Recepty na košíčky ve formách: funkce vaření a recenze

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2025-01-23 12:54

Cupcakes jsou oblíbené cukrovinky, které stejně milují velcí i malí mlsouni. Jsou pečené z krémového těsta s přídavkem ořechů, bobulí, sušeného ovoce, kandovaného ovoce, čokolády a dalších přísad. Dnešní materiál obsahuje ty nejzajímavější recepty na cupcakes ve formách.

Obecné zásady

Těsto na cupcaky se nejčastěji připravuje na bázi měkkého másla, strouhaného s cukrem a doplněného syrovými vejci. Kromě toho se do něj zavádí zakysaná smetana, kefír nebo mléko, stejně jako předem prosetá mouka a prášek do pečiva. Aby produkty příjemně voněly, jsou ochuceny vanilkou, skořicí, kardamomem nebo citrusovou kůrou. A aby byly košíčky chutnější, přidávají navíc rozinky, arašídy, mandle, ovoce, lesní plody, mák, kandované ovoce nebo kousky čokolády.

Všechny ingredience jsou smíchány v určitém pořadí a rozděleny do vymazaných silikonových nebo kovových forem tak, aby nebyly plné více než ze dvou třetin. StandardTeplota pečení cupcaků je 180-200 0C a doba vaření obvykle není delší než 15-20 minut. Hotové výrobky můžeme ozdobit kousky ovoce, posypat moučkovým cukrem nebo polít čokoládovou polevou. Po vypořádání se s hlavními body můžete začít uvažovat o konkrétních receptech na malé koláčky. A ve formách je budete péct nebo ve formě jednoho velkého výrobku - je to na vás. V žádném případě tím chuť dezertu neutrpí.

S džemem a jogurtem

Tato jednoduchá a velmi zajímavá možnost bude dobrou pomůckou pro ženy v domácnosti, které se potřebují užitečně zbavit prošlého fermentovaného mléčného nápoje. Takto vyrobené pečení je velmi jemné a měkké. Zvláštní chuť mu dodává náplň z domácího ovoce a bobulového džemu. Než začnete, ujistěte se, že máte po ruce vše, co potřebujete. V tomto případě budete potřebovat:

• 150g jemného třtinového cukru.
• 120 ml rafinovaného oleje.
• 1 plná sklenice jogurtu.
• 2 celé hrnky hladké bílé mouky.
• 2 vejce.
• 10 lžic hustý džem.
• 1 špetka sody a prášku do pečiva.

Vejce jsou kombinována se sladkým pískem a energicky rozšlehána. Do výsledné kapaliny se postupně zavádí kefír a rostlinný olej. To vše se doplní sodou, práškem do pečiva a moukou a poté se důkladně promíchá do hladka. Připravená hmota se po malých částech rozloží na papír nebosilikonové formy (vaření cupcaků v posledně jmenovaných je mimochodem mnohem pohodlnější). Vše potřeme marmeládou a zbytkem těsta. Pečte cupcakes s náplní při 200 oC po dobu 20 minut.

S tvarohem a sušenkami

Tento neobvyklý recept na cupcake ve formičkách jistě bude mít ve svých sbírkách každý, kdo se nebojí s produkty experimentovat. Zahrnuje použití nestandardní sady komponent, mezi nimiž je užitečné kyselé mléko. K opakování doma budete potřebovat:

• 100 g křehkého pečiva.
• 100 g drobivého tvarohu.
• 250 g třešní.
• 150 ml vanilkového jogurtu.
• 50g hladké bílé mouky.
• 1 plný šálek cukru.
• ¼ balení másla.

Nejprve musíte udělat soubory cookie. Rozdrtí se na drobky, roztřepe se na měkkém másle a rozdělí na části. Každý z nich je vyložen na dno silikonových forem a pokryt náplní z tvarohu, cukru, jogurtu a mouky. To vše se posílá do předehřáté trouby a peče se při 180 0C po dobu půl hodiny. Hotové košíčky zcela vychladíme, vyjmeme z formiček a ozdobíme třešněmi, předtím zbavenými kamínků.

S mlékem a droždím

Další dobrá volba pro pečení ve formách. Recept na košíčky na bázi mléka a droždí bude skutečným nálezem pro znalce domácích muffinů. Proces jeho opětovného vytvoření samozřejmě zabere spoustu času, ale výsledek bude mimo chválu. K výrobě tohoto svěžího pečiva budete potřebovat:

• 100 ml pasterizovaného mléka.
• 400 g hladké pšeničné mouky.
• 60g rozinek.
• 30g kandovaného ovoce.
• 5 syrových vajec.
• 1 sáček suchého granulovaného droždí.
• ¾ balení másla.
• Kuchyňská sůl, vanilka a zázvor.

