Královská charlotta. krásný čajový dýchánek

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Charlotte je obvykle považována za velmi jednoduchý koláč. Je obvyklé vařit ho rychle, z improvizovaných komponentů, mezi nimiž musí být jablka. Dnes ale upečeme ne jednoduchou, ale královskou charlottu na čajový dýchánek. Níže uvádíme dva recepty, na základě kterých si můžete dezert připravit sami. A váš čajový stolek přitáhne hosty a všechny domácnosti vůněmi. Zbývá vybrat metodu, která bude zařazena do rodinné kuchařky.

Výrobky na výrobu sušenek

Není mezi nimi žádná jablka. Ale existuje mnoho dalších chutných a jemných produktů. Nezapomeňte, že recept na královskou charlottu by měl být převeden do reality pouze z kvalitních a čerstvých surovin. Zde je to, co potřebujeme:

• vejce - 4 kusy;
• mouka – 1 šálek;
• cukr – 1 šálek;
• jablečný džem nebo džem - 250-400gramy;
• soda - lžička;
• špetka soli.

Jak připravit základ

Vyšleháme bílky a třetí šálek cukru, dokud se nevytvoří tuhé vrcholy. Zvlášť lehce rozetřete žloutky se špetkou soli. Přidejte žloutkovou směs k proteinu. Posíláme sem sodu a mouku. Důkladně promíchejte.

Plech vyložte pečicím papírem. Namažte ji olejem pro ochrannou síť. Troubu si rozpálíme na 200 stupňů. Po nalití těsta na plech vložíme do trouby. Doba přípravy sušenkového dortu – 10 minut.

Vyjmeme zlatý základ pro rolku. Ještě horké potřeme jablečným džemem. A pevně to srolujte. Takže základ pro královskou charlottu s jablky a tvarohem je připraven. Roládu ochlaďte a poté rozdělte na stejné části. Bude získáno přibližně 16-18 kusů.

Tvarování královské charlotty s tvarohem a jablky

Nejprve si připravte potřebné komponenty. Seznam ingrediencí:

• zakysaná smetana s vysokým obsahem tuku – 500 gramů;
• tvaroh – 250 gramů;
• cukr – 300–450 gramů;
• smetana – 200 mililitrů;
• želatina - balení.

Na zdobení královské šarloty:

• jablko;
• sirup z cukru a vody (1:1).

Popis procesu

Dále postupujte následovně:

1. Rozpusťte želatinu podle návodu, přidejte do ní malé množství cukru (2-3 lžíce) a zahřejte na sporáku. Když se všechny ingredience rozptýlí a smíchají, směs ochlaďte.
2. V jedné míse ušleháme tvaroh, zakysanou smetanu, cukr (vše, co zbyde), smetanu. Je lepší použít mixér. Takto to půjde rychleji a lépe.
3. Přijímáme pokrmy hodné toho, aby se staly formou pro královskou charlottu. Boky vyložte potravinářskou fólií. Vnitřek pokryjeme kolečky vykrojenými z uvařené rolády. To by mělo být provedeno těsně, aby se zabránilo velkým mezerám mezi částmi produktu.
4. Naplňte celou dutinu budoucí charlotty výslednou svěží hmotou tvarohu a zakysané smetany. Lehce přitlačte, uzavřete. Nepřehánějte to. Pracujte rychle, ale jemně. Uzavřete zbývajícími kousky role.
5. Ponechte misku v lednici alespoň hodinu a půl. Během této doby hmota uvnitř ztvrdne a změní se v husté želé.
6. Využijte čas moudře: připravte dekor, dokud šarlotka tuhne. Jablko očistíme. Nakrájejte ho na tenké plátky. Sirup uvaříme z vody a cukru a vhodíme do něj jablka. Plátky vařte, dokud nebudou průhledné. Vypněte sporák. Kompozici ochladíme. Netrávit. Potřebujeme průhledné kousky na ozdobu.
7. Charlotte je zmrazená v lednici. Rozprostřeme na misku a obracíme kopulí. Zdobíme jablky rozvařenými v sirupu v jakékoli podobě.

Snadný recept na královskou charlottu

Ne každý umí a chce péct rohlíky pro takovou sladkost. V tomto případě existuje zrychlený recept na výrobu dezertu.

Součásti pro charlotte:

• rolka hotová – 2 kusy;
• tvaroh – 2 balení;
• zakysaná smetana – 250–400 gramů;
• cukr – 1 šálek;
• voda – 0,5 šálku;
• želatina – 1,5 polévkové lžíce;
• jablko – 1 kus.

Na velmi mírném ohni zahřejte ve vhodné nádobě následující směs: vodu, cukr (1 polévkovou lžíci) a želatinu. Míchejte kompozici tak, aby se rovnoměrně rozpustila.

Tvaroh, zakysanou smetanu, cukr a smetanu vyšleháme mixérem. Bez zastavení procesu zavádíme roztavenou horkou želatinu.

Vyložte hlubokou mísu plátky hotové rolády. Pevně je k sobě přitiskneme. Ušlehanou želatinovo-tvarohovou hmotu nalijte do mísy.

Zakryjte spodní část budoucího produktu zbývajícími plátky hotové role. Připravený dezert posíláme do chladničky. Po dvou hodinách královská charlotta ztvrdne. Je připravena k použití. Vyjměte misku z chladničky a vyklopte ji na rovnou misku. V případě potřeby ozdobte povrch produktu jablkem. Může se nastrouhat nebo upéct v troubě a poté nakrájet na segmenty pro ozdobení královské šarloty.