši předkové od pradávna uctívali a my je milujeme dodnes.