Kvasnice a cukr se rozpustí v ohřátém mléce a poté se přelijí rozpuštěným máslem. To vše je osolené, ochucené vanilkou a ochucené zázvorem. Vzniklou hmotu smícháme s kandovaným ovocem, dušenými rozinkami a moukou. Vyrobené těsto je rozloženo do připravených nádob a odesláno k tepelnému zpracování. Pečte lahodné muffiny s rozinkami ve formách při teplotě 180 oC až do úplného propečení. Před použitím je musí vychladit a ozdobit podle vlastního uvážení.

S margarínem a kakaem

Toto pečivo má bohatou čokoládovou chuť a charakteristickou vůni. Je stejně oblíbený mezi dospělými i malými mlsouny a v případě potřeby bude dobrým doplňkem k pití dětského čaje. K výrobě těchto košíčků budete potřebovat:

• 200 g dobrého krémového margarínu.
• 1, 5 šálků jemného cukru.
• ½ šálku pasterizovaného mléka.
• 2 plné hrnky hladké bílé mouky.
• 3 vejce.
• 4 polévkové lžíce. l. kakao.
• Soda a vanilka.

Tento recept na koláčky ve formách musíte začít hrát zpracováním margarínu. Rozřeže se na kousky a zahřeje se v litiněkontejnery. Výsledná tekutá hmota se spojí s kakaem, krystalovým cukrem a teplým mlékem a poté se přivede k varu a ochladí. V další fázi je to vše doplněno syrovými vejci, vanilkou, sodou a předem prosetou moukou. Takto vyrobené těsto se rozloží do forem tak, aby byly plné jen ze dvou třetin, a odešle se k tepelnému zpracování. Pečte cupcakes při 180 oC po dobu dvaceti pěti minut.

S mandlemi a pomerančovou kůrou

Ti, kteří milují ořechové pečivo, by měli věnovat pozornost níže uvedenému receptu. Jednoduché a lahodné košíčky ve formách se pečou velmi rychle, mají lehkou citrusovo-mandlovou příchuť a stanou se oblíbeným dezertem všech domácností. K jejich přípravě na rodinný čajový dýchánek budete potřebovat:

• 1, 5 tyčinek másla.
• ¼ šálku cukru.
• 1 šálek sekaných mandlí.
• 2 plné hrnky hladké bílé mouky.
• 6 vajec.
• 1 lžička pomerančová kůra.

Poznámka pro ženy v domácnosti: košíčky je lepší péct v silikonových formách. Recept je jednoduchý, bez problémů ho zopakuje i nezkušený cukrář, který se teprve začíná učit pracovat s těstem. Vychlazená vejce se spojí se sladkým pískem a energicky šlehají, dokud nezdvojnásobí svůj objem. Vzniklou hmotu postupně doplňujeme měkkým máslem, prosátou moukou, citrusovou kůrou a praženými mandlemi. Vše se znovu zpracuje v mixéru, rozdělí do forem a peče při teplotě 180 oC až do úplného uvaření. Pokud je to žádoucí, červené košíčky jsou posypané moučkovým cukrem nebo nakrájenéořechy.

S citrónovou šťávou

Podle níže popsané metody se získají velmi voňavé a mírně vlhké košíčky (ve formách) na zakysané smetaně a másle. Citronová šťáva přítomná v jejich složení jim dodává příjemnou kyselost a přidaný prášek do pečiva je činí obzvláště svěžími. Abyste je mohli upéct pro svou rodinu, budete potřebovat:

• 220 g jemného třtinového cukru.
• 60g zakysané smetany.
• 90ml citronové šťávy.
• 350 g hladké bílé mouky.
• 1 balení másla.
• 4 syrová vejce.
• 3 lžičky prášek do pečiva.
• Kuchyňská sůl, vanilka a kůra ze dvou citronů.

Vejce jsou kombinována se sladkým pískem a intenzivně zpracovávána metličkou. Do výsledné hmoty se přidá citrusová kůra, citronová šťáva, rozpuštěné máslo, zakysaná smetana a suché přísady. Takto připravené těsto rozložíme do vymazaných forem a pošleme do vyhřáté trouby. Cupcakes pečte při 180 ^oC po dobu dvaceti minut. Poté se teplota sníží na 165 ^{oC a počkejte další půl hodiny.}

S čokoládou

Tento snadný, pozitivně hodnocený recept na formu na muffiny je opravdovou lahůdkou pro ženy v domácnosti, jejichž děti milují domácí koláče. Výrobky připravené podle něj mají výraznou čokoládovou chuť a bohatý hnědý odstín. Abyste je dopřáli svým blízkým, budete určitě potřebovat:

• 100 g hladké bílé mouky.
• ¾ balení másla.
• 1 hořká dlaždicečokoláda.
• 1 plná sklenice cukru.
• 3 vejce.
• 2 polévkové lžíce. l. suché kakao.
• 1 lžička prášek do pečiva.

Olej se z chladničky předem vyjme a počká, dokud nezměkne. Roztavený produkt se spojí s cukrem a vejci a poté se intenzivně šlehá. Vzniklou hmotu smícháme s práškem do pečiva, kakaem, čokoládou a moukou. Takto vyrobené těsto se rozdělí mezi formy tak, aby byly plné jen ze dvou třetin, a peče se při teplotě 180 oC dvacet minut.

S tvarohem a rozinkami

Technika popsaná níže vám umožňuje péct velmi jemné a neuvěřitelně voňavé muffiny ve formách. Doma jsou mnohem chutnější a zdravější než ty, které se prodávají v obchodě. Navíc neobsahují žádné umělé přísady, což znamená, že je lze bez obav léčit i mlsouny. Abyste si je uvařili sami ve své kuchyni, budete potřebovat:

• 200 g tvarohu.
• 120 g másla.
• 60 g světlých rozinek.
• 1 plná sklenice cukru.
• 1 plný hrnek hladké bílé mouky.
• 2 syrová vejce.
• 1 lžička prášek do pečiva.
• Sůl a vanilka.

Vejce jsou kombinována se sladkým pískem a energicky rozšlehána. Do vzniklé pěnové hmoty opatrně vlijeme neroztopené máslo. To vše se doplňuje rozmačkaným tvarohem, solí, práškem do pečiva, moukou a rozinkami a poté se promíchá a rozdělí do silikonových, kovových nebo papírových forem. koláčky,jehož recept není přehnaně složitý, pečte při 200 oC dvacet pět minut.

Se zakysanou smetanou

Tuto zajímavou možnost jistě ocení příznivci klasického pečení. Takto vyrobené cupcaky neobsahují žádné přísady jako sušené ovoce, ořechy nebo kakao, takže nic nebrání tomu, abyste pocítili chuť tradičního zakysaného těsta. K přípravě těchto jednoduchých muffinů budete potřebovat:

• 3 vejce.
• 3 plné hrnky hladké mouky.
• ½ hrnku třtinového cukru.
• 250 g zakysané smetany.
• 2 polévkové lžíce. l. rafinovaný olej.
• ½ lžičky soda.

Nejprve musíte zpracovat vejce. Sladí se krystalovým cukrem a prudce šlehaly. Do výsledné hmoty se postupně zavádí zakysaná smetana, jedlá soda, rostlinný olej a mouka. To vše se důkladně promíchá a rozloží do připravených forem tak, aby byly naplněny pouze do poloviny. Dorty se pečou při 200 0C. Připravenost produktů se kontroluje běžným párátkem.

S tvarohem a škrobem

Tyto lahodné červené muffiny neodmítnou ani ti, kteří zrovna nemají rádi fermentované mléčné výrobky. Jsou velmi jemné a neztrácejí dlouho svou původní svěžest. K jejich domácí výrobě budete potřebovat:

• 200 g tmavých rozinek.
• 200 g polotučného tvarohu.
• 1 balení másla.
• 1 plná sklenice krystalového cukru.
• 1 plný hrnek hladké bílé mouky.
• 1 šálek škrobu (nejlépe bramborového).
• 3 vejce.
• 5g jedlé sody.
• 20 ml stolního octa.

Za prvé byste měli udělat olej. Roztaví se, mírně se ochladí a spojí se s cukrem. Do vzniklé hmoty se postupně přidává tlučený tvaroh, hasená soda, vejce, škrob, okysličená mouka a rozinky. Vše je dobře promícháno, distribuováno v předem připravených formách a odesláno k tepelnému zpracování. Pokud jde o dobu pečení muffinů, doba trvání procesu nepřesáhne dvacet pět minut za předpokladu, že je trouba vyhřátá na 190 oC.

S kefírem a rozinkami

Toto je jedna z nejrychlejších možností výroby oblíbeného domácího pečiva. Takové cupcaky se vyznačují extrémně jednoduchým složením, což znamená, že je upečete, i když do výplaty zbyde jen velmi málo peněz. K tomu budete potřebovat:

• 250 ml kefíru.
• 100 ml rafinovaného oleje.
• 400 g hladké pšeničné mouky.
• 100 g rozinek.
• 1 plný šálek cukru.
• 2 syrová vejce.
• 1 lžička hasená soda.

Každá hospodyňka snadno upeče jednoduché košíčky ve formách, jejichž recept krok za krokem je popsán v dnešním článku:

Krok 1. Je lepší začít proces zpracováním vajec. Nalámou se do hluboké mísy a ušlehají do bíla s krystalovým cukrem.

Krok 2. Do vzniklé hmoty se nalije kefír a nalije se hasená soda.

Krok 3. To vše se smíchá s rafinovaným máslem, prosátou moukou a rozinkami.

Krok 4. Vyrobeno takTímto způsobem se těsto rozdělí do předem připravených forem a peče se při 180 0C půl hodiny.

Se zakysanou smetanou a medem

Těm, kteří raději pijí čaj s voňavými domácími koláčky, by se měl hodit další zajímavý recept na košíčky ve formách. Podrobný popis procesu si můžete prohlédnout níže, ale nyní pojďme zjistit, jaké produkty budou nutné k jeho opakování. V tomto případě budete potřebovat:

• 250 g másla.
• 2 plné hrnky hladké bílé mouky.
• 1 šálek světlého květového medu.
• 1 šálek krystalového cukru.
• 2, 5 šálků husté smetany.
• ½ šálku sekaných ořechů.
• 6 vajec.
• 1 lžička mletá skořice.
• Soda a sůl.

Krok 1. Rozpuštěné máslo se rozemele z bílku s cukrem a žloutky.

Krok 2. To vše je doplněno ohřátým medem, skořicí, zakysanou smetanou, sodou, ořechy, solí a moukou.

Krok 3. Výsledná hmota se smíchá s našlehanými bílky a rozloží do vymaštěných formiček.

Cupcakes se pečou při 180 oC až do úplného uvaření, což lze zkontrolovat běžným párátkem.

S lesním ovocem a bílou čokoládou

Tyto neobvyklé a velmi voňavé muffiny zaujmou své právoplatné místo ve vašem jídelníčku a navždy odtud vytlačí produkty z obchodu. K jejich upečení k odpolednímu čaji budete potřebovat:

• 250 ml pasterizovaného mléka.
• 125ml rafinovaného oleje.
• 150 g krupicového cukru.
• 400 g libovolného ovoce.
• 200 g bílé čokolády.
• 260 g hladké pšeničné mouky.
• 1 vejce.
• 2 lžičky přírodní citronová šťáva.
• 3 lžičky prášek do pečiva.
• ¼ lžičky sůl.

Nejprve se musíte vypořádat s tekutými přísadami. Smíchejte mléko, citronovou šťávu, rafinovaný olej a vejce v hluboké misce. To vše se intenzivně šlehá a následně doplňuje nalámanou čokoládou, cukrem, solí, práškem do pečiva a opakovaně prosévanou moukou. Výsledná hmota se míchá bez zbytečné horlivosti, jinak ztratí svou přirozenou jemnost. V poslední fázi je těsto ochuceno libovolnými bobulemi a distribuováno v předem připravených formách. Pečte cupcakes při 180 oC po dobu dvaceti pěti minut.

S jogurtem

Cupcakes lze upéct nejen s mlékem, kefírem nebo zakysanou smetanou. O nic horší jsou muffiny, na které se těsto hněte s přírodním jogurtem. Abyste si to mohli ověřit z vlastní zkušenosti, budete potřebovat:

• 130 g jemného třtinového cukru.
• 120 g másla.
• 150 g hladké bílé mouky.
• 60 g světlých rozinek.
• 1 plný kelímek jogurtu.
• 3 syrová vejce.
• 1 lžička jedlá soda.
• ½ lžičky přírodní citronová šťáva.
• Vanilin.

Rozpuštěné máslo se spojí s vejci a intenzivně se tře v mixéru. Do výsledné hmoty se přidávají jogurt a sypké přísady, včetně hašené sody a prosévané mouky. To vše je doplněno předpařenými rozinkami, promícháno a rozloženovymazané formy. Pečte výrobky při teplotě 200 0C, dokud nejsou hotové, což se kontroluje běžným párátkem.

Recepty na košíčky ve formách: kulinářské recenze

Podle většiny žen v domácnosti, které alespoň jednou dělaly muffiny, jsou tyto produkty mnohem chutnější než protějšky z obchodu. Přijdou velkolepější, a co je nejdůležitější, užitečné, protože neobsahují barviva, zahušťovadla a další chemické přísady.

Zkušení kuchaři také upozorňují začínající hospodyňky na několik důležitých nuancí, díky nimž se můžete vyhnout zbytečným chybám. Doporučují rozdělit vejce na bílkoviny a žloutky a teprve poté je zavést do těsta. Stejně důležité je pamatovat na to, že při vyjímání hotových košíčků musíte být extrémně opatrní, jinak mohou koláčky spadnout a ztratit svou bujnost.