Nejchutnější houby: recept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

S nástupem podzimu začínají hospodyňky připravovat sezónní pokrmy ze zeleniny a čerstvých lesních hub. Také se připravují na zimu, balí lesní dárky do sklenic. A dnes vám chceme říct, jak se vyrábí ty nejchutnější houby, a také se podělit o některá tajemství jejich přípravy.

Nakládané houby "Rychle"

Na toto jídlo se hodí nejen lesní houby, ale i žampiony, které seženete v každém supermarketu.

Složení:

• Malé houby – jeden kilogram.
• Voda – půl sklenice.
• Ocet – třetina sklenice.
• Karafiát – pět poupat.
• Černý pepř - deset hrášek.
• Bobkový list - dva kusy.
• Sůl – jedna polévková lžíce.
• Cukr – jedna čajová lžička.

Jak udělat ty nejchutnější nakládané houby:

• Umyjte, roztřiďte a očistěte houby.
• Připravte marinádu. K tomu nalijte do pánve vodu, ocet, sůl, cukr a koření.
• Položte nádobí na oheň apřiveďte marinádu k varu.
• Přidejte k tomu houby a vařte je 20 minut.
• Po uplynutí stanovené doby je třeba obsah hrnce rychle vychladit. Chcete-li to provést, můžete nádobí vložit do misky se studenou vodou.
• Vychladlé houby dejte do sklenice a chlaďte.

Po dvou hodinách můžete pamlsek naplnit máslem a cibulí a poté podávat na stůl. V lednici mohou takové houby stát asi měsíc. Použijte je jako předkrm nebo jako součást vydatného salátu.

Nejchutnější nakládané houby na zimu

Pokud jste fanatickým vyznavačem „tichého lovu“, pak určitě použijte náš recept. S ním můžete připravit houby, hřiby, hřiby a další dary lesa na zimu.

Požadované produkty:

• Jakékoli silné lesní houby (bez červích děr) - jeden kilogram.
• Jedna a půl sklenice vody.
• Dvě lžíce soli.
• 70 ml kyseliny octové (30%).
• Tři lžičky soli.
• 15 zrnek černého pepře a 10 nových koření.
• Bavkový list.
• Dvě cibule.

Dále nabízíme nejchutnější recept na nakládané houby:

• Houby omyjte, roztřiďte a nakrájejte, pokud jsou velké. Poté je pět nebo deset minut povařte v malém množství vody.
• Poté nalijte jednu a půl sklenice vody do jiného hrnce, vložte pepř a nakrájenou cibuli. Tekutinu přiveďte k varu a přidejte ocet.
• Houby vložte do marinády a vařte je dalších pět minut.
• Připravte si sklenice, vložte do nich hotové houby a naplňte je přecezenou marinádou.

Sb alte sklenice a uložte je na tmavé místo.

marinované houby

Které houby jsou nejchutnější? Samozřejmě, bílá! Pokud jste měli to štěstí a nasbírali jste v lese košík silných hub, uvařte je podle našeho receptu.

Produkty:

• Kilogram bílých hub.
• Jedna žárovka.
• 60ml octa (6%).
• 200 ml vody.
• Lžička pepře (hrášku).
• Čtyři bobkové listy.
• Čtyři hrášky nového koření.
• Čtyři poupata sušeného hřebíčku.
• Jedna lžíce soli.

Takže připravujeme ty nejchutnější nakládané houby:

• Houby očistíme a opláchneme. Pokud jsou malé, použijte je celé. Pokud je velká, nakrájejte ji na kousky.
• Připravené houby dejte do hrnce a podlijte polovinou sklenice vody. Tekutinu přiveďte k varu a poté postupně snižujte teplotu.
• Po čtvrt hodině vhoďte houby do cedníku a do vývaru přidejte sůl, koření a bobkový list.
• Přiveďte obsah hrnce zpět k varu. Poté odstraňte lávový list lžící a nalijte do octa.
• Vraťte houby do marinády a vařte je dalších deset minut, nezapomeňte odstranit pěnu, která se objeví.
• Cibuli oloupeme a nakrájíme na kolečka.
• Čistou skleněnou nádobu spařte vařící vodou a vložtecibulové kroužky na dně.

Hotové houby přendejte do připravených pokrmů, zalijte marinádou a korkem s pokličkou. Když marináda vychladne, můžete houby skladovat v lednici.

Houbkový kaviár z hub. Nejchutnější recept

Na tento pokrm můžete použít širokou škálu lesních hub. Výborná svačina na zimní hody je připravena z následujících produktů:

• Jeden a půl kilogramu hřibů a hřibů.
• Jedna mrkev.
• Dvě cibule.
• Dvě rajčata.
• 300 ml rostlinného oleje.

Recept na kaviár čtěte zde:

• Připravte houby ke zpracování, nakrájejte je a vařte v osolené vodě asi hodinu.
• Poté kousky znovu nasekejte nožem a pošlete je na pánev, nezapomeňte do ní nalít více rostlinného oleje. Houby musíte smažit další hodinu.
• Na jiné pánvi orestujte nastrouhanou mrkev, najemno nakrájenou cibuli a rajčata, předtím zbavené slupky.
• Spojte ingredience na jedné pánvi a vařte je spolu ještě nějakou dobu.
• Sklenice sterilizujte a vložte do nich houbový kaviár. Poté je uzavřete víčky, otočte dnem vzhůru a vychladněte.

Svačinu můžete ochutnat za pár dní nebo ji nechat na chladném místě až do zimy. Dále vám řekneme, jak vařit saláty na zimu s houbami. Během novoročních svátků nebo přátelské hostiny můžete hostům nabídnout to nejchutnější občerstvení.

Houbový salát se zeleninou

Jednoduchý pokrm na sváteční stůl připravíme z následujících produktů:

• Jeden a půl kilogramu vařených hub.
• Jeden a půl kilogramu bílého zelí.
• 500 gramů cibule.
• 500 gramů mrkve.
• Jedna sklenice rajčatové omáčky.
• 400 ml rostlinného oleje.
• 50 gramů octa, cukru a soli.
• Koření.

Jak uvařit ten nejchutnější salát s houbami? Recept na předkrm najdete níže:

• Uvařené houby nakrájejte na velké kousky.
• Zeleninu omyjte a oloupejte. Mrkev nastrouháme, cibuli nakrájíme na kostičky a zelí nakrájíme nadrobno.
• Připravená jídla (kromě zelí) dejte do hrnce se silným dnem a vařte je půl hodiny, nezapomeňte je míchat.
• Na úplný konec k nim přidejte sůl, cukr a rajčatový protlak. Vařte houby a zeleninu dalších pět minut.
• Přidejte zelí, snižte teplotu na minimum a jídlo vařte 40 minut.
• Až vyprší čas, přidejte do hrnce ocet a koření.

Salát rozprostřete do zpracovaných sklenic, srolujte je, obraťte a zab alte do přikrývky. Druhý den houby uložte na vhodném chladném místě.

Houby na zimu

Tento salát se hodí k vařeným bramborám a sklenici silného nápoje. Připravte si ho proto předem z:

• Dva kilogramy vařených hub (svině, hřib nebo hřib).
• Jeden kilogram mrkve.
• Dvě kila čerstvérajče.
• Jeden kilogram cibule.
• Dvě kila zelí.
• 100 gramů soli.
• 200 gramů cukru.
• 300 gramů rostlinného oleje.
• 100 gramů 9% octa.
• Půl lžičky mletého pepře.

Recept na salát:

• Houby zpracujte, nakrájejte na kousky a vařte do měkka.
• Oloupanou cibuli a rajčata nakrájíme na kostičky, mrkev nastrouháme, zelí nakrájíme nadrobno.
• Do velkého hrnce nalijte rostlinný olej a namáčejte zeleninu (bez zelí).
• Jídla vařte asi 40 minut a poté k nim přidejte zelí. Zeleninu osolte a okořeňte kořením.
• Po 40 minutách na ně položte houby a zalijte octem.
• Po čtvrt hodině dejte mišket do sterilizovaných sklenic a uzavřete je víčky.

Když salát úplně vychladne, uložte ho na tmavém a chladném místě.

Houby v zakysané smetaně

Tento klasický recept by měla mít po ruce každá hospodyňka.

Složení pokrmu:

• 500 gramů hub.
• Lžíce másla.
• Jedna žárovka.
• Lžíce olivového oleje.
• Tři stroužky česneku.
• Sůl a pepř podle chuti.
• Jedna lžíce bílé mouky.
• Čtvrt šálku zakysané smetany.
• 150 gramů strouhaného sýra.

Jak vařit ty nejchutnější houby? Foto a recept pokrmu najdete zde:

• Postavte pánev na oheň, rozpusťte v ní másloa olivový olej.
• Nakrájejte houby náhodně a smažte.
• Po několika minutách k nim přidejte cibuli a česnek.
• Když houby změknou a přebytečná tekutina se odpaří, dochuťte jídlo pepřem a solí.
• Zakysanou smetanu smícháme s moukou a nalijeme na pánev. Mísu na několik minut zahřejte a sejměte ze sporáku.
• Předehřejte troubu.
• Pokrm dejte do formy, posypte sýrem a pečte v troubě 20 minut.

Hotové houby trochu vychlaďte, posypte nasekanými bylinkami a podávejte.

Plněné houby

Originální předkrm se bude na slavnostním stole skvěle vyjímat. Pro ni budete potřebovat:

• Lžíce másla.
• 200 gramů párků.
• 450 gramů hub.
• Čtvrt šálku lískových ořechů.
• Dva stroužky česneku.
• Jedna šalotka.
• Lžička rozmarýnu.
• Mletý pepř a sůl podle chuti.
• Jedno vejce.
• Lžíce strouhanky.

Nejchutnější houby se připravují následovně:

• Nakrájejte klobásy a smažte.
• Z hub odřízněte stonky a nožem je nasekejte najemno.
• Vložte je do pánve spolu s nakrájenou cibulí, ořechy a kořením. Náplň osolte a opepřete.
• Hotovou náplň nalijte do hrnku, smíchejte se strouhankou a rozšlehaným vejcem.
• Klobouky položte na plech vyložený pečicím papírem. Dochuťte je solí a pepřem.
• Do středu každého dejte jednu lžíci náplněklobouky.

Předkrm pečte, dokud nebude hotový v předehřáté troubě. Před podáváním plněné houby posypte rozmarýnem.

Zapečené palačinky s houbami a kuřecím masem

Toto něžné jídlo se roztaje v ústech. Připravte pro něj následující potraviny:

• Tenké palačinky (musíte je upéct předem).
• 800 gramů kuřecího řízku.
• 300 gramů libovolných hub.
• Jedna žárovka.
• 350 gramů zakysané smetany.
• Čerstvé zelené.
• 30 gramů tvrdého sýra.
• Dva žloutky.

Vaření nejchutnějších hub:

• Uvařený filet rozeberte na vlákna a houby nasekejte nadrobno a pokapejte je citrónovou šťávou.
• Cibuli oloupeme a nakrájíme na půlkolečka. Smažte ho na rostlinném oleji a poté přidejte houby do pánve.
• Když se přebytečná tekutina odpaří, vlijte 150 gramů zakysané smetany, přidejte mouku, sůl a mletý pepř.
• Smíchejte hotovou nádivku s nasekanými bylinkami a kuřecím masem.
• Do středu každé placky dejte připravenou směs a srolujte je. Vložte pečivo do zapékací mísy s vysokou stěnou.
• Na náplň smíchejte zbývající zakysanou smetanu, žloutky a strouhaný sýr.

Pokrm pečte v troubě asi 20 minut.

Listové těsto s houbami

Originální předkrm je připraven velmi rychle a stejně tak okamžitě zmizí ze stolu. Na náplň použijte ty nejchutnější houby - žampiony, zrzky nebo žampiony.

Složení:

• 500 gramůlistové těsto.
• 200 gramů kuřete.
• 100 gramů hub.
• Jedna žárovka.
• 70 gramů tvrdého sýra.
• Majonéza.
• Zelená.
• Sezam.

Recept na koláče je velmi jednoduchý:

• Kuřecí řízek nakrájejte na kousky, poté ho uvařte a rozdrťte v mixéru.
• Houby a cibuli nakrájejte najemno a poté smažte na pánvi do měkka.
• Sýr nastrouháme na jemném struhadle, zeleninu nasekáme nožem.
• Smíchejte připravené ingredience a přidejte k nim trochu majonézy.
• Těsto rozválejte na tenkou vrstvu, nádivku dejte do stejné vzdálenosti. Rozválejte druhý plát těsta a položte ho na první.
• Nařežte obrobek na čtverce a sevřete okraje rukama.

Pirty položte na plech, každý potřete zakysanou smetanou a posypte sezamovými semínky. Pečte pamlsek v troubě čtvrt hodiny.

Julien

Nejchutnější houby, které si můžete uložit na sváteční stůl.

Složení:

• 200 gramů čerstvých hub.
• 200 gramů tvrdého sýra.
• 150 gramů uzené slaniny.
• Dvě cibule.
• Rostlinný olej.
• 150 gramů zakysané smetany.

Recept:

• Houby a cibuli nakrájejte na malé kostičky.
• Na pánvi opečte nakrájenou slaninu a poté přidejte připravená jídla.
• Přidejte sůl a mletý pepř.
• Nastrouhejte sýr, smíchejte zakysanou smetanu s jednou sklenicí vody.
• Formičky na julienne vymažte olejema vložte do nich připravenou nádivku.
• Každou porci přelijeme zakysanou smetanou a posypeme strouhaným sýrem.

Pečte pokrm, dokud nebude hotový v troubě.

Závěr

Jsme si jisti, že se vám budou hodit ty nejchutnější houbové recepty, jejichž fotografie jsme zveřejnili v tomto článku. Používejte je často a potěšte své blízké originálním nádobím